A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek étrendje - receptek és diéták

A diéta

KRÓNIKUS PANCREATITIS BETEGEK

ENGEDÉLYEZETT ÉLELMISZER:
ITALOK: édes tej (rizskávéval vagy anélkül), tejszínhab, joghurt, gyógyteák, szirupok, gyümölcslé (NEM citrusfélék) vagy zöldségek.
KENYÉR: fehér vagy közepes, öreg vagy sült.
LEVESEK: zöldséges, erőltetett vagy erezetlen, búzadarával, rizzsel, tésztával, zöldségpürével, cékla, gyümölcslevesek (cseresznye, sárgabarack, alma).
HÚS ÉS HAL: sovány marhahús (sós lé), csirke (főtt vagy grillezett), sovány hal (főtt)
TEJTERMÉKEK: gyenge túró, sózott telemea.
Tojás: tojásfehérje fogyasztható omlettként, párolva vagy puffasztva, csak sárgája, nap.
NÖVÉNYEK ÉS NÖVÉNYEK: főtt, pirított, püré, pudingok, szufla, sült burgonya, zöldségsaláta, saláta.
GYÜMÖLCS: édes, nyers, érett, lehetőleg héj és mag nélküli kompót.
Liszt: bármilyen fajta.
MÉRCEK: Fehér mártás, zöldséges mártás, nincs sült zsír
SÜTÉSEK: száraz tésztából, túróval, lekvárral vagy gyümölccsel, tortákkal, szufléval, mézzel, lekvárral.
FŰSZEREK: normál só, kapor, petrezselyem, kakukkfű, tárkony, zeller, citromlé.

étrendje

TILOS ÉLELMISZEREK:
Italok: bármilyen alkoholos ital, kávé, kakaó, túl hideg folyadékok.
KENYÉR: meleg friss.
LEVESEK: minden húsból, csontból vagy lencséből készített leves.
HÚS ÉS PASTA: sertészsír, juh, liba, kacsa, vad, agy, máj, kolbász, zsíros hal, hús- vagy halkonzerv, füstölt hús, hús és sült hal.
Zsírok: szalonna, zsír, minden sült zsír.
Tojás: háló, sült vagy rántotta, fésűkagyló.
NÖVÉNYEK ÉS NÖVÉNYEK: hasábburgonya, káposzta, bab, borsó.
FŰSZERES FŰSZERÍTÉS: bors, csípős paprika, fokhagyma, torma, mustár.