A gulyás
Férfi? Női? Nem tudom, de másrészt mi a jó
Kötelező-e ezt az ételt tejföllel tálalni? ?
Látni is
Böngészője nem tudja megjeleníteni ezt a videocímkét.
Férfi
nagyon jó, valóban .
Általában tejföllel kell tálalni, de mindenki ízlésének megfelel.
Férfi
nagyon jó, valóban .
Általában tejföllel kell tálalni, de mindenki ízlésének megfelel.
Tejföl
tömegeket nem csábít. Azt hiszem, maradok a paprikás húslevesben főtt húsomnál és burgonyámnál
Az én ízlésem Miss Lydgie (lol)
Nem találom a választ ?
Soha nem hallottam a crème fraiche-ről
de lehetnek variációk
itt van egy város és hiteles változat:
Gulyàsleves vàrosi modra (Városi gulyásleves)
400 gr csontozatlan marhaszár vagy bugyi 2 cm-es kockákban (általában tokmányt veszek, nagyon gyengéd)
500 gr kockára vágott burgonya
1 egész sárgarépa
1 egész petrezselyemgyökér (megtalálható a Grand Frais-ban, fehér sárgarépára vagy paszternára hasonlít és elengedhetetlen a gulyásban!)
2 paprika csíkokban (sárga vagy narancssárgát veszek)
1 paradicsom, negyedenként hámozva
1 fokhagymagerezd, zúzva
1 teáskanál erős paprika (nincs igazi paprikám onnan, én a boltban találhatót veszem. Az íze azonban nagyon illékony, és ha jó gulyást szeretne készíteni, akkor olyan paprikát kell használnia, amelyet éppen vásárolt, egy kis vadonatúj üveg! és ne habozzon erőltetni az adagot is, néhány teáskanál, és még adjon is hozzá egy adagot).
1 evőkanál disznózsír (hát, viszek egy kis olajat.)
1 teáskanál őrölt kömény
és a cispetke (megcsípett gombóc) esetében:
1 tojás
2 evőkanál tele liszttel
- Tegye a sertészsírot, hogy megolvadjon, és lassú tűzön megpirítja a hagymát.
- Megszórjuk köménnyel
- Adja hozzá a húst, a sárgarépát, a paprikát, a paradicsomot, a petrezselyemgyökeret és a paprikát, és alaposan fedje le vízzel
- Forraljuk fel, majd sózzuk meg
- Fedjük le és pároljuk.
- Adjon hozzá több vizet, amint elpárolog (összesen 2 litert kell megszámolni, ha valaki megfelelő konzisztenciát akar elérni, sem túl folyékony, sem túl sűrű)
- Legalább 2 óra elteltével adjuk hozzá a burgonyát és forraljuk fel
Közben készítse elő a cispetke-t:
- Verje fel a tojást, és keverje össze a liszttel, hogy szilárd tésztát kapjon.
- Ezután formázzon megcsípett tésztagolyókat (cispetke), akkora, mint egy mogyoró, és mártás előtt 5 perccel merítse őket a forrásban lévő levesbe.
Amikor a hús és a burgonya megpuhul, és a csipetke felszínre emelkedik, a gulyás készen áll.