A Haysche étel kombinálása
A szénhidrátok és a fehérjék elválasztásának szükségességének bizonyítékaként Hay megemlíti a hüvelyeseket, amelyek véleménye szerint nem megfelelő táplálék, mert annyira nehezen emészthetőek (magas fehérje- és szénhidráttartalmuk miatt).
Étrendjének deklarált célja számos betegség gyógyítása.
A fehérje és szénhidrát egyidejű bevétele miatt késleltetett emésztés miatt itt időbeli elválasztásra van szükség. Hay 4 órás szünetet javasol az étkezések között.
nyolc Irányelvek a Hayschen ételkombináció alkalmazásához
- A koncentrikus fehérjetartalmú ételeket és a koncentrikus szénhidráttartalmú ételeket el kell különíteni a táplálkozás során.
- Csak természetes ételeket szabad használni. Csak annyit, amennyi az élet fenntartásához szükséges.
- A koncentrikus fehérje és a koncentrált keményítő arányát csökkenteni kell, hogy megakadályozzuk a szervezet túlsavasodását.
- Az optimális sav-bázis egyensúlyt úgy kell elérni, hogy az élelmiszer összetétele 2/3 nyers bázisképzőt és 1/3 savképzőt tartalmaz.
- A napi ritmussal összehangolva reggel főleg bázisképző ételeket, ebédidőben fehérjetartalmú ételeket, este pedig szénhidrátban gazdag ételeket kell felszolgálni. 15 óra után el kell kerülni a fehérjetartalmú ételeket.
- A semleges ételeket kombinálhatjuk mind fehérjében, mind szénhidrátban gazdag ételekkel.
- Az ételt nyugodtan kell enni, és alaposan meg kell rágni.
- Az étkezések között kb. 4 órás intervallumoknak kell lenniük.
Az az állítás, hogy szinte minden betegséget (beleértve a rákot is) az élelmiszerek kombinálásával képesek gyógyítani, felelőtlen. A szénhidrát és a fehérje emésztése nem kompatibilis. Az sem természetellenes. Az egyetlen olyan élelmiszer, amelyről biztonságosan elmondható, hogy emberi fogyasztásra szánják (anyatej), mindkettőt tartalmazza. Ha ez természetellenes lett volna, a természet már régen talált volna jobb alternatívát. A szénhidrátok és a fehérje szétválasztása megakadályozza a növényi és állati fehérje hordozók optimális hozzáadását. A tej és a tojás burgonyával és gabonafélékkel való kombinációja magas fehérjetartalmat eredményez.
A savas ételek 20% -ra csökkentésével túl kevés gabonafélét fogyasztanak.
Az élelmiszerek kombinálásával kapcsolatos szabályok szigorú betartása nehéz. A Hay és Walb által kiadott receptekben a tejet, a tojást és a burgonyát (rakott formában) együtt dolgozzák fel, és kolbászkenyeret fogadnak el. A legtöbb ember évekig nem tartja be szigorúan a szénhidrátokat és a fehérjéket. Továbbá, az ételkombináció számos változatában az élelmiszereket a fent említett csoportokban olykor meglehetősen eltérő osztályozás jellemzi.
Mérsékelt formában (Walb szerint) az ételkombináció elfogadható. Kedvező megközelítések:
- Az ajánlás enni lassan és alaposan rágni.
- Mivel az alapban gazdag ételeket részesítik előnyben, az étrend túlnyomórészt vegetáriánus.
- Az étrend zsírszegény és az ajánlott zsírok kiváló minőségűek.
- A természetes vagy természetes ételek túlsúlyos használata.
- Kb. 4 órás étkezések között napi 4-5 étkezés szükséges (a Német Táplálkozási Társaság ajánlása szerint).
Spahr asszony a Svájci Táplálkozási Szövetségtől (SVE) az étel kombinálásának előnyét látja ", hogy az embereknek táplálkozással kell megküzdeniük. Gondolkodnak azon, hogy mit akarnak, és megengedik nekik, hogy ennének." Az ismétlődő beszámolókkal kapcsolatban, amelyek szerint az ételkombináció különösen alkalmas a fogyásra, azt mondja: "A fogyáshoz szükséges kombinált étel egyértelműen módosult, vagyis a Dr. Hay semleges tartománya, amely magas zsírtartalmú ételeket tartalmaz, például teljes zsírtartalmú sajtokat, dióféléket stb. ennek megfelelően módosult. "
Az egyesület hátrányosnak tartja azt a tényt, hogy az elmélet értelmezésétől függően "a komplex szénhidrát- és kalciumbevitel aránya túl alacsony lehet".
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) meglehetősen kritikus az élelmiszerek kombinálásával szemben. Azt írja: "Az ételkombináció alacsony energia- és zsírtartalmú. Ezt pozitívan kell értékelni." De megjegyzik, hogy
"Az ételválasztás nem biztosítja a megfelelő tápanyagellátást, ha az étrendnek csak 20-25% -a áll savképző ételekben, például gabonafélékben, húsban és halban. A gabonafélék és a gabonatermékek olyan alapvető tápanyagokat biztosítanak, mint a B-vitaminok, folsav, magnézium, vas és szelén A Haysche ételkombinálása egyértelműen túl rövid. A Haysche ételkombinációja csak akkor ajánlott, ha a gabona aránya jelentősen megnő. " A DGE továbbá panaszkodik: "Emellett túl kevés sajtot ajánlanak, ami különösen fontos a kalcium beviteléhez, túl kevés tengeri halat, amely fontos a jód és az omega-3 zsírsavak beviteléhez, valamint a túl kevés húst, ami fontos Vasszállító. "
A sav-bázis egyensúly témakörében a DGE azt írja: "A bázis-felesleges étrend nem jár ellenőrizhető egészségügyi előnyökkel. Egészséges emberekben nem kell tartani a test túlzott savasodásától."
"A nagy GU ételkombinációs könyv"
ISBN 3-7742-4178-3, keménytáblás
Summ, Ursula:
"Ételkombináció 1 fő részére"
Sólyom könyvek,
02121 ISBN 3-8068-2121-6, dobozos
Summ, Ursula:
"Ursula Summ étkezési konyhájának legjobbja"
Sólyom könyvek;
ISBN 3-8068-4985-4, keménytáblás