A gyorsétterem lustává tesz és károsítja az agyat
2015. február 16 08:24 D. Lenz
Egy kísérlet során a kutatók kimutatták, hogy a gyorsétterem nemcsak hizlal, hanem lassúvá és lustává is tesz - mindössze két hét elteltével.
Sydney, Ausztrália). Régebbi vizsgálatok már kimutatták, hogy a túl sok gyorsétterem nemcsak egészségtelen és zsíros, hanem gázt és pattanásokat is okoz. Patkányokkal végzett kísérlet során a sydney-i New South Wales University ausztrál kutatói azt találták, hogy a gyorsétterem az agyat is befolyásolja azáltal, hogy lustává és lustává teszi.
A kísérlet vezetője, Margaret Morris hangsúlyozza, hogy az eredmények átvihetők az emberekre: "Ha túl sok gyorséttermet eszünk, ugyanaz történik velünk, mint patkányokkal."
Normál és gyorséttermi dúsított ételek
A kísérlethez két patkánycsoport volt. Mindkét csoport ugyanazt az ételt kapta. A különbség az volt, hogy az egyik tesztcsoport takarmányát gyorsétteremmel erősítették, a másik takarmányát nem
Természetesen minden állat hízott az étkezési kísérlet során. Mindössze két hét elteltével a gyorsétterem-csoport felmért egy lelet többet - hatalmas súlygyarapodás a patkány magasságában. De hogy a gyorsétterem túlzott fogyasztása hízik, régóta ismert volt, és a Morrisszal dolgozó tudósok ezt sem akarták kivizsgálni. Sokkal érdekesebb volt, hogy a gyorsétellel dúsított takarmánnyal etetett állatoknál lényegesen kevesebb az önkontroll, és a kiegyensúlyozott étrend már nem tűnt fontosnak az állatok számára.
A cukros-édes italok megváltoztatják a szokásos viselkedést
A kísérlet része azonban nemcsak az úgynevezett gyorsétterem bevitele volt, hanem az erősen édesített italok - például a kóla - fogyasztása is.
Az állatvilágban általános viselkedés, hogy ha választanak, az állatok soha nem választják meg azt az ételt vagy italt, amellyel korábban megtöltötték a gyomrukat. Ennek meg kell védenie az állatokat a túlsúlytól, amit a patkányok összehasonlító csoportja meg tudott erősíteni.
A gyorséttermi csoport viszont nem törődött a kínálatban található számos aromával. Már nem zavarták magukat különféle italok kipróbálásával, mindig az italok mellett döntöttek, amelyeknek valójában a nyakuknak kellene lenniük.
A Fast Foot hosszú távú károsodást okoz az agyban
Nagyon érdekes és ijesztő az a tény is, hogy az állatok viselkedése nem változott, amikor az állatokat ismét egészséges táplálékkal etették. Ennek oka az agy jutalmazási rendszere: a gyorsételek fogyasztása megváltoztatta az orbitofrontális kéreget. Ez az agyterület felelős a döntéshozatalért, és a kutatók itt rettentő hosszú távú károkat tudtak kimutatni.
A gyorséttermi tanulmány előnyei
A jelenlegi gyorséttermi kutatási eredmények fontos betekintést nyújtanak az elhízás kialakulásába és az emberi táplálékbevitelhez kapcsolódó pszichológiai ingerekbe.