A gyógynövényeket és a fűszereket fehér liszttel és cukorral helyettesítették
Az ízletes karácsonyi vacsora, az unalmas unalom és a dermesztő hideg csábít arra, hogy télen többet egyen, mint amennyit valóban szeretne vagy kellene.
A téli súlygyarapodás mindenkit idegesít. Nem vagy egyedül ott. Két és öt kilogramm között hízhat.
Ezen felül, főleg télen AGNI (Emésztőrendszeri tűz) annyira megég, hogy fokozza az éhséget.
Az ayurvédikus böjt február végén kezdődik.
A természet gazdag ajándékokat ad nekünk tavasszal. Zsírkészleteink önmagukban olvadnak fel, amikor anyagcserét stimuláló fűszerekkel, friss fűszernövényekkel és a vadon termő gyógynövények nagy választékával gazdagítjuk ételünket.
A keserű íz előnye
A keserű íznek különleges helye van itt. Önmagában a keserű íz meglehetősen visszataszító. Különösen a gyermekek természetes védekezéssel bírnak ellene, mivel testalkatuk felépülési szakaszában vannak, és a keserű ételek ezt ellensúlyozzák. Más ételekkel kombinálva azonban csemegévé válik.
Az élelmiszerekben található keserű anyagok előnyei nyilvánvalóak. A Pitta és a Kapha kiegyensúlyozottak, és ha tovább beszélünk a hagyományos orvosi szinten, az ételben lévő keserű anyagok elősegítik a finom erek megtartását az anya mellében, és elkerülik a csomók kialakulását.
A szoptató nők keserű ételei segíthetnek a dudorodásban a szoptatás során, a túlzott tejtermelésben.
A keserű ételek kiváló támogatást nyújtanak a máj és az epe működéséhez. Ha a máj jól működik, óriási mértékben fokozza a zsíranyagcserét, és a vér megszabadul a salakanyagoktól, az amától és más salakanyagoktól.
Étkezés után a frissen facsart gyümölcslé, amelyet frissen szedett pitypangból készítenek, csodákat tesz.
Keserű ételek
- Friss vadon termő gyógynövények/kerti gyógynövények - A keserű gyógynövények rendkívül fontosak a zsír csökkentésében. Csökkentik és megtisztítják a kaphát Srotas (Body csatornák) .
- Fiatal zöldségek - Az anyagcsere serkentése érdekében az étkezés 2/3 -ának friss zöldségekből kell állnia. Mindegyik, különösen az articsóka, a brokkoli, a káposzta, a cikória, a retek, a spárga, a spenót, a friss hajtás és a leveles zöldség ajánlott az ájurvédikus nagyböjt idején.
Kombinálhatja a zöldségeket és a friss fűszernövényeket mung babokkal és szemekkel, például hajdina, árpa, köles és kukorica.
- gyömbér (lat. Zingiber officinale) - Megkülönböztetik a szárított gyömbért és a friss gyömbért. A száraz gyömbér élesebb és könnyebb, és megszűnik Ama (Emésztetlen étel). Serkenti Agni, javítja az emésztést. A friss gyömbér erősíti a máj működését, serkenti az emésztést és eltávolítja a méreganyagokat a belekből.
A forró gyömbérvizet minden nap be kell építeni a menübe. Serkenti az anyagcserét, tisztítja a Srotas, irányít Ama és méregtelenítő hatású.
Öntsön négy szelet friss gyömbért egy liter vízzel, és hagyja, hogy meredek legyen. Igyon egész reggel.
- Görögszéna (Ind. Methi/lat. Trigonella foenumgraecum) - élénkíti az anyagcserét, az emésztést, a hasnyálmirigy működését és a teljes Kapha rendszert.
- bors - Az ajurvédában ajánlott borsfajták a fekete bors és az indiai hosszú bors - Pippali .
Fekete bors (lat. Piper nigrum ) az európai konyhában használják leggyakrabban.
Puffasztó, étvágygerjesztő, emésztő és vizelethajtó hatású. Meg is szünteti Ama és erősíti Agni .
Pippali (lat. Piper longum) különleges szerepe van az ayurvédikus dietetikában.
Édességével Vipaka (Utánemésztés) stimuláló hatással van Agni-ra, anélkül, hogy növelné Pitta-t.
Ez azt jelenti, hogy a pitta alkotmányoknak a tava kapha redukció során a bors helyett a pippalit kell használniuk.
- kurkuma (lat. Curcuma longa ), más néven kurkuma - a kurkuma vértisztító hatású, serkenti az epe áramlását és elősegíti a máj működését
- bazsalikom (Latin Ocimum basilicum) - a bazsalikom mindhárom dósát csökkenti. Friss gyümölcsleként eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat.
Egyéb keserű fűszerek, gyógynövények és zöldségek: kapor, koriandermag, ajwain, sztinkaszanát, cickafark, pitypang, őrölt bodza és keserű uborka.
Böjt tavasszal
Ha van ideje néhány napos böjtölésre tavasszal, a tested megköszöni. Csak a vadon termő gyógynövényekből készített friss turmix önmagában reggel hatalmas mértékben hozzájárul a tisztításhoz.
A böjtkúrák erős tisztító hatást mutatnak, különösen március és május hónapokban. Vannak ivókúrák, részleges éhgyomri kúrák és a Panchakarma kúra, amely különösen intenzív.
Ha só, édes és savanyú ételek nélkül is csinálod, akkor a Kapha redukálódik és stimuláló hatást gyakorol az Agni-ra.
Ezenkívül a zsírégetést vagy a kapha csökkentését fokozza a napi friss testmozgás, például kerékpározás, futás, séta, séta vagy úszás.
A test tisztításának intenzívebbé tétele érdekében integrálhatja az éhgyomorra az izzadókúrákat (Svedana), a könnyű hashajtókat (Virecana) vagy a száraz masszázsokat selyemkesztyűvel (Garshan) vagy gyógynövényporokkal (Udvarthana).
Április 15-től Kezdek egy kis kihívást több gyógynövénnyel és fűszerrel az étrendben. Benne vagy. Iratkozzon fel hírlevelemre, és minden nap recepteket, tippeket és rengeteg ötletet adok Önnek.