Strauss, a marhahús, a csirke és a hal ízletes alternatívája
Strauss - a finom, alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás.
Törökország, csirke, tonhal, marhahús - minden finom. De mit szólnál egy csokorhoz a tányérodon? Valamivel ezelőtt Strauss még meglehetősen szokatlan volt számunkra, de most egyre több étterem és nagyobb szupermarket kínálja a nagy madár húsát. A Németországban folyamatosan növekvő struccfarmok száma is mutatja, mennyire népszerű.
Strucc - finom fehérjeforrás
A strucc húsának íze jó, kb. 25 g/100 g, sok fehérjét, kevés zsírt és alacsony koleszterinszintet tartalmaz. Teljesíti a táplálkozástudatos erõs sportolók minden kívánságát. Bár a hús még mindig meglehetősen drága más típusú húsokhoz képest, az előnyök igazolják ezt az árat, mert a fehérjetartalom és az alacsony zsírtartalom mellett a strucchús csodálatos főzni, mivel nem tartalmaz eltávolítandó csontokat.
Ezenkívül nem kell aggódnia a BSE vagy más húsbotrányok miatt, mert a húst nem szivattyúzzák tele gyógyszerekkel, és nem szállítják túlzsúfolt állatszállítókban Európa-szerte.
A strucc súlya körülbelül 150 kg, körülbelül 2,40 m magas és az íze hasonló a marhahúshoz, de lényegesen kevesebb kalóriát, kevesebb zsírt és majdnem annyi fehérjét tartalmaz. Ha körülbelül 4 marhahúsból készült ételt lecserél strucchúsra, akkor kb. 500 Kcal-t spórol meg - ideális étrendben.
A struccok nagyon barátságosak a tenyésztéssel kapcsolatban. 1 kg hús megszerzéséhez egy struccnak - a marhahúshoz viszonyítva - csak a takarmány körülbelül felére van szüksége. Ezenkívül a szaporodási képességek lényegesen jobbak a szarvasmarhákhoz képest, mert míg egy szarvasmarhának körülbelül 21 hónapra van szüksége 250 kg hús előállításához, addig egy struccnak körülbelül 20-25 utódja van, amelyek mindegyike körülbelül 35 kg húst termel. És vannak olyan tojások is, amelyek akkorák, mint a dinnyék, és sok fehérjét is tartalmaznak.
De valójában mennyi fehérje szükséges az izomépítéshez? Az intenzíven izmokat építő erős sportolónak napi körülbelül 2-2,5 g fehérjére van szüksége. Egy 80 kg-os sportolónak ezért körülbelül 160-200 g fehérjére van szüksége. 500 g finom strucc hús, körülbelül 25 g fehérje/100 g hús, ellátja testét legalább 125 g fehérjével. Mint mondtam, ideális minden erős sportoló számára.
Strauss - a készítmény
A strucc hús sokféleképpen főzhető. Főzhető, elkészíthető sütőben sütésként, grillezve vagy megsütve.
Mézes mustár steak recept
1 teáskanál margarin
1 szeletelt hagyma
4 steak a struccból
100 ml vizet
50ml mustár
2 evőkanál fehérbor
2 evőkanál friss metélõhagyma
1 1/2 evőkanál méz
Vegyünk egy bevonatos serpenyőt, és hagyjuk, hogy a margarin megolvadjon benne. A vágott hagyma követi a margarint. Hagyja, hogy szép barna legyen. Aztán belecsapja a steakeket a serpenyőbe. Süssük ezeket röviden, amíg szépek és barnák sem lesznek. Keverje össze a vizet, a mustárt, a mézet és a metélőhagymát, majd öntse a steakekre. Hagyja még 15-20 percig párolni az egészet, amíg a hús meg nem fő. Ügyeljen arra, hogy ne legyen túl száraz. Esetleg adjon még egy kis vizet.
Szóval, érezd jól magad!