A hagyományos nápolyi karácsonyi menü
A nápolyi karácsonyt az ünnepi szezon hagyományos étlapja jellemzi. Az év egyetlen szakában sem kínálnak olyan nagy választékot az élelmiszerboltok, mint a karácsonyi ünnepek előtt. A nápolyiak nagyon szorosan kötődnek kulináris hagyományaikhoz. Ezért a hagyományos menü alapanyagait nagy mennyiségben árulják, ennek megfelelően magas árakkal.
Sok fiatalabb család személyes ízlésének megfelelően változtatja meg a hagyományos menüt, ez néha teljesen húsmentes lehet.
Hagyományos ételek az ünnepeken
December 24th: Cena della Vigilia (vagy Cenone di Natale)
December 24-ét nem szemlélődően ünneplik, mint sok észak-európai országban. A légkör vidám és kötetlen, jellemzően dél-olasz. Húsz évvel ezelőttig csak december 25-én adtak karácsonyi ajándékokat, de ma sok család december 24-én ad ajándékot egymásnak. A babbo natale az ajándékokat a színesen díszített fa alá vagy a hagyományos betlehem mellé helyezi.
Hagyományosan a hús fogyasztása nem megengedett december 24-én. A vacsora kagylós spagettiből, sült angolnából (capitone), tőkehalból (baccalà fritto) és karfiol salátából ecetes zöldségekkel (insalata di rinforzo) áll. Desszertnek különféle sütemények léteznek: Roccocò (kemény mandulás keksz), Susamielli (S alakú sütik) és a nagyon dekoratív Struffoli. A Struffoli egy színesen díszített péksütemény, amely sok apró sült tésztagolyóból készül. Különösen népszerű egy pohár limoncello.
Vacsora után sok olasz éjféli misén vesz részt, vagy a pápai misét nézi a televízióban. Csak december 25-én éjjelig. a Jézus-baba elhelyezhető a gyönyörű nápolyi karácsonyi kiságyban (Presepe).
December 25th: Il pranzo di natale
A legfontosabb karácsonyi napon, december 25-én kora délután kezdődik a pranzo di natale (karácsonyi vacsora).
Napoliban a minestra maritata-t (zöldséges csirkeleves) egy tésztaétel követi, például maccheroni al ragout, cannelloni vagy tortellini. Másodsorban ott van a főtt leves csirke. A köret a brokkoli di natale, egyfajta levél brokkoli, amely csak a Nápolyi-öbölben található meg.
Éjjel a nap végét édes spumantéval és egy darab panettone-nal vagy pandoróval ünneplik. A Panettone nem egy nápolyi karácsonyi süti, hanem Észak-Olaszországból származik. De nagyon népszerű a Nápolyi-öbölnél is, különösen mandula vagy csokoládé mellett.
December 26th: Santo Stefano
December 26-án nincs meghatározott karácsonyi vacsora, de természetesen rengeteg a főzés.
A tésztaételt hal vagy hús követi. A boksznapon brokkolit és insalata di rinforzót, valamint struffoli és roccoco süteményeket is felszolgálnak.