Élvezetes étel; Ivás (dialízis szakasz) - PDF ingyenes letöltés
alultápláltság esetén, különösen vesebetegségek miatt, élvezetes evés és ivás (dialízis szakasz)
Tartalom Táplálkozás tudatosan és örömmel 3 Mi történik, ha a vese leáll? 6 Személyes táplálkozási ellenőrzésem 8 Biztosítsa testét megfelelő tápanyagellátással! 10 Energia 12 Fehérje 14 Foszfát 20 Kálium 24 Étkezési só és folyadékok 28 Vitaminok és ásványi anyagok 30 Az ajánlások áttekintése 31 A táplálkozás napi példája a hemodialízis során 34 Sablon táplálkozási protokoll 42 Termékinformációk 44 Készítmény 46 Táplálkozás tudatosan és élvezettel A dialízisben szenvedő betegek számára nagyon fontos az étkezés és az ivás . A megfelelő táplálkozás a kezelés fontos része. Biztosítja a kritikus anyagok adaptált felszívódását, amelyek eliminálása csak korlátozott mértékben lehetséges veseelégtelenség esetén. Emellett elegendő energia- és fehérjeellátást is biztosít. Ismert, hogy sok beteg már lefogyott, amikor megkezdte a dialízist, és alultáplált. Ez gyakran társul a betegség lefolyásának negatív következményeivel, és az általános jólét korlátozásához vezet. 2 Élvezetes evés és ivás vesebetegségek esetén Élvezetes evés és ivás vesebetegségek esetén 3
A dialízisben szenvedő betegek számára magas kalóriatartalmú és fehérjében gazdag étrendre van szükség. Most sok érintettnek át kell gondolnia, és módosítania kell a korábban alkalmazandó étrendi szabályokat. Ennek az útmutatónak sok információval és tippekkel kell szolgálnia. Nagy gond az étkezés élvezetének és élvezetének fenntartása, mert minden nap étvágygerjesztő étkezés nagyban hozzájárul a jóléthez. Betegségének stádiumától függően a következő útmutatók állnak rendelkezésre: Élvezetes evés és ivás vesebetegség esetén Predialysis szakasz Élvezetes evés és ivás vesebetegség esetén Dialízis szakasz Sok szórakozást kívánunk evés közben és jó étvágyat! Tudta, hogy a dialízisben szenvedő betegek körülbelül 30% -a alultáplált? A betegek akár 10% -ának is nagyon kifejezett alultápláltsága van. Irmgard Landthaler asszony közreműködésével 4 Élvezetes étel és ital vesebetegségek esetén Élvezetes étel és ital vesebetegségek esetén 5
Ellátja testét minden tápanyaggal! A megfelelő tápanyagellátás biztosítja a jó táplálkozási állapotot és a jobb immunrendszert. Az evés és az ivás energiát (kalóriát) és testünk számára minden szükséges tápanyagot, például fehérjét, zsírt, szénhidrátokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket biztosít. Ez különösen fontos a dialízisben szenvedő betegek számára, mert a rossz táplálkozási állapot negatív hatással van a betegségre is. # 651376996 Oleksandra Naumenko - shutterstock.com Cím: Superfoods Tudta, hogy a dialízisben szenvedő betegek gyakran nem felelnek meg táplálkozási szükségleteiknek a napi étkezés során? Például egy 1000 résztvevővel végzett vizsgálatban a dialízis betegek 76% -a kevesebb, mint 28 kcal/testtömeg-kg fogyasztott naponta. Ez a tényleges követelménynek csak körülbelül 80% -ának felel meg. 10 Élvezetes étel és ital vesebetegségek esetén Élvezetes étel és ital vesebetegségek esetén 11
A jó fehérjeforrások olyan élelmiszerek, mint a tojás, tejtermékek, hús és hal. De a burgonya, a hüvelyesek (szójabab, borsó, lencse) és a gabona is kiváló minőségű fehérjét biztosítanak. 100 g élelmiszer (átlag) fehérjetartalom kemény és félkemény sajt, hús, 20 g hal, hüvelyesek, tojás, kvark, krémsajt, kolbász 13 g tészta, liszt 13 g kenyér, rizs 8 g zöldség, burgonya, gyümölcs 1 2 g Ételek elfogyasztása különbséggel olasz koktélkészítés Keverje össze a hideg eszpresszót a Fresