A ház Napóleonja! Desszert különleges alkalomra
Napóleon az a torta, amelyet gyakran ünnepekkor készítettek a volt szovjet térben. Gyerekek és felnőttek szeretik, mostantól bármelyik üzletben megtalálható. De azt tanácsoljuk, hogy saját maga készítse el otthon, természetes alapanyagokból.
Fontos tudni, hogy a titok nemcsak a felhasznált összetevőkben rejlik, hanem az összeállításban is. A desszert tálalása előtt fél órával kenje meg a lapokat tejszínnel, hogy ropogós maradjon.
összetevők:
A krémhez:
• 150-200 g cukor (attól függően, hogy milyen édes a krém)
• 2 evőkanál liszt
• reszelt citromhéj
• 3-5 evőkanál citromlé
Az elkészítés módja:
1. Szitáljuk a lisztet és vágjuk kockákra a vajat.
2. Egy tálban, konyhai spatulával vagy a kezével keverje össze a lisztet a vajjal, amíg a liszt be nem épül a vajba.
3. Ezután adjuk hozzá a tejszínt és keverjük újra, amíg a készítmény homogén lesz.
4. Osszuk el a tésztát 10 egyforma darabra, formáljunk buborékokat és tegyük hűtőbe legalább 2 órára.
5.. Elkészítjük a krémet a tűzön. Egy tálban keverje össze a tejet, a lisztet, a tojássárgáját és a cukrot. Tegye fel a tűzre, keverje folyamatosan (különben kis csomók keletkeznek), és várja meg, amíg a készítmény besűrűsödik. Amikor kész, vegye le a tűzről, és hagyja egy kicsit kihűlni.
6.. A langyos krémbe beletesszük a kockákra vágott vajat és a citromhéjat. Hagyja kihűlni a krémet.
7. Süssük meg a tésztalapokat. Minden tésztagolyót vékony, kerek lapokra terítünk. Veszünk egy kívánt méretű tortát egy tányérra, rátesszük a terített lap tetejére, és késsel felvágjuk a felesleges tésztát. Villával nyomja a tésztalapot, és 7-8 percig süsse 200 ° C-ra előmelegített sütőben. A többi tésztadarabbal azonos módon járunk el. A felesleges tésztából új buborékot formálunk, amit szintén megsütünk. Ha akar, téglalap alakú lapokat is süthet. Ebben az esetben a folyamat sokkal gyorsabb lesz.
8.. A keverő segítségével tegye bele a citromlevet a hűtött krémbe.
9.. Összeszereljük a tortát. Egy tányéron elrendezünk egy megsült lapot, és a teljes felületén egy kis krémmel megkenjük. Tegye ugyanezt a többi lapmal, egymásra rakva. Kenje meg a tortát oldalán és tetején krémmel. A maradék leveleket ledaráljuk, és a kapott morzsákkal jól elterítjük a tortát.
10.. Fél óra alatt tálaljuk a tortát.