A gyorsétterem befolyásolja a koncentrálóképességünket
A telített zsírtartalmú ételek befolyásolják azok koncentrálóképességét, akik fogyasztják őket.
Az Ohioi Egyetem tudósainak tanulmánya kimutatta, hogy a magas telített zsírtartalmú ételek, például a gyorséttermi termékek, és nem csak ezek befolyásolhatják koncentrálóképességünket - jegyzi meg a Science Daily.
A tanulmányban a tudósok 51 nő által elért eredményeket hasonlítottak egy figyelemteszt sorozathoz, amelyet röviddel azután végeztek, hogy sok telített zsírtartalmú ételt vagy ugyanazokat a napraforgóolajjal készített ételeket fogyasztották volna, amelyek kevesebbet tartalmaznak. telített zsírok.
A tudósok azt szerették volna tudni, hogy a bélbaktériumok átjutása a véráramba negatív hatással van-e a koncentrációra.
Sajnos az adatok azt mutatják, hogy azok a résztvevők, akiknek vérmintájában a baktériumokat azonosították, a kapott pontszámoktól függetlenül alacsony pontszámot értek el.
"A diéta okozati hatásával kapcsolatos korábbi munkák többsége egy bizonyos időszakot követett. Ez a tanulmány csak egy asztalra koncentrált, figyelemre méltó, hogy azonosítottunk egy különbséget "- magyarázza Annelise Madison, a tanulmány szerzője és a klinikai pszichológia szakembere.
Magas zsírtartalmú ételek
A kutatók elmagyarázzák, hogy ebben a tanulmányban, bár napraforgóolajjal készített ételeket fogyasztottak, még mindig magas a zsírszintjük, és az alacsony zsírtartalmú étkezéshez képest még egyértelműbb eredményeket hozna. a koncentráció képességének csökkenése a telített zsírok miatt.
A résztvevők magas zsírtartalmú ételeket fogyasztottak: tojást, kekszet, pulykakolbászt és zsírokat, amelyek 60 gramm zsírt tartalmaztak telített palmitinsavolajból vagy napraforgóolajból. kevésbé telített zsír.
Mindkét lehetőség összesen 930 kalóriát tartalmazott, és úgy lettek kialakítva, hogy utánozzák a különféle gyorséttermek tartalmát.
Délután öt órakor a résztvevők figyelem-teljesítmény tesztet végeztek, és a kutatók több forduló alapján megállapíthatták, hogy átlagosan 11% -kal csökkent bizonyos fontos ingerek kimutatásának képessége.
A szorongás és az étel közötti kapcsolat
A kutatók úgy vélik, hogy az elfogyasztott telített zsír okozta koncentráció problémája egyre fontosabbnak bizonyul, különösen azoknál az embereknél, akik zsíros ételekhez folyamodnak az elszigeteltséggel járó szorongás csökkentése érdekében.
"Amit tudunk, az az, hogy amikor az emberek jobban aggódnak, néhányunk csábítóbbnak találja a telített zsírtartalmú ételeket, mint a brokkoli" - mondja a kutató.
"Más kutatásokból tudjuk, hogy a depresszió és a szorongás is befolyásolhatja a koncentrációt és a figyelmet. Ha ezt hozzáadjuk, a magas zsírtartalmú étkezés mellett arra számíthatunk, hogy a valós hatások még jelentősebbek lesznek ”- teszi hozzá.
A tanulmány a The American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban jelent meg.