A gyerekeknek halat kell enniük

2019. május 22. - 09:09 a szerkesztőségi asszisztenstől

gyerekeknek

A tenger gyümölcsei kiváló minőségű fehérjével és más tápanyagokkal vannak tele, amelyekre a gyerekeknek az egészséges fejlődéshez szükségük van. A halak és a kagylók azonban a gyermekek étrendjének viszonylag kis részét teszik ki az egyéb állati fehérjeforrásokhoz, például a vörös húshoz és a csirkéhez képest. Ennek egyik oka a higany okozta aggodalom, amelyet a halak szennyezett vízből nyelhetnek el.

Az Amerikai Gyermekgyógyászati ​​Akadémia (AAP) 2019. május 20-i új technikai jelentése: „Halak, kagylók és a gyermekek egészsége: az előnyök, kockázatok és fenntarthatóság értékelése” (USA) ismerteti a halevés egészségének előnyeit és segít a gyermekorvosoknak. és a szülőket a legbiztonságosabb forrásokhoz irányítsa.

D-vitamin, kalcium és omega-3 zsírsavak

Amellett, hogy sok a fehérje, nem tartalmaz telített zsírt vagy cukrot, sok halfajban magas a D-vitamin és a kalcium mennyisége, és egyesek gazdag forrásai a hosszú láncú omega-3 zsírsavaknak, amelyeket a szervezet az idegsejtek felépítésére használ az agyban és a szemekben. Az AAP szerint azonban további kutatásokra van szükség A tanulmányok szerint a tenger gyümölcseinek fogyasztása javíthatja a csecsemők idegfejlődését és csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Egyre több kutatás azt mutatja, hogy a hal korai bevitele a gyermek étrendjébe akár az allergiás betegségek, például az asztma és az ekcéma megelőzésében is segít.

A legtöbb tenger gyümölcsei (tenger gyümölcsei, például rákok, fésűkagylók, osztrigák és kagylók) ízletes, biztonságos és egészséges ételeket kínálnak. Van azonban néhány halfaj, amelyet a gyerekeknek kerülniük kell, vagy korlátozott mennyiségben kell enniük, hogy elkerüljék a magas higanyszintnek való kitettséget.


Mennyi halat kell enniük a gyerekeknek?

A gyermekeknek hetente 1-2 alkalommal kis adagokban kell enniük különféle halakat és kagylókat.

Egyes tavak, folyók, óceánok és más víztestek higannyal szennyeződhetnek. Ez a természetesen előforduló fém fosszilis tüzelőanyagok (szén, olaj és földgáz), szilárd hulladékok és egyes gyárak égetésével kerül a levegőbe. Amikor a vízbe telepedik, a baktériumok a higanyt veszélyesebbé, metilhiganyzá változtatják. A metilhigany felhalmozódhat a halakban - különösen azokban, amelyek más halakat esznek és hosszabb ideig élnek, mint például a cápák és a kardhalak. E szennyezett halak túl sok elfogyasztása káros hatással lehet a gyermek fejlődő idegrendszerére.

Jó hír, hogy más vízszennyező anyagok, például a poliklórozott bifenilek (PCB-k) és a dioxinok az utóbbi években csökkentek, így kevésbé veszélyeztetik az emberek egészségét. Egyes területeken azonban még mindig megtalálhatók a vízben és a talajban, és az értékek a helyektől és a halfajoktól függően változhatnak. Az Ön területén kifogott halak és kagylók biztonságáról a helyi egészségügyi hatóságoknál tájékozódhat.

Ha a környéken lévő vizet nem figyelik, korlátozza az elfogyasztott hal mennyiségét heti egy adagra. A Szövetségi Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) azt is javasolja, hogy a főzés és a fogás elkezdése előtt távolítsa el a bőrt, az olajat és a belső szerveket. Itt halmozódik fel a vízszennyezés, amelynek egy hal ki volt téve.


