A gyomrom fáj "glutén, az ideális tettes (kicsit túl sok); Glutén Kezdeményezés
Az emésztési kellemetlenség fájdalmas kellemetlenség, amely nélkül legszívesebben nélkülöznénk. Mi van, ha glutén hibája? Lehetséges, de sok más tényező is szerepet játszhat. Mielőtt kizárná a glutént az étrendből, próbáljon meg néhány egyszerű lépést, és ha ezek továbbra is fennállnak, nézze meg !
Franciaországban minden második embert érintenek az emésztőrendszeri rendellenességek: tranzitproblémák, puffadás, gázok. És minden negyedik érintett ember megpróbálja egyedül megváltoztatni életmódját [1], orvosi tanácsadás és ellenőrzés nélkül. Igaz, hogy az étkezés nyugodt elfogyasztása, a jó rágás, a könnyebb étkezés, a napi stressz jobb kezelése és a mérsékelt fizikai aktivitás javíthatja az emésztési kényelmet. De ha a rendellenességek ezen intézkedések ellenére is fennállnak, javasoljuk, hogy forduljon egészségügyi szakemberhez.
Coeliakia és gluténallergia: a lakosság 1-2% -ának ki kell zárnia a glutént
A gluténmentes étrend népszerűsége azonban fülünkre tehet minket: lehet, hogy a glutén a gyomorfájásunk hibája? Ez akkor áll fenn, ha a lakosság 1–2% -ában él, akiknél celiakia vagy gluténallergia van. Ezt a két állapotot orvosnak kell diagnosztizálnia és specifikus orvosi vizsgálatokkal megerősítenie, mielőtt a glutént eltávolítaná az étrendből.
Gluténérzékenység nem cöliákia, még mindig lehetetlen bizonyosan diagnosztizálni
Lehet, hogy az egyik úgynevezett „érzékeny” vagy „túlérzékeny” ember a gluténra (a lakosság 0,5-13% -a a tanulmányoktól függően). Ennek a szindrómának a pontos eredete még mindig kevéssé ismert, és semmilyen orvosi vizsgálat nem tudja kimutatni. Jelenleg az orvosok csak akkor láthatják ezt az érzékenységet - ha a lisztérzékenység és a gluténallergia diagnózisát kizárták - annak alapján, hogy a betegek mit jelentenek nekik (pl. A kenyér vagy tészta fogyasztása után jelentkező tünetek leírása).
Gyomorfájás: a glutén továbbra is felelős ?
A tudományos kutatások még nem engedik megmondani, hogy a nem cöliákiás lisztérzékenységnek tulajdonított emésztési tünetek oka önmagában a glutén-e, ezek egyéb gabonafélékben található vegyületek, vagy más tényezőkről van szó. Vad [2]. Egy nemrégiben készült tanulmány [3], amelyet több mint 390 nem cöliákiás és nem allergiás egyénen végeztek, de azt állította, hogy a gluténtartalmú ételek fogyasztásával kapcsolatos emésztési rendellenességekben szenved, különösen azt mutatta, hogy több mint 85% -ukban a gluténmentes étrend nem javította a tüneteket. A fennmaradó 15% -ból huszonhat személynél végül celiakia diagnosztizálásra került, kettőnek búzaallergiája volt, és csak 27 egyén (7%) teljesítette a gluténérzékeny személy kritériumait.
Egy második tanulmány kimutatta, hogy az emésztési tünetek, amelyeket a vizsgáltak gluténnel társítottak, jobban javultak bizonyos cukrok (fruktánok) korlátozásával, mint a glutén elkerülésével [4]. A gabonákban, gyümölcsökben vagy tejtermékekben található cukrok könnyen erjednek a belekben, és puffadást, gyomorfájást és átmeneti problémákat okozhatnak egyes embereknél.