A hat hamisbarát étel; nyár
Idén nyáron nagy a valószínűsége annak, hogy zöldségforgácsot, turmixokat és gyümölcsöt fogyaszt reggelire. Legyen óvatos, tévedés. A hamis barátok áttekintése a tányérjainkon.
Írta: Louise Ballongue
Publikálva 2020/03/07 10: 15-kor, frissítve: 20/03/2020: 11: 15-kor
A Porquerolles-szigeten található bérelt házának kertjében még soha nem érezte magát testében és szellemében ennyire egészségesnek, miután dinnyét felfalt és két sárgabarackot fogyasztott délutáni teához. Kivéve azt. Túl sok gyümölcs fogyasztása nyáron nem feltétlenül jó ötlet. Ugyanez vonatkozik a mandulára és az olajbogyóra, amely felváltotta a hagyományos burgonya chipsünket. Florence Waxin, párizsi dietetikus táplálkozási szakember felsorolja a nyári hamis barátokat.
Növényi chips
Amióta felfedezte őket, soha nem dicsérte táplálkozási tulajdonságait egyetlen olyan barátjának sem, aki meri az aperitifhez burgonya chipset választani. A valóság azonban egészen más: "A zöldséges chips egy energiabomba. A zöldségek dehidratálása miatt elveszítik a bennük lévő összes vizet (azaz súlyuk 85-90% -a között), és teret engednek a zöldségeknek. Szénhidrátok - tehát cukor - és az étolajból származó lipidek "- jelzi Florence Waxin.
Az eredmény: a céklaforgácsod semmiben sem hasonlít a bódé friss zöldségeire, és nem más, mint (érdektelen) kalóriaforrás. "Így 100 g zöldség 60 és 80 kalóriát jelent, míg 100 g zöldség chips 430 kalóriának felel meg" - figyelmeztet a dietetikus táplálkozási szakember.
Videóban 5 frissítő víz recept
A gyümölcsök
A gyümölcsök mindig is a legjobb szövetségeseink voltak a nyárra: amint megérkezik a vágy, lenyelünk néhány meggyet. Ártalmatlan gesztus, de nem ártalmatlan. Ha a gyümölcs vitaminok, rostok és ásványi anyagok forrása, "ezek egyszerű szénhidrátok forrásai is. 15-25% cukrot tartalmaznak, amelyeket a szervezet közvetlenül asszimilál. Ezért nem ehetünk annyit, amennyit csak akarunk, különben a test cukrokat tárol "- mondja a szakember. Jobban részesítsék előnyben a kevésbé édes gyümölcsöket, például a vörös gyümölcsöket vagy a görögdinnyét. A nagyon édes banánt, szőlőt és meggyet viszont kis mennyiségben kell fogyasztani.