A gombáknak prebiotikus hatása van
Frissítve: 2020. április 29
Hogyan szabályozzák a gombák a vércukorszintet
A gombák nyilvánvalóan nagyon jótékony hatással lehetnek a bélflóra - oly módon, hogy javuljon a vércukorszint-szabályozás - a Penn State University kutatócsoportja szerint 2018 nyarán. A tudósok feltételezik, hogy a Journal of Functional Foods folyóiratban megjelent tanulmányuk eredményei publikálta, előkészítheti az utat az új diabéteszes terápiák és megelőzési intézkedések előtt.
Az említett tanulmány kimutatta, hogy a rendszeres gombafogyasztás oly módon változtatta meg a bélflóra összetételét (több Prevotella baktérium keletkezett), hogy ma már nagyobb mennyiségben képes rövid láncú zsírsavakat (pl. Propionát, szukcinát) képezni. Stb.).
Dr. Margherita T. Cantorna, a Penn Állami Egyetem molekuláris immunológiai professzora kifejtette, hogy ezek a zsírsavak képesek megváltoztatni a gének expresszióját, amelyek viszont szükségesek a vércukor optimális szabályozásához.
"Ha a vércukorszint optimálisan beállítható, ennek nemcsak pozitív következményei vannak a cukorbetegségre, hanem ugyanolyan jótékony hatása van számos más anyagcserebetegségre is" - mondja Cantorna professzor.
A magas vércukorszint következményei
A cukor nagy része étkezés útján jut szénhidrátok formájában (gyümölcsök, zöldségek, burgonya, gabonafélék stb.). A belekben az említett élelmiszerekből származó szénhidrátokat apró részekre (cukorra) bontják. A cukor felszabadul a vérbe, és az inzulin segítségével a sejtekbe kerül, ahol elégetik az energiát.
A cukorbetegség akkor van jelen, ha nincs elegendő inzulin (a hasnyálmirigy nem termel elegendő inzulint), vagy ha a test sejtjei inzulinrezisztensek, és egyszerűen már nem szívják fel a cukrot a szokásos mértékben. Mindkét esetben a vércukorszint emelkedik. Az úgynevezett pre-diabétesz felmerül, ahogyan a cukorbetegség előzetes szakaszát nevezik, mielőtt a valódi cukorbetegség idővel beállna. Ez viszont elősegítheti a szívbetegségeket és agyvérzéseket, valamint számos más betegséget (idegbetegségek, szembetegségek, vesebetegségek stb.).
A cukorbetegség (vagy pre-diabétesz) csak az Egyesült Államokban 100 millió embert érint. Németországban 7 millióan szenvednek cukorbetegségben - a prekurzorokat nem számítva.
100 g gomba elegendő
A gomba tehát prebiotikus táplálék, ami azt jelenti, hogy táplálékul szolgálhatnak a jótékony bélbaktériumok számára - hasonlóan a csicsókához, az articsókához, a póréhagymához és a hagymához. Cantorna csapata szerint az effektív gombamennyiségnek, amely elegendő a bélflóra pozitív befolyásolásához, alig kell 100 g alatt lennie, ezért rendszeresen beilleszthető a menübe.
A prebiotikumokat nem szabad összetéveszteni a probiotikumokkal, amelyek olyan aktív baktériumtörzseket tartalmaznak, amelyekről azt remélik, hogy megtelepítik a bélet.
Az étrend minden változása kihat a bélflóra és ezáltal az egészségre
Cantorna szerint tanulmányuk további bizonyítékokat szolgáltatott arra vonatkozóan, hogy az étrend típusának hatalmas hatása van a bélflóra. "Teljesen világos, hogy az étrend bármilyen módosítása megváltoztatja a bélflóra is."
Mivel a bélflóra állapota nyilvánvalóan növeli vagy csökkenti a hajlamot a krónikus betegségekre, ez megmutatja, hogy az étrend mennyire befolyásolja az egészségi állapotot, és hogy az étrend eldöntheti, hogy egészségesek maradunk-e vagy megbetegedünk-e.
A vércukorszintnek többre van szüksége, mint a gombának
Cantorna professzor tanulmányát egerekkel végezték. A 100 g gomba mennyisége azonban összefügg az emberi táplálkozással. Önmagában a gombafogyasztás valószínűleg nem lesz elegendő a vércukorszint szabályozásához, ha a diéta többi része nem optimális, az érintett nem mozog és folyamatosan stressz alatt van.
Természetesen a gombáknak támogató hatása lehet. De más intézkedéseket kell végrehajtani, ha az egész életen át el akarja kerülni a cukorbetegséget és más krónikus betegségeket.
Itt írtuk le, milyen lehet az étrend a vércukorszint sikeres szabályozásához. A cukorbetegség természetes intézkedései megtalálhatók a Diabetes fő cikkünkben.
Távoktatás, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen
Érdeklődik az ételeink iránt, és szeretné tudni, hogy a tápanyagok és a létfontosságú anyagok hogyan hatnak a szervezetre? Szeretne egészséges életet magának, családjának és embertársainak? A táplálkozási szakemberek népszerűek - de tanácsok adásakor gyakran megfeledkeznek a fenntartható egészséghez szükséges holisztikus szempontról. A Természetgyógyászati Akadémián megismerheti az életmód és az étrend, valamint a testi és pszichológiai jólét összefüggéseit.
A Természetgyógyászati Akadémia a közelben vonzza az Önhöz hasonló érdeklődőket 16 hónap, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen ki. Az ingyenes tájékoztató kiadványt itt rendelheti meg