A gyümölcs fontossága az étrendben
Mindannyian tudjuk, hogy a gyümölcs egészséges. Gyors snackek, amelyeket könnyű szállítani és fogyasztani. Sokan azonban vitatják más gyümölcsök egészségre gyakorolt jótékony hatásait, elsősorban a bennük található viszonylag magas cukortartalom miatt.
Sok bizonyíték van arra, hogy a hozzáadott cukor nem tesz jót az egészségének. Ebbe a kategóriába tartozik a szacharóz vagy a fruktózban gazdag kukoricaszirup is. A cukor nem előnyös fő oka a fruktóz negatív metabolikus hatása, ha nagy mennyiségben fogyasztják. Mivel a cukor nem tesz jót az egészségnek, sokan meg vannak győződve arról, hogy ez az elv a gyümölcsökre is érvényes. Ez teljesen téves, mert a fruktóz csak nagy mennyiségben káros, és gyümölcsfogyasztással szinte lehetetlen asszimilálni a túl sok fruktózt.
A gyümölcsökben sok a víz és a rost
A gyümölcs tálalása önmagában szinte lehetetlen elegendő fruktózt fogyasztani az egészségre. A gyümölcsök magas víztartalommal és rostokkal rendelkeznek, és jelentősen ellenállnak az emésztésnek. Emiatt a gyümölcs önmagában történő fogyasztása (pl. Alma) megemésztéséhez időre van szükség, ami azt jelenti, hogy a fruktóz szintje fokozatosan növekszik.
Ezen felül az elfogyasztott gyümölcsök önmagukban is töltelékesek. Például a legtöbben egy nagy almát tekintenek töltelék snacknek, amely 23 gramm cukrot tartalmaz, ebből 13 fruktóz. Például fél liter Coca-Cola 52 gramm cukrot tartalmaz, amelyből 30 gramm fruktóz.
Az alma jóllakó gyümölcs, amely kisebb mennyiségű egyéb készítmény fogyasztását okozza. Másrészt egy üveg lé nem nyújt jóllakottság érzetet, és az emberek nem kompenzálják a szénsavas italokban lévő cukrot az élelmiszer-fogyasztás csökkentésével.
Ha a fruktózszint gyorsan és nagy mennyiségben emelkedik (pl. Gyümölcslé és csokoládé), ez katasztrofális hatással lehet a májra. Míg ha a fruktóz szintje lassan és kis mennyiségben növekszik (például amikor almát eszünk), a test könnyedén képes kezelni ezt a rést.
A gyümölcsök sok vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst tartalmaznak
A gyümölcsök sok egészségre hasznos tápanyagot tartalmaznak, például rostokat, vitaminokat, ásványi anyagokat, számos antioxidánst és fitotápanyagot.
A rost, különösen az oldható rost, csökkenti a koleszterinszintet, lassítja a szénhidrátok felszívódását és növeli a jóllakottságot. Ezenkívül számos tanulmány kimutatta, hogy az oldható rost hozzájárul a fogyáshoz.
A gyümölcsökben magas a C-vitamin, a kálium és a folsav mennyisége, amelyet sok ember nem eléggé asszimilál az étrendjéből. Természetesen a tápanyagok összetétele gyümölcsönként nagyon változhat.
Ha maximalizálni szeretné az egészségre gyakorolt jótékony hatásokat, fogyasszon gyümölcsöket magas rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalommal. Fogyasszon nagyobb mennyiségű gyümölcsöt is a tápanyagok jelentős és változatos bevitele érdekében.
A gyümölcsöknek számos egészségügyi előnyük van
Számos tanulmány kimutatja a gyümölcs egészségügyi előnyeit. Kilenc vizsgálat következtetése azt mutatta, hogy az elfogyasztott gyümölcs minden napi adagja 7% -kal csökkenti a szívbetegségek kockázatát.
Egy, az Egyesült Államokban végzett, közel 1000 emberből végzett tanulmány kimutatta, hogy a gyümölcsök és zöldségek étrendben való bevitele a nőknél 46% -kal alacsonyabb kockázattal jár a cukorbetegség kialakulásában, de a férfiaknál nem volt különbség.
Számos egyéb tanulmány kimutatta, hogy a gyümölcsök és zöldségek étrendben történő bevitele a szívinfarktus és a stroke alacsonyabb kockázatával jár, ezek a nyugati országokban a leggyakoribb halálokok.
Egy másik tanulmány azt vizsgálta, hogy a különböző típusú gyümölcsök hogyan befolyásolják a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Például a szőlő, az alma és az áfonya fogyasztása alacsony kockázattal jár (amelyek közül az áfonya a legerősebb).
A sok gyümölcsöt fogyasztók általában körültekintőbbek az étrendjükkel, hajlamosak különféle sportokat űzni és nem dohányznak.
Ennek ellenére egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a megnövekedett gyümölcsfogyasztás csökkentheti a vérnyomást, csökkentheti az oxidatív stresszt és javíthatja a cukorbetegek vércukorszintjét.
A gyümölcs fogyasztása segíthet a fogyásban
A magas rost- és víztartalom miatt a gyümölcsök nagyon feltöltőek lehetnek. A jóllakottsági index szerint az alma és a narancs a legkellemesebb ételek közé tartozik (magasabb pontszámmal, mint a marhahús vagy a tojás).
Van egy tanulmány, amely azt mutatja, hogy a gyümölcsök hozzájárulhatnak a fogyáshoz. Ebben a tanulmányban 9 férfi 6 hónapig diétát tartott, kizárólag gyümölcsökből (a kalória 82% -a) és a diófélékből (a kalória 18% -a). Jelentős súlyt vesztettek, különösen a nagyhatalmak.
Tekintettel a gyümölcs táplálkozási előnyeire az étrendben, kívánatos, hogy az ócska ételeket tartalmazó snackeket gyümölcsökkel helyettesítsék, és ezáltal elősegítsék a fogyást.
Miért kerüljük a gyümölcsleveket és az aszalt gyümölcsöket?
Bár a gyümölcs nagyon egészséges, ugyanez nem mondható el a gyümölcsléről vagy az aszalt gyümölcsről.
A piacon lévő gyümölcslevek esetében nem is beszélhetünk "igazi" gyümölcsléről, mivel csak vizet, különféle koncentrátumokat és hatalmas mennyiségű cukrot tartalmaz. De a házi készítésű gyümölcslevek fogyasztása sem ajánlott, mert nagyon magas a cukortartalmuk. Mivel a rost elpusztul és a gyümölcslé gyorsan beolvad, hajlamosak vagyunk nagyon nagy mennyiségű cukrot fogyasztani egyetlen pohár gyümölcslében.
A szárított gyümölcsök (például a mazsola) szintén problémát jelenthetnek, mert nagyon magas a cukortartalmuk, és nagy mennyiségben fogyaszthatják őket uzsonnára.
A turmixok valahol középen vannak. Az egész gyümölcs átadása sokkal jobb, mint a gyümölcslé fogyasztása, de nem olyan jó, mint az elfogyasztott gyümölcs.