A házi shaorma jobban jön ki, mint a shaormerie-nél - Kanal D Romania
Hogyan készítsünk shaormát otthon: a shaorma recept, amely jobb és egészségesebb, mint a shaormerie.
A Shaorma a románok egyik kedvenc étele, és jó lehetőség ebédre vagy vacsorára. A shaorma következetes, könnyen fogyasztható, az íze pedig összetéveszthetetlen.
Shaorma: Egészséges vagy sem?
A táplálkozási szakemberek szerint a normális mennyiségű shaorma fogyasztása nem káros készítmény, mindaddig, amíg bizonyos összetevőkkel nem vészelik át. Sőt, a shaorma kiegyensúlyozott élelmiszeripari termék, mivel mind a szénhidrátokat, mind a fehérjéket és a zsírokat, a tápanyagok három fő csoportját tartalmazza.
A húst nem sütik tűzzel vagy parázzal való közvetlen érintkezéssel, mint például a barbecue esetében. Ez megakadályozza a karcinogén potenciállal rendelkező vegyületek képződését. A diétákat minden ételhez ajánljuk, és bizonyos fűszerek, amelyek shaorma-ba kerülnek, mint a csípős paprika, fokhagyma vagy petrezselyem, nélkülözhetetlen tápanyagokat tartalmaznak.
Shaorma ehelyett kalóriabomba lesz, ha nagy mennyiségű burgonyát és szószt adnak hozzá. Sajnos a shaorma a románok által rendelt legtöbb.
Általában a burgonyát sokszor újrahasznosított olajban sütik, és a hozzáadott szószok magas cukortartalommal bírnak. Összehasonlításképpen: egy nagy kereskedelmi shaorma azonban körülbelül 1100 kalóriát tartalmaz, míg egy házi készítésű shaorma 500 kalóriát tartalmaz. A burgonya és szószok nélküli shaorma nem haladja meg a 400 kalóriát.
Házi shaorma recept: hogyan lehet egészséges shaorma-t készíteni
Az egészséges shaorme elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség (a mennyiség négy főre vonatkozik): négy rúd teljes kiőrlésű liszt, 450 gramm csirkemell, fél közepes káposzta, két sárgarépa, 6 gerezd fokhagyma, 200 gramm joghurt, 2 evőkanál olívaolaj, egy evőkanál dijoni mustár, 2 evőkanál ecet, két paradicsom, savanyúság, két hagyma, két nagy burgonya, ha nem tudja feladni őket.
Először vágja csíkokra a burgonyát, és süsse a sütőben 30-40 percig, 200 Celsius fokos hőmérsékleten. Ugyanezt tesszük a csirkemellel is: vékony, közepes méretű darabokra osztjuk, és 25-30 percre a sütőbe tesszük.
Amíg a burgonya és a csirke a sütőben főz, készítsük el a többi hozzávalót a shaorma számára: a káposztát apróra vágjuk, a sárgarépát reszeljük. tegye a zöldségeket egy tálba, öntsön rájuk olívaolajat, ecetet, ízlés szerint sót és borsot adjon hozzá, és nagyon jól keverje össze.
Ezután készítse el az egészséges mártásokat: aprítsa fel a kis fokhagymát és keverje össze a joghurttal, majd készítse el a második mártást úgy, hogy a mustárt összekeveri két teáskanál ecettel és két teáskanál olívaolajjal. Így sikeresen felváltja a majonézt egy egészséges mártással.
Ne felejtsd el a paradicsomot és a savanyúságot: vágd a paradicsomot szeletekre és savanyúságokra, ahogy szereted. a shaorma telepítése következik. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és adjon hozzá a joghurtos mártáshoz. Adja rétegenként a húst, a burgonyát, a salátát, a zöldségeket és az apróra vágott savanyúságokat.
A végén tekerje meg a ragasztót, ügyelve arra, hogy az egyik végén jól záródjon le, nehogy a szószok kifolyjanak. Így házi shaorma van, finomabb és egészségesebb, mint a shaormerie-ben. Jó étvágyat!