A halak táplálkozása és biztonsága

A kanadai Food Guide szerint hetente legalább 2 adag halat kell megennünk. Itt található további információ néhány tápláló halról, amelyet hozzáadhat a heti menüjéhez.

NÁL NÉL
B
VS
D
E
F
G
H
én
J
K
L
M
NEM
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
x
Y
Z

NÁL NÉL
B
VS
D
E
F
G
H
én
J
K
L
M
NEM
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
x
Y
Z

Egészséges ételek: lazac

Miről szól? A lazac édesvízben születik, és ez a céltudatos és erőteljes hal több évig úszik az óceánban, amíg fel nem mozdul a patakokban, hogy visszatérjen ívására, ahol született. Élelmiszerforrásként és szimbólumként a lazac jelentős jelentőséggel bír Észak-Amerika őslakosainak és az Első Nemzetek kultúrájában. A lazac fényes pikkelyei selymes, zsíros húst tartalmaznak, amelynek színe a rózsaszíntől a narancstól a pirosig változik. A lazac a garnélarák után a második legnépszerűbb tengeri étel az Egyesült Államokban.

Melyek a tulajdonságai? Tálaljon legfeljebb 4 uncia lazacot, és csak 261 kalória esetén az ajánlott napi D-vitamin bevitel 100% -át, a napi fehérje 76% -át és az omega-3 zsírsavak napi bevitelének 87% -át kapja meg . A D-vitamin segít fenntartani a csontok és a fogak egészségét azáltal, hogy testének jobban felszívja a kalciumot, míg a fehérje támogatja az általános egészséget, fejlődést és energiát. De az omega-3 zsírsavszintje teszi a lazacot ilyen tápláló táplálékká. Ezek a telítetlen zsírok keményen dolgoznak a testedben, nemcsak az agyadat, hanem a szívedet, a szemedet és az ízületeidet is megvédik. A nyugati étrendben gyakran hiányzik az omega-3, és így, mivel a lazac sovány hal, kevés kalóriával, ez a minőségi zsír biztosítja.

Milyen ízű? Gazdag sós ízének és sima krémes állagának köszönhetően a lazac olyan hal, amelyet sok ember élvez, akik általában nem szeretik a halat. A lazac ízének és táplálkozási előnyeinek egy része olajaiból származik. A lazacot sokféleképpen lehet elkészíteni - grillezve, sütve vagy grillezve, buggyantva, sushit, szeletelt sashimit pácolva és füstölve -, és sokféle ízzel és fűszerrel jól párosul. A lazackonzerv remek megfizethető, tápláló étel választás, és könnyen hozzáadható többféle recepthez, vagy egyszerűen szendvicsbe vagy pogácsává tekerhető.

Ha vadon élő lazacot vagy tenyésztett lazacot választana? Nem számít, honnan származik, hasznot húz a lazacban található omega-3 zsírsavakból és egyéb tápanyagokból. De amikor összehasonlítják az egyes lazactípusok előnyeit a hozzájuk kapcsolódó kockázatokkal, a kutatók megállapították, hogy a vad fajták kissé felülmúlják a tenyésztett halakat.

Minden tartalom a MediResource Inc. 1996 - 2021 tulajdonát képezi. Szolgáltatási feltételek. A jelen lévő tartalom csak tájékoztatási célokat szolgál. Az egészségi állapottal kapcsolatos kérdésekben mindig kérje orvosának vagy más szakképzett egészségügyi szakembernek a tanácsát. Forrás: santecheznous.com/healthfeature/gethealthfeature/Le-poisson-nutrition-et-salubrite

Egészséges ételek: tonhal

Miről szól? A tonhal, a legtöbben, az a hal, amelyet konzervdarabban adnak el nekünk. De ennek a bemutatásnak a népszerűsége ellenére a tonhal messze nem a tenger csirkéje. Mielőtt a tányérjára érkezne, több 700 kg-os húsevő tonhal gyorsan barangolt az óceánokon és a tengereken. Néhány tonhal hideg vizekben hajózik, míg mások a Földközi-tenger és a Csendes-óceán, az Atlanti-óceán és az Indiai-óceán melegebb vizű régióit kedvelik.

Melyek a tulajdonságai? Négy uncia tonhal csak 157 kalóriát tartalmaz, de táplálkozási előnyökkel jár. Testszöveteinknek fehérjére és szelénre, ásványi antioxidánsra van szükségük, és a tonhal mindkettőt tartalmazza. Fogyasszon tonhalat, hogy kielégítse a napi B1- és B6-vitamin szükségletet, amelyek támogatják a keringési, immun- és idegrendszer megfelelő működését.

Egy másik B csoportban található vitamin, amely nagy mennyiségben található tonhalban, a B3 vitamin - más néven niacin - segíthet elhárítani a kognitív hanyatlást és az Alzheimer-kórt. Ez utóbbi vitamin a magas omega-3 zsírsavtartalommal együtt a tonhalat figyelemre méltó egészséges táplálékká teszi az agy számára. Az omega-3 zsírsavak elősegíthetik a szívműködés támogatását, csökkenthetik a koleszterinszintet, és megkönnyíthetik az agy véráramlását, ami szintén csökkentheti a stroke kockázatát. És ez még nem minden, amikor az omega-3-okról van szó! A magas omega-3 halak, például a tonhal fogyasztása megvédheti szemét a szürkehályogtól és a makula degenerációtól, és csökkentheti az ízületi gyulladással járó gyulladást.

Milyen ízű? Ha mindig tonhalkonzervet vásárolt, valószínűleg nem ismeri a friss hal sűrű, húsos állagát és csodálatos ízét. Legyen szó mélyrózsaszínről vagy mélyvörösről, a steakekbe, darabokra vagy filékre vágott tonhal magában foglalja azokat az ízeket, amelyeket hozzáad, miközben megőrzi saját finom halszerű lényegét. Grillezze vagy süsse meg, olíva tapenád vagy mustármártással vagy egyszerűen egy citromlével; tonhal recepteket nehéz elmulasztani, mert nagyon jól párosulnak sok ízzel és fűszerrel. A tonhalkonzerv íze a hozzáadott összetevőktől függően eltérő lesz. Az olajban tartósított tonhal meglehetősen nedves lehet, de magasabb a zsírtartalma is. Ehelyett válassza a vízben tartósított tonhalat.