A legjobb tenger gyümölcsei gyerekeknek

Az FDA a Környezetvédelmi Ügynökséggel (EPA) együtt nemrégiben ajánlást adott ki a legegészségesebb halak kiválasztásáról. Sok tápláló és biztonságos hal választás a következőket tartalmazza:

A "könnyű" tonhal a legjobb. Az EPA és az FDA hetente 2-3 adagot javasol. A "könnyű" tonhal, azaz rózsaszínű, olyan fajokat tartalmaz, mint a skipjack. Ez jobb választás, mint a germon és a sárga tonhal, bár ezeket továbbra is "jó választásnak" tekintik, heti egy adag ajánlásával.

A lazacot, a pisztrángot és a heringet alacsony higanytartalomnak és agyturbó DHA-ban gazdagnak tekintik. A "legjobb választásnak" tekintett egyéb tenger gyümölcstípusok közé tartozik a garnélarák, a tőkehal, a harcsa, a rák, a fésűkagyló, a pollack, a tilápia, a whitefish, a pisztráng, a süllő, a lepényhal, a nyelvhal, a szardínia, a szardella, a homár, a kagyló, az osztriga és a homár.

Ezeket a halakat kerülni kell:

  • Torpedó sügér
  • Gránát
  • Cápa
  • Kardhal
  • Makréla király
  • marlin
  • Nagyszemű és kékúszójú tonhal

A halak és kagylók kedvező táplálkozási és sok esetben fenntarthatósági profilja ellenére az Egyesült Államok gyermekei viszonylag keveset esznek belőlük az egyéb állati fehérjeforrásokhoz képest, és a gyermekek tenger gyümölcseinek fogyasztása 2007 óta minden évben visszaesett a kezdetek óta mért szintre a 80-as évek már nem valósultak meg. Bizonyos bizonyítékok arra utalnak, hogy a szövetségi higany-konzultációk a halfogyasztás során visszatarthatták az embereket a halak és különösen a tonhalkonzervek fogyasztásától.

A bizonyítékokon alapuló szakértői vélemények általánosságban azt ajánlják, hogy a tenger gyümölcsei nagyobb helyet foglaljanak el az amerikai étrendben. A táplálkozási irányelvekkel foglalkozó tanácsadó bizottság legfrissebb tudományos jelentése szerint 2015:

"A bizottság egyetért a WHO/FAO közös konzultációjával, miszerint a kereskedelmi célú vadon élő és tenyésztett fajok többségében sem a higany, sem a szerves szennyező anyagok kockázata nem haladja meg a tenger gyümölcseinek fogyasztásával járó egészségügyi előnyöket, például az alacsonyabb kardiovaszkuláris kockázatot. -Betegségek és a csecsemők idegfejlődésének javulása. "

Mindegyik értékelés azonban határidőn belül van, és a szennyező anyagok összetétele gyorsan megváltozhat a vadon kifogott területen található szennyeződési viszonyok és a gazdaságokban a tenger gyümölcseinek termelésében bekövetkezett változások miatt.

Míg a halak és kagylók táplálkozási profilja kedvező az állati fehérje egyéb formáihoz képest, a halak és kagylók gyermekeknél történő fogyasztásának sajátos egészségügyi előnyeinek igazolására rendelkezésre álló kutatások továbbra is korlátozottak. További kutatásokra van szükség a hal- és kagylófogyasztás gyermekkori egészségügyi értékének tisztázásához.

Az ezen a weboldalon található információk nem helyettesíthetik az orvosi ellátást és a gyermekorvos tanácsát. A kezelés különböző változatai lehetnek, amelyeket a gyermekorvos az egyes tények és körülmények alapján javasolhat.

További információk a táplálkozásról és a halakról

  • "Kezdet
  • Vissza
  • .
  • 46
  • 47
  • 48
  • 49
  • 50
  • 51
  • .
  • Előre
  • Vége "