A rozsos és korpás kenyér szabályozza a béltranzitust - kolostor receptje - Nemzeti kritikus
A rozskenyér vagy a korpás kenyér nagyon tápláló és egészséges. Különösen, ha a rozst és a korpát ugyanabban a receptben kombináljuk.
Minden más ételnél a mindennapi kenyerünknek a lehető legtáplálóbbnak, tisztábbnak és hitelesebbnek kell lennie. Azért mondjuk ezeket, mert a piacon lévő kenyerek közül sokban hiányzik a tápanyag, és nem hoznak semmilyen hasznot a szervezet számára.
Hasonló cikkek
Rozskenyér recept: Azerbajdzsán stockers - www.freepik.com
Nagyon fontos, hogy otthon készítsünk kenyeret. Ez az egyetlen módja annak, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy az elfogyasztott kenyérdarab táplál minket, és hogy nincs-e tele kalóriákkal és üres tápanyagokkal.
Különféle egészséges liszteket használhatunk. Kerülje a finomított fehér lisztet. Mindenképpen van egy ömlesztett lisztüzlete a közelben. Teljes kiőrlésű lisztet és korpát is találhat a piacon.
Még fehér lisztet is, ha használja, néhány marék korpa hozzáadásával sokkal táplálóbb és teltebb kenyérré változtathatja.
A rozsliszt felülmúlja a búzalisztet, mert nem finomítható vagy genetikailag módosítható. A tápanyagok nagy részét érintetlenül tartja.
Ezért a rozskenyér sűrűbb, nehezebb, ragadósabb és sötétebb színű. Nem nő annyira, mint a búzakenyér. Nagyon kevés a gluténja, és sok vizet szív fel.
A rozskenyér értékes ásványi anyagokat, vitaminokat és antioxidánsokat tartalmaz. Rostokban, magnéziumban, foszforban és káliumban gazdag.
Egy szelet rozskenyér 2 g rostot tartalmaz - lenyűgöző mennyiség. Ez az egyik oka annak, hogy ez a fajta kenyér egészséges választás magas koleszterinszint vagy magas vérnyomás esetén.
Fontos előnyei vannak a bél egészségére és az emésztőrendszerre nézve. A rost jóllakottságot ad és tovább tart bennünket. Ez fontos a testsúly szabályozásához.
A búzához képest a rozs nem tartalmaz agglutinint - egy kis lektint, amely gyulladással és az inzulinra gyakorolt negatív hatásokkal társul.
Olvassa el még: Természetes kezelés rozssal a sérv ellen
Ezt a rozsos és korpás kenyér receptet Maria Borloveanu író gyűjtötte egy romániai remeteségből, és ajánlja azoknak, akiknek emésztési problémái vannak.
• 500 g rozsliszt • 100 g korpa • 1 teáskanál száraz élesztő • 2 evőkanál olívaolaj • 2 teáskanál lenmag • 1 evőkanál mák • 1 teáskanál só • 1 teáskanál cukor • langyos víz, mivel tartalmazza
Tegye a lisztet és a korpát egy nagy tálba. Ezután adjuk hozzá a száraz élesztőt, sót, cukrot, 1 teáskanál lenmagot és ½ evőkanál mákot. keverd össze.
Forraljon egy kis vizet egy vízforralóban, és öntse a liszt közepére. Nem kell forrni, csak forró. Kezdje el keverni, és ha szükséges, adjon még hozzá.
Gyúrja össze a tésztát a kezével. A vége felé adjuk hozzá az olívaolajat, és jól gyúrjuk simára.
Fedje le a tálat vastag törülközővel, és hagyja a kérget 30-40 percig kelni.
Miután megkelt, a tésztát megformálják, így megkapja a kívánt kenyérformát (egyszerű bagel, fonott stb.).
Kenje meg a kenyérsütőt kevés olajjal, és tegye a kenyeret. A tetejére szórjuk a többi magot. Más típusok is használhatók, például napraforgómag, kendermag, zúzott tökmag stb.
Hagyja egy ideig kelni a serpenyőben, majd tegye a sütőbe. Hagyja 40-60 percig, vagy amíg belülről jól meg nem fő, és kívül kissé meg nem pirul.
Amikor kiveszi a serpenyőből, megszórhatja kevés vízzel, és letakarhatja egy törülközővel. Hagyja állni 20 percig, majd enni.
Olvassa el még: Egyél rozskenyeret! A rozsot nem lehet és nem lehet genetikailag módosítani - Ovidiu Bojor prof
Ha nem talál rozslisztet, használhat teljes kiőrlésű lisztet, fekete lisztet vagy zabpehelyet is.
Ha nem akar nagyon tömör és sűrű kenyeret, adjon hozzá egy kevés búzalisztet. Segít abban, hogy magasabb és puhább legyen.
Olvassa el még: Bolyhos rozskenyér - jó recept a fogyáshoz
1. Jessica Estrada, A RÓZSOS Kenyér TÉNYLEG JÓ NEKED? Hát és jó: https://www.wellandgood.com/good-food/is-rye-bread-good-for-you/2. Mariana Borloveanu, Kenyér korpával és rozssal a béltranszport szabályozására, Magazin "Monastic Cures & Recipes", Nr. 2016. április 9. - június 10., Lumea Credinței Kiadó, 52. o
Kövesse a CriticNational.ro webhelyet a FACEBOOK.COM oldalon
Terjessze cikkeinket, és csatlakozzon a közösséghez. Ha van sajtóközleménye vagy híre, küldje el most a [email protected] címre