A gyermekétkeztetésű lányok finomabb ízűek - FOCUS Online
A legtöbb fiú rendkívül édes dolgokkal foglalkozik, a lányok kifejezettebb ízléssel rendelkeznek. Egy tanulmány megmutatja, hogy a gyerekek milyen jóízűek lehetnek.
Aki korábban meg volt győződve arról, hogy minden gyermek szeret édességet enni, és hogy nincs különösebb értelme a finomabb ízárnyalatoknak, annak most át kell gondolnia. A dán tudományos kommunikáció és a koppenhágai egyetem élettudományi karának tanulmánya 8900 iskolás gyermekkel megvizsgálta, hogy a fiúk és a lányok eltérő ízléssel és. A tanulmányigazgató szerint ez a világ legnagyobb tanulmánya ebben a témában. A gyerekek maguk engedhették meg a vizsga egy részét: A tanárok irányításával tesztelték egymást, hogy hány ízlelőbimbó van a nyelvükön, melyik terület édes és savanyú, milyen intenzív és kellemes vagy kellemetlen a felhasznált minta.
A fiúk az érzékszervi ingereket eltérő módon dolgozzák fel
A vizsgálat legfontosabb eredménye az volt, hogy a lányok ízlése sokkal fejlettebb, mint a fiúké. Megállapították azonban, hogy mindkét nemnél szinte azonos az ízlelőbimbók száma a nyelven. Ezek apró, hagyma alakú szerkezetek, amelyek többek között befogadják az ízérzékelő sejteket. Az oka annak, hogy mindkét nem továbbra is más ízű ", az lehet, hogy a fiúk és a lányok másképpen dolgozzák fel az érzékszervi ingereket" - magyarázza Michael Bom Frost, a Life Science táplálkozási szakembere. Ezért a fiúknak tíz százalékkal savanyúbbra és körülbelül 20 százalékkal több édes ízre van szükségük az ételekben ahhoz, hogy ugyanolyan hatást érjenek el, mint a lányok.
További kísérletezés főzés közben
Az is meglepő volt, hogy a fiúk csaknem 50 százaléka szereti a rendkívül édes és rendkívül savanyú ételeket, míg a lányok a lágyabb ízárnyalatokat részesítik előnyben. Az italteszt azt mutatta, hogy a gyermekek egyharmada nem hajlandó édesített szomjoltókat használni, és inkább édesítetlen italokat használ. Ezenkívül a gyerekek többsége meglehetősen nyitott volt az új ízváltozatokra és kombinációkra. Az évek múlásával az ízérzet egyre hangsúlyosabbá válik. A legnagyobb ugrást 13 és 14 évesen tette meg. Itt alakul ki a savanyú íz kedvelése. A szülők számára ez többek között azt jelenti, hogy még egy kicsit kísérletezzenek főzés közben, és ösztönözzék a serdülők ízlését.