A hagyma fogyasztásának előnyei A kalória titkai
A hagyma több, mint egy szúrós zöldség, amely sírásra késztet. Gazdag fokhagymaszerű fitokemikáliákban, amelyeknek számos ismert egészségügyi előnye van. A hagyma és a fokhagyma a Liliaceae család része, amelyek kénvegyületeket tartalmaznak, amelyek egyedi illatot és ízt kölcsönöznek számukra.
A hagymának számos egészségügyi előnye van. Segít a vércukorszint szabályozásában, rákellenes hatású, erős antioxidáns, amely stimulálja a szív egészségét és hozzájárulhat a csontok erősségének növeléséhez.
Ezért próbáljon meg több hagymát enni!
A cukorbetegség kockázata
Állatkísérletek kimutatták, hogy a hagyma segíthet javítani az inzulinnal vagy a 2-es típusú cukorbetegséggel szemben rezisztens állatok vércukorszintjét. További kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy a hagyma ugyanolyan hatással van-e az emberre és milyen mértékben.
Egy 2005-ben végzett élelmiszer- és kémiai toxikológiai tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a cukorbeteg patkányoknak adott hagyma- vagy fokhagymalé javította a vércukorszintet (és a cukorbetegséggel összefüggő egyéb elemeket) azáltal, hogy visszaállította normális szintjüket.
Más vizsgálatok hasonló eredményeket hoztak állatokon. A hagyma hasonló hatással lehet az emberi vércukorszintre, de további vizsgálatokra van szükség annak mértékének meghatározásához.
antioxidánsok
A hagyma C-vitamin, folát, kalcium, vas és rostforrás. Gazdag különféle fitokémiai anyagokban is, különösen a kvercetinben. A kvercetin segíthet megszabadulni a szervezetben található káros szabad gyököktől, és megállíthatja az LDL-koleszterin oxidációját. Ez azért fontos, mert az oxidált LDL növelheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Az Országos Hagymaszövetség szerint vannak olyan kutatások, amelyek arra utalnak, hogy a hagymában lévő kvercitin jobban felszívódik, mint más ételekben, például a teában és az almában. A hagyma előnye, hogy a kvercetin szintje nem csökken, ha megfőzjük.
Más hagyma fitokemikáliák, például diszulfidok és triszulfidok, más fontos egészségügyi előnyökkel járnak, amelyeket a kutatók még mindig felfedeznek.
rákellenes
A gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend fogyasztása bizonyos ráktípusok kockázatának csökkenésével jár. Az American Journal of Clinical Nutrition 2006-os tanulmánya szerint különösen a hagymában gazdag étrend fogyasztása lehet előnyös a rák kockázatának csökkentésében.
A kutatók több tanulmány adatait is megvizsgálták a hagyma és a fokhagyma bevitelének és a rák kockázatának kapcsolatáról. Megállapították, hogy fordított összefüggés van a hagyma és a fokhagyma fogyasztása és bizonyos típusú rák kialakulásának kockázata között.
Más tanulmányok hasonló eredményeket mutattak, és a kutatók szerint ezek valószínűleg elsősorban annak kvercetin-tartalmának köszönhetők.
Szív Egészség
Van néhány állatkísérlet, amely szerint a hagyma segíthet a véralvadás gátlásában, ami azért fontos, mert a túlzott véralvadás a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatával jár.
A hagymában lévő kéntartalmú vegyületek jótékony hatással lehetnek a vér koleszterinszintjének és trigliceridjeinek csökkentésére. Számos nagy epidemiológiai vizsgálatban a zöldségekben gazdag étrend, beleértve a hagymát, a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkenésével jár.
Mivel a hagyma nagyon gazdag flavonoidokban és antioxidánsokban, különleges előnyökkel járhat számos krónikus betegség, köztük a rák és a szívbetegség kockázatának csökkentésében.
antibakteriális
A fokhagymához hasonlóan a hagymának antimikrobiális hatása van a szervezetben. Pontosabban, a hagyma hozzájárulhat a peptikus fekély kockázatának csökkentéséhez azáltal, hogy megszünteti a kialakulásához kapcsolódó baktériumokat, a H. pylori baktériumokat.
A csontok egészsége
Állati és emberi vizsgálatok szerint ahelyett, hogy csak tejtermékeket fogyasztana a csontok egészsége érdekében, ugyanolyan előnyökhöz adhat hagymát étrendjébe. A hagyma hozzájárulhat a csontsűrűség növeléséhez, ami fontos egészségügyi előny lehet a veszélyeztetettek vagy az oszteoporózisban szenvedők számára.
Egyes kutatások szerint ez a napi fogyasztás segíthet csökkenteni a csípőtáji törések kockázatát posztmenopauzás nőknél. A fokozott hagymafogyasztást az alacsony csontsűrűségűeknek is figyelembe kell venni.
Következtetés
A gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend fogyasztásának számos előnye van, és a kutatók folyamatosan találnak konkrét előnyöket mindegyikük számára. Ismeretes, hogy a hagymában magas az antioxidáns kvercetin tartalma. Felszívódóbb, mint más élelmiszereknél.
A hagyma segíthet csökkenteni a vércukorszintet, és megfordíthatja a 2-es típusú cukorbetegség egyes hatásait állatokban. További kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy a hagymának ugyanolyan hatása lehet-e az emberre.
A hagyma különféle antioxidánsok forrása, amelyek megvédik a test sejtjeit a szabad gyökök okozta károsodásoktól. A hagyma segíthet a rákos sejtek elleni küzdelemben, mert egyes kutatások azt mutatják, hogy fordított összefüggés van a hagyma bevitele és a rák kockázata között.
Segíthet csökkenteni a vér koleszterinszintjét, a triglicerideket a vérben és csökkentheti a véralvadást. A hagyma szintén hozzájárulhat az erős csontok felépítéséhez és csökkentheti az oszteoporózis kockázatát. Ezenkívül küzd a peptikus fekély kialakulásával összefüggő specifikus baktériumok ellen.