A gyümölcsök és zöldségek megfelelő mosása FÉRFI EGÉSZSÉG
Corona: gyümölcs és zöldség Hogyan kell mosni a gyümölcsöt és zöldséget helyesen
A nyers ételeket fogyasztás előtt mindig meg kell mosni. Ez az egyetlen módja annak, hogy megszabadítsa a maradványoktól, például a növényvédő szerektől, a talajtól és a kis állatoktól, de a baktériumoktól és a vírusoktól is. De hogyan mossa helyesen a gyümölcsét és zöldségét? És valóban elég-e a tiszta víz?
A koronavírusok átterjedhetnek friss gyümölcsökön és zöldségeken keresztül?
A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) szerint a friss élelmiszerek képesek továbbvinni a koronavírust. A köhögés vagy tüsszentés a vírusokat közvetlenül a csomagolatlan élelmiszerekre, például almára, uborkára vagy paradicsomra juttatja. Ha ezután felveszi az ételt - például beteszi a bevásárlókosárba -, majd megérinti az arcát, a vírusok kenetfertőzés útján átvihetők a száj és a torok nyálkahártyájába vagy a szemekbe. Természetesen nem szabad megtenni gyümölcsök és zöldségek nélkül. Végül is az egészséges rostok mellett a friss ételek sok vitamint és ásványi anyagot is tartalmaznak, amelyekre a szervezetnek szüksége van.
Szerencsére a koronavírusok nem élhetnek túl sokáig a környezetben. Az élelmiszeren keresztüli szennyeződést ezért alacsonynak értékelik. Ennek ellenére azt mondják: az óvatosság nem árt. Az étel kezelésekor ügyelnie kell néhány dologra, és alaposan meg kell tisztítania az ételt.
Miért kellene egyáltalán gyümölcsöt és zöldséget mosnom?
Mosással nemcsak a koronavírus fertőzésének kockázatát csökkentheti. Vannak más okok, amelyek miatt nem szabad gyümölcsöt és zöldséget enni mosatlanul.
1. A mosás eltávolítja a kórokozókat
A koronavírusok mellett penészgombák, sőt csírák is megtalálhatók az ételekben. Körülbelül 4700 különböző típusú baktérium van csak a kezeden. Tehát, ha valaki megvizsgálja a zöldségeket vagy gyümölcsöket, de nem veszi meg őket, sok baktérium marad az ételen, amelyet hazavihet.
A csírákat a főzés során elpusztítják, ellentétben azzal, amikor nyersen eszik uborkát vagy salátát. Ezután másképp kell megszabadulni a kórokozóktól - a megfelelő mosással.
2. A mosás eltávolítja a herbicideket, fungicideket és rovarirtókat
A növények kártevők, gyomok és betegségek elleni védelme érdekében a gazdák rovarirtókat - más néven peszticideket - használnak. A peszticidek az ernyő kifejezés, amely magában foglalja a herbicideket (gyomok ellen használják), fungicideket (például gombák és penész ellen) és rovarölő szereket (az atka, a bogarak és a tetvek elpusztítása).
Ha megnézi a „Németországban engedélyezett növényvédő szerek listáját”, 80 oldalnyi különféle növényvédő szer kerül szembe, amelyeket Németországban használhat. Sajnos a peszticidek maradványai az ételen maradnak, amelyektől csak alapos lemosással szabadulhat meg.
Apropó: A szervesen előállított élelmiszereket nem szabad szintetikus növényvédő szerekkel kezelni, ezért sokkal kevesebb maradványt tartalmaznak, mint a hagyományos módon előállított élelmiszerek, amint arról a fogyasztói tanácsadó központ beszámol.
3. A mosás eltávolítja a talajt és a kis állatokat a gyümölcsökből és zöldségekből
Ha nem mossa le alaposan a salátát, akkor gyorsan meg tudja csikorgatni a fogát. Nagyon kellemetlen. Mivel azonban a saláta, a sárgarépa vagy a retek természetes termék, lehetséges, hogy még mindig van némi szennyeződés, sőt apró állatok is vannak az ételen. Bár az ételt a betakarítás után nagyjából egyszer megmossák, mielőtt becsomagolják, ez nem elegendő ahhoz, hogy teljesen megszabaduljon a termék szennyeződéseitől. Önnek újra meg kell tennie.
Hogyan moshatok igazán alaposan gyümölcsöt és zöldséget?
A háztartások élelmiszertermelés elleni védelme című levelében a BfI azt ajánlja, hogy gondosan mossák meg a nyers növényi eredetű ételeket, mint például a gyümölcsök és zöldségek, de a gyógynövényeket és a hajtásokat is, mivel ezek kórokozókkal szennyeződhetnek. A legjobb módszer erre az, ha az ételt folyó víz alatt tartja.
Más az érzékeny gyümölcsöknél, mint például a bogyók. Jobb, ha vízfürdőbe helyezi őket, mivel a kemény vízsugár gyorsan károsíthatja a bogyókat, amitől a gyümölcsök pépesek.
Mit használjak a gyümölcsök és zöldségek mosásához?
A hideg víz általában elegendő a gyümölcsök és zöldségek számára. Van azonban néhány kivétel: Az almákat részben viaszréteg borítja, amelyektől hideg vízzel nem lehet megszabadulni - végül is ennek a viaszrétegnek hagynia kell, hogy a víz elguruljon, hogy ne keletkezzen rothadás. Itt vegyen egy tiszta konyharuhát vagy egy mikroszálas kendőt, és erőteljesen dörzsölje az almát. Ha az almát súrolás után hideg vízzel mossa, eltávolítja a legtöbb növényvédőszert.
Ezen kívül az U kutatóiMassachusetts sokszínűsége ebben a tanulmányban az almák tisztítása szódabikarbónával kevert vízzel, amely gyakran megtalálható a szódabikarbónában. A szódabikarbóna különösen hatékony a peszticidmaradványok eltávolításában. A fogás: az almának 15 percig be kell áznia a szódavízbe, hogy a peszticidek feloldódjanak.