A Happy Carb találkozik a Foodpunk - Happy Carb-szal
Néhány hónapja egy igazi "Étel punk„Felhívta a figyelmet az interneten.
És ha most áttört és tetovált szeletre gondolsz, akkor kezet foghatunk. Mert ez volt a legelső egyesületem.
Most egy olyan generációból származom, amely a „punk” kifejezést társadalmi anti-attitűddel társítja a normák elleni harcban és az egyéniség növelésében. Mindenesetre a "punk" kifejezést a 70-es és 80-as évek nagyszerű zenéjéhez társítom. Ó, minek nosztalgiázom? Rögtön elkezdem, és dúdolok egy klassz Patti Smith dalt.
És most egy food punk hódítja meg a világot!
És ez egy olyan időszakban, amikor a punk már régen bejutott a mainstream-be, és az átlag feletti számú punker vegánként létezik.?
A Foodpunk név határozottan felkeltette a figyelmemet, és azonnal felkeltette a kíváncsiságomat. Többet akartam tudni!
Amikor még nem láttam az ételpunk fotóját, azonnal elképzeltem a félelmeteset Irokéz gremlin előtte egy hatalmas uborkával a kezében.
Elnézést kedves Marina!
Mert messze van tőle. Amikor igazi food punkot néztem, egy csinos, fiatal nő rám mosolygott a képernyőn, és nem egy régi hollywoodi film ereklyéje volt.
Uff, minek örülök ...
Ha ez ma punk, akkor örülök, hogy részese lehetek.
Vessünk hát egy pillantást közelebbről, mert a kedves Marina valóban igazán remek food punk babát adott életre. És mint mindig, további információkat kértem Marinától:
Ki áll a Foodpunk mögött?
Marina vagyok, 25 éves Münchenből. Decemberben befejeztem táplálkozástudományi tanulmányaimat a müncheni Műszaki Egyetemen. Szakdolgozatomban "ketogén anyagcsere-állapotokkal és ketogén étrendekkel" foglalkoztam. Tanulmányaim mellett 3 éve vagyok a rádiónál. Ott dolgozom a tudományos osztályon, moderátorként és szolgálatvezetőként. Csaknem 10 éve vagyok a televízió kulisszái mögött, beleértve az elmúlt 3-4 évet egységvezetőként. Amióta csak főzök és sütök, amire csak emlékszem, és épp annyi mindent csináltam, az foodpunk a tökéletes játszótér számomra.
Hogyan került alacsony szénhidráttartalmú étrendbe?
A pontos helyzetet már nem tudom megnevezni, sok évvel ezelőtt volt. Gyerekként szerettem főzni. Körülbelül 14 éves voltam, amikor megszereztem az első könyvemet alacsony szénhidráttartalmú étrendről, és felfaltam. Azóta a táplálkozástudomány soha nem engedett el. Sokféle elméletet teszteltem és sokat olvastam a különféle étrendekről. Mivel a népszerű tudományos könyvek nem voltak elegendőek számomra, és egyre jobban meg akartam érteni az emberi anyagcserét, ezért úgy döntöttem, hogy tanulok. Ez nagyszerű volt, hogy biokémiával először megértsem az alacsony szénhidráttartalmú étrend célját!
Írja le főzési filozófiáját 5 fő pontban ...
- szemtelen
- szokatlan
- nem fogad el korlátokat
- radikálisan egészséges
- felháborítóan finom
Mi a kedvenc ételed?
Valami nagyon egyszerű: szarvasmarha, kelbimbó, legelővaj és himalája só
Vallja be eddigi legnagyobb konyhai katasztrófáját ...
Általános iskolában süteményeket sütöttem kedvenc tanáraimnak. Ez volt az első tortám. Olyan hihetetlenül égtek, hogy természetesen el kellett rejtenem. Tehát az egyik ilyen széntortát vastagon Nutellával „mázoltam”, a másodikat lekvárral kentem be, és amit a harmadikval csináltam, azt talán elnyomtam ... Biztonsági okokból. Remélem, a három tanár egyike sem nyúlt a tortájához!
Nagyon köszönöm Marina amiért megválaszoltam a kérdéseimet.
Az ételpunk üdítően más!
Azt hiszem, ez még a válaszok rövidségében is egyértelművé vált. Az pedig, hogy a himalája só az „egyszerű ételek” kategóriába tartozik-e, minden bizonnyal kiváló vitafórum. De szokatlan viselkedés és az áramlás ellen úszni egyértelműen food punk, és ezt izgalmasnak tartom.
Különösen figyelemre méltóak az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez kapcsolódó anyagcsere-folyamatok nagyon megalapozott mennyiségei. Szakképzett táplálkozási szakemberként Marina mindig képes bonyolult tényeket csodálatos érthető szavakba önteni.
Nem mindig könnyű viteldíj, de nagy értéket képvisel minden érdeklődő olvasó számára.
És ha nem akar elmélkedni, azonnal kezdheti a gyakorlatot. Mert Marina bármit főz, amihez csak szükséges, és nem zárkózik el a bonyolult főzési kísérletektől.
Természetesen ebben az összefüggésben be kell számolnom az alacsony szénhidráttartalmú csokoládé kiflikről.
Valamivel ezelőtt Marinát a vad leveles tészta kísérletre sarkalltuk a Facebookon. Elfogadta a kihívást, és hogy is lehetne másképp, természetesen repülõ színekkel elsajátította.
A receptre Alacsony szénhidráttartalmú csokoládé kifli Kattintson a képre:
De egy remek receptet is szeretnék bemutatni Marina mindennapi konyhájából. Végül is ki akar enni minden nap ilyen finom, alacsony szénhidráttartalmú csokoládé kiflit? Ez elviselhetetlen lenne!
Teljesen az én ízlésemnek felel meg Alacsony szénhidráttartalmú kakukkfű csirke karfiollal ezért (a receptért kattintson a képre):
Ez valóban majdnem származhat a Boldog Carb konyha hogy ...
Tehát váljunk mindnyájan egy kis étkezési punkká, és kritikusan kérdőjelezzük meg, mit árultunk el állítólag egészséges ételként évek óta, és igazítsuk azt a tényleges szükségleteinkhez.
Marina rengeteg háttérismerettel, receptekkel, menetrenddel és hamarosan egy bolttal is segít nekünk az élelmiszer punk oldalán. Remek és érdemes átfogó csomag!
Ha követni szeretné Marinát a Facebookon, az nem probléma. Mert itt megtalálhatja: Foodpunk Facebook-oldal.
Küldj neked punk üdvözletet a Happy Carb Kitchen-től