A guavákkal nemcsak egészségesen fogyhat gesunex

Fogyáskor fontos megbizonyosodni arról, hogy elegendő vitamint és ásványi anyagot kap-e. Az alacsony kalóriatartalmú guávákkal remek recepteket varázsolhat, amelyek nemcsak jó ízűek, hanem sok C-vitamint is tartalmaznak.

Sült brokkoli gyümölcsös guava szósszal (vegán)

A guavák gyümölcsös, édes és savanykás ízűek. 100 gramm cellulózra csak körülbelül 35 kalória van, de a C-vitamin 5–6-szor több, mint a narancsban. Nemcsak turmixban, italban vagy desszertben ízlik, hanem zöldséges gyümölcsös szószként is. Az alábbi recept gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és főételként, köretként vagy köretként szolgálhat fel.

Az alapanyagok 2 fő részére főételként

500 gramm brokkoli
2 friss guava
250 gramm kókusztej joghurt (vegán)
100 ml zöldségleves
50 gramm kókuszolaj
30 gramm reszelt mandula
Tengeri só és bors ízlés szerint
esetleg 1 friss gerezd fokhagyma
Kókuszvirág cukor ízlés szerint
1/4 teáskanál chili por
1/4 teáskanál fahéj
ha szükséges néhány lime vagy narancslé (friss)
apróra vágott tökmag tálaláshoz

Az előkészület

Mossa meg a brokkolit, és harapásnyi darabokra vágja. Tegye ezt egy kis római edénybe vagy egy fedeles tepsibe. Hozzáadjuk a zöldségalaplét. Melegítsük fel a kókuszolajat, keverjük össze a reszelt mandulával és a fűszerekkel (tengeri só és bors, ha szükséges apróra vágott fokhagyma), és öntsük rá a brokkoli virágokat. A zárt sütőedényt 180 Celsius fokos sütőben kb. 15-20 percig sütjük. Ezután vegye le a fedőt, és hagyja a brokkolit még néhány percig sütni, amíg a kókuszolaj, a mandula és az ételízesítő el nem pirul.

A guava joghurtos szósz

Közben elkészíthető a guava és a joghurtos szósz. Ehhez a guavákat megpucoljuk és kockákra vágjuk. A könnyen eltávolítható magokat rendezik. Tegye a guava kockákat a kókusztejjel, a joghurttal, a fahéjjal és a chilivel egy turmixgépbe, és keverje össze krémes mártássá. Az íz lekerekítéséhez kókuszvirág cukrot és esetleg egy kevés citruslevet adhatunk hozzá keverés után. A fűszerezésnek a saját ízlése alapján kell történnie. Pontos információ nem lehetséges, mert a kereskedelemben kapható guavák nem mindig azonos érettségűek.

Miután a brokkoli elkészült a sütőben, két tányéron tálalhatjuk. Öntheti a guava joghurtos szósszal a brokkoli virágokat és megszórhatja az apróra vágott tökmagot, vagy a mártást egy kis tálba teheti mártásként a tányéron. Az étel önmagában tölt. De köretként más sült zöldségek vagy quinoa is választható.

Tipp: A brokkoli kissé ropogós lehet, mivel több vitamin marad meg rövidebb főzési idővel. Ugyanez van a guavákkal is. A friss guávákból készült szósz vitaminokban sokkal gazdagabb, mint a főttből készült.

Betakarítás, szállítás, tárolás és felhasználás

A guavákat mindig éretlenül szüretelik a származási országban, mert nagyon érzékenyek a nyomásra. A kereskedelemben általában féléretten kínálják őket. Emiatt általában körülbelül 3 hétig hűtőszekrényben tarthatók. Hosszabb tárolás nem ajánlott. Inkább a gyümölcsöket a lehető leghamarabb el kell fogyasztani. A friss gyümölcsök tartalmazzák a legtöbb vitamint. Nyersen felhasználhatja őket fagylalt, turmixok, turmixok, gyümölcslé, italok és desszertek készítéséhez, de főzhet lekvárokat, kompótokat és chutney-kat guávából is. A magas pektintartalom miatt a friss gyümölcsök mindig kissé „lisztesnek” érzik magukat a szájban. Emiatt a pépet többnyire hagyományosan dolgozzák fel (keverve, őrölve, levével, főzve), és az egész gyümölcsöt nem eszik nyersen. Más gyümölcsökkel kombinálva a guavajok is nagyon jó ízűek egy gyümölcssalátában. Brazíliában a birskenyérhez hasonló gyümölcspépet cukorral sűrítenek, és sajttal fogyasztják.

A guava egészséges összetevői

A guava egy örökzöld guava fán nő, amely a mirtusz családjába tartozik. A betakarítás nem korlátozódik csak egy évszakra, hanem egész évben zajlik. A guavák alacsony kalóriatartalmúak és tartalmaznak is

sok C-vitamin
B-vitaminok
A-provitamin
Béta karotin
Folsav
kálium
foszfor
jód
Kalcium
Vas és
pektin

Nemcsak a guavafa gyümölcse egészséges, hanem azok a levelek is, amelyekből a Fülöp-szigeteken gyógyító sört készítenek. A gyümölcs íze édes-savanyú (az érettség fokától függően), egzotikus és gyümölcsös. A fajtától és az érettség fokától függően a 3–10 centiméteres nagy gyümölcs pépének színe fehér és lazac rózsaszín között van.

A guávák így hatnak az egészségre

A guava a tudatos, alacsony kalóriatartalmú étrend előnye. Friss, gyümölcsös ízük és kevesebb kalóriájuk van, mint sok más gyümölcsnek. Mivel csak körülbelül 34 kalória van 100 grammonként, szinte összehasonlíthatók egy zöldséggel. Ezenkívül sokáig jóllaknak a magas pektintartalom miatt.

Dolgoznak is

Stabilizáló vércukorszint
stabilizálja a koleszterinszintet
a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése
javítja a vér áramlási tulajdonságait
antioxidáns
ellensúlyozza a rossz leheletet
erősítse az ínyt és a fogakat
erősen ajánlott terhes nőknek a bennük lévő folsav miatt
fokozza az anyagcserét
serkentik a sejttermelést
erősítse a látást
szabályozza a vérnyomást
támogassa az idegrendszert
serkentik a vörös vér pigment kialakulását (növelik a szervek oxigénellátását)
szabályozza a gyomor-bélrendszeri aktivitást

És még egy tipp

A guavákat konténer növényként is termesztheti a saját kertjében, vagy az erkélyen vagy a teraszon. A magok kereskedelemben kaphatók. Feldolgozhatja saját guava gyümölcseit a betakarítás után leírtak szerint, de gyümölcspüréként is lefagyaszthatja.