A halászati eredetű társtermékek és melléktermékek értékelése - PDF ingyenes letöltés
A halászati eredetű társ- és melléktermékek népszerűsítése
A halászati termékek (és melléktermékek) értékelése Háttér A társ és a termékek eredete Kihasználás Feldolgozási technikák A fejlesztés módjai: Következtetés
Szabályozási háttér Hulladék: összetévesztés Terminológia/meghatározások CO Halászati termékek: halból származó és emberi fogyasztásra szánt termékek. A halak termékeiből az IAA-feldolgozóknak eladott óceánfélék pofája, tőkehalú nyelve, máj, tejpor, valamint a hal feje és csontja: nem emberi fogyasztásra szánt hal (vagy részek). Zsigerek, szálmaradványok, emberi fogyasztásra nem alkalmas halak. Az 1774/2002/EK rendelet: 3 C1 kategória = nagy kockázat: elégetés égetéssel C2 = műszaki felhasználás (műtrágya, biogáz) C3 = takarmány
Szabályozási háttér A CO-termékek kezelése Halászati termékek: Közvetlen emberi élelmiszer vagy feldolgozás után Késztermékek forgalmazása szokásos egészségügyi követelményekkel. (Jó higiéniai gyakorlat, upstream/downstream nyomon követhetőség, címkézés és önkontroll stb.) Halászat ALTERMÉKEK: C1 kategória, toxicitás: szénhidrogének jelenléte, tenyésztett halakból származó gyógyászati maradványok C2 kategória, egészségügyi visszavonás: phikotoxinok a kagylókban C3 kategória, A legtöbb termék: (bőr, csontok, zsigerek, porcok, sérült halak, csali).
Szabályozási háttér Gyűjtés/tárolás Melléktermékek szétválasztása Az áramkörök keresztezése nincs Külön raktárhelyek Nem ártalmas tárolás Az 1774-es EK rendelet: vízálló burkolt tartályok, külön felhasználásra, az "emberi fogyasztásra alkalmatlan" megemlítéssel. Az EGK színkódja zöld (zöld tábla "C3" vagy "C3" jelölés. A csaléteket azonosítani kell
Szabályozási háttér Az állati takarmányozásban betiltott és a C3 által jóváhagyott gyárban feldolgozott C1 és C2 melléktermékekké válás "felhasználható állati takarmányként". (liszt és olajok vagy "kedvtelésből tartott állatok eledele") CE 1774 rendelet: Hűtött vagy fagyasztott (kivéve, ha kevesebb, mint 24 órán belül feldolgozzák) Kibocsátás a kikötői medencékben tilos
Műszaki és gazdasági háttér * A halárusok műhelyeinek erős földrajzi eloszlása * A fajok sokfélesége (a konzervgyár és a húsipari termékek kivételével) * A gyűjtés költségei (válogatás, mosás, fagyasztás, tárolás és szállítás) * Változó minőség (frissesség, faj és évszak) Emberi háttér Kihasználandó társtermékek: nemes anyagban kezelve Alacsony tudatosság = nagy fék
A társ- (és al) tenger gyümölcseinek kiaknázása A globális mérleg A világ betétje: 33 millió tonna 6,3 millió tonna nyersanyagliszt 1,1 millió tonna olaj csak a melléktermékek 17% -a (5,6 millió tonna) STBM Nantes Forum Atlanpole/Blue Klaszterlaboratórium - 2010. október
A társ- (és melléktermékek) eredete Tengeri járulékos fogások A fedélzeten a szárazföldön történő előkészítés eredményeként Ipari termékekből STBM Laboratórium Nantes Forum Atlanpole/Kék klaszter - 2010. október
A társ- (és melléktermékek) eredete a tengeren Járulékos fogások Bycatch garnélarák-halászatban (Madagaszkár) IRD/A. de Rodellec Évente körülbelül 7,3 millió tonna halat dobnak ki a tengerre
Társ- (és rész) termékek eredete a tengeren A fedélzeten és a fedélzetén keletkezett termékek alapján (2005) (Franciaország) 12000 Hulladék mennyisége 10 000 8000 6000 4000 2000 0 Fehér fehér hal Kék-kék halak Porcos porcos halak Évente több ezer tonna " A társ- és melléktermékeket "elutasítják a tengeren
A szárazföldi társ- és melléktermékek eredete Ipari termékekből Nagy mennyiséget termelnek a feldolgozóipar Csak Franciaországban 150 000 tonnát állítottak elő 2004-ben! Melléktermékek késztermékek Késztermékek A melléktermékek tömegének 40% -át a fejek alkotják, majd a csontok és a zsigerek következnek. Tonnázsok 160 000 140 000 120 000 120 000 49 581 t 100 000 80 000 60 000 40 000 98 797 t 24 223 t 14 031 t 13 860 t 20 000 0 Halkereskedelem Laboratoire STBM Nantes Conserverie 22 611 t Saurisserie Forum Atlanpole/Blue Cluster - 2010. október