A hal heti többször egészséges
A hal heti kétszer kötelező
Hal az asztalnál hetente kétszer, így kell lennie. Nem hiába terjesztik ezt a szabályt egyre gyakrabban, mert a hal különösen egészséges a szennyezés ellenére, amelyet gyakran szennyezőnek mondanak (különösen a tengeri halak).
Dél-európai honfitársaink (mint például a görögök és az olaszok) ezt bizonyítják, akik rengeteg e jó tengeri élőlénnyel határosak az asztalnál. A szív- és érrendszeri betegségek kockázatának jelentős csökkenése számukra nemcsak az egészséges olívaolajból, hanem mindenekelőtt a tengeri halakban található egészséges zsírokból származik.
Omega-3 zsírsavak
A tengeri halakban található zsírok a többszörösen telítetlen zsírsavak, az omega-3 zsírsavak csoportjába tartoznak. Ezeket többnyire csak tabletta formában ismerjük, amelyeket a szupermarketben kínálnak. Megtakaríthatja ezeket az étrend-kiegészítőket, ha heti kétszer betartja a halszabályt, hacsak az orvos nem írta fel neked.
Az omega-3 zsírsavak javítják a vér áramlási tulajdonságait. Ez azt jelenti, hogy nemcsak megakadályozzák az erek elzáródását, hanem felpörgetik a keringést is. Az orvosok folyamatosan arról beszélnek, hogy a rendszeres halfogyasztás jelentősen csökkenti a szívroham kockázatát! Mindenesetre jót tesz a testnek, ha valóban hetente kétszer hús nélkül végez, és inkább tengeri halra vált.
A hal fitté és élénké tesz
Nemcsak a hal zsírja az egészség apostola. A halakban található fehérje szintén különleges illeszkedés és felvétel. Mivel a különösen jó zsírok kombinációja a fehérjével együtt nem tesz lassúvá, még evés után sem. Ehhez képest egy házi készítésű húsliszt lassúvá teszi a testet, míg egy nagyon finom halétel, sok friss zöldséggel valóban megindítja a testet.
Nem minden zsír egyforma
A zsíros hús gyakran számos betegség kiváltója, és közösen felelős egyes életmódbeli betegségekért, mint például az elhízás, a magas koleszterinszint, a magas lipidszint és még sok más. Orvosa szívesen elmond erről többet. Vannak, akik tudják, hogy a zsír nem csak zsír, de nem is mindenki. Mivel a húsban lévő zsír telített zsírsavakból áll, amelyek pontosan kiváltják ezeket a körülményeket.
Minden a felkészüléstől függ!
Aki csak rántott halat eszik, annak semmilyen egészségügyi előnye nincs. Sajnos a halat hagyományosan többnyire csak szülőföldünkön fogyasztják rántva. A kenyérsütés sok zümmögést okoz a gyomrának (például fehér lisztet és rántott zsírokat), amelyekkel előbb meg kell küzdenie. Ezért hagyja ezt a fajta készítményt egyedül, vagy csak különleges ünnepekre halassza el.
Halak kis zsírban történő sütése, vagy még jobb, ha pároljuk a halakat, ezek az ideális elkészítési módszerek. A halak jó zsírjai csak az előnyükre mutatnak, és később felhasználhatók a szervezetben. Ha a halat a párolóban pároljuk, akkor az elkészítéshez nincs szüksége zsírra! A szokásos háztartási gőzösök több étel elkészítését is lehetővé teszik egyidejűleg. Ez kettős előnyöket jelent az Ön számára: egyrészt zsírmentesen főz, másrészt rengeteg főzési időt spórol meg, mert egy fogás alatt elkészíthet egy teljes ételt. Csak az egyes összetevők (például burgonya, brokkoli és hal) különböző főzési idejét kell figyelembe vennie.
Fagyasztva vagy frissen?
Legtöbbjük számára egyértelmű, hogy az igazán friss halhoz való hozzáférés meglehetősen nehéz, mert a tenger messze van. Tehát csak két lehetőséged van a jó hal beszerzésére: egyrészt a legközelebbi halárus, másrészt a szupermarket.
A szupermarketben többnyire csak fagyasztott hal található. De ne aggódjon: ez a nyílt tengeren való fogás után hamarosan fagyos, így olyan jó, mint a frissen kifogott. Az egészségügyi érték alig szenved mélyfagyasztástól - de itt is óvatosnak kell lenni, mert a kereskedelemben egyre több akvakultúra-hal található. Ugyanez vonatkozik ide: Fontos megnézni a csomagolást és a címkét!
Ha azonban a közelben van egy halárus, akkor ezt nyilván előnyben kell részesítenie, még akkor is, ha az ár valamivel magasabb lehet. Mivel a halárus naponta kap friss halszállítást. És szívesen fog tanácsot adni neked abban, ami most különösen friss.
Erre az ételre a következő is vonatkozik: Ne spóroljon rossz helyen! Jobb spórolni ott, ahol nem az egészségedről van szó. Mivel a jó halak jó pénzbe kerülnek - de megéri mind ízlésük, mind egészségük szempontjából.