A gyerekek szeressék a halakat - La Presse
A halak egészségügyi előnyei számosak. De ez az érv nem lesz elég, hogy meggyőzze a gyerekeket, hogy egyék meg! Íme néhány tipp és recept a halak népszerűvé tételéhez a háztartásban. A gyerekek többet kérnek !
NADIELLE KUTLU FÁJL, KÜLÖNÖS EGYÜTTMŰKÖDÉS
Az omega-3 zsírsavakban gazdag halak elősegítik az agy megfelelő fejlődését és működését. Ezek olajos halak, például lazac, pisztráng, szardínia, makréla vagy hering. „De néhány tanulmány kimutatta, hogy a halakban található fehérje pozitív hatással lehet az egészségre is. Tehát rendszeresen integrálnunk kell minden típusú halat, és nem eshetünk abba a csapdába, hogy csak omega-3-ban gazdag halakat fogyasszunk. ”- mondja Stéphanie Côté táplálkozási szakember.
A halkonzerveknek ugyanazok az előnyei lehetnek, mint a friss vagy fagyasztott halaknak? Igen, mondják a táplálkozási szakemberek. „Ugyanazokat a tápanyagokat találjuk ott. Akár extra kalciumot is kaphat, ha a lazackonzerv villával dörzsöli a csontokat ”- mondja a Stéphanie Côté. "A szardínia, a hering, a makréla és a lazac kiváló konzerv választás" - teszi hozzá Cosette Gergès gyermek táplálkozási szakember. A különbség mindenekelőtt a használatban rejlik: a halkonzerv hasznos szendvicsek vagy akár palacsinták készítéséhez - jegyzi meg a Stéphanie Côté.
A konzerv tonhalkonzervek legjobb választásának listája a fenntartható halászat szempontjából, amelyet a Greenpeace tett közzé 2017-ben:
Gyermekek esetében kerülje a magasabb higanytartalmú ragadozó halakat, például a friss és fagyasztott tonhalat, a kardhalat, a marlinát vagy a gyakran konzerv jászoshalat (nem szabad összetéveszteni a könnyű tonhalral, ami nem ajánlott). Cosette Gergès a halak hasát borító bőr és zsír eltávolítását is javasolja a szennyeződések elkerülése érdekében. Fenntartható szempontból pedig odafigyelünk arra, honnan származnak a halak. Például a kanadai, egyesült államokbeli, ecuadori vagy chilei tilápia előnyösebb, mint a kínai vagy tajvani. Nem habozzunk megkérdezni halárusunkat.
Ha többet szeretne megtudni a kedvelt halakról:
A Scientific Reports folyóiratban megjelent új ázsiai tanulmány szerint azok a gyermekek, akik rendszeresen esznek halat, jobban fognak aludni és jobb az IQ-k.
"Ez nem meglepő, ha már régóta tudjuk, hogy a jó zsírok, például a halakban található omega-3 elengedhetetlenek az agy kialakulásához és megfelelő működéséhez" - mondja Stéphanie Côté, a Nos Petits Eaters írója, táplálkozási szakértője ( Extenso) és Naître et Grandir. "És tudjuk, hogy a gyermekek agya 5 vagy 6 éves kortól éri el felnőtt korukat" - teszi hozzá Cosette Gergès, táplálkozási szakember és a táplálkozási szakemberek társalapítója a gyermekgyógyászatban.
A fehérjében, ásványi anyagokban és D-vitaminban gazdag halaknak hetente kétszer étkezésünk részét kell képezniük, amint azt a kanadai Food Guide ajánlja. Egy olyan cél, amelyet kevés család ér el, jegyezze meg a két táplálkozási szakember. Néhány tippet adnak a halak népszerűvé tételéhez a gyermekek szemében.