A házi készítésű ételek miatt a franciák nyálasak a Les Echos felett
A Nestlé Alapítvány és az IPSOS intézet közös felmérése szerint egyre több francia igényli mindennapi étrendjét. Az ipari élelmiszerekkel szembeni bizonyos bizalmatlanság, amely a gazdasági kényszerhez hozzáteszi, arra ösztönzi a családokat, hogy támogassák az „otthon készült” termékeket. Minden harmadik francia ember elhozza étkezését a munkahelyére.
A britek azt mondják a franciákról, hogy "csak ők beszélnek az evésről, mielőtt vacsorához ülnének, közben és utána". Miután a 2018. júliusa és 2019 augusztusa között meghallgatta a közösségi hálózatokat, majd mélyreható tanulmányt végzett 95 család viselkedéséről, a Nestlé Alapítvány és az Ipsos megerősíti, hogy az ételek a franciák fő beszélgetési témája.
Ezen alapvető megfigyelésen túl kiderül, hogy az "öröm" fogalma mindig elengedhetetlen az asztalnál, de változások vannak folyamatban, amelyek továbbra is arra késztetik az iparágat, hogy megkérdőjelezze önmagát.
A képernyők inváziója ellenére mindenki életében a Covid és a bezártság ellenére a franciák továbbra is ragaszkodnak étkezési modelljükhöz és a megosztás fogalmához - hangsúlyozza Youmna Ovazza az IPSOS-nál. A Nestlé/IPSOS tanulmány szerint 83% -uk együtt eszik és főz. Napi három étkezés, együtt és meghatározott időpontban. "A családdal elfogyasztott étkezés alapja továbbra is általános, még akkor is, ha mindegyik sokkal inkább igényt tart a szingularitáshoz való jogára" - mondja Thibaut Saint Pol szociológus. Tehát mindenki a saját személyes vonzerőjét hozza a tésztához. "A nassolás már nem csak a gyermekek számára készült, most gyakran szünetet tartanak a kollégákkal való munkában" - teszi hozzá. Majdnem minden második francia elsajátította az időnként kóstolás szokását. Akár videóban is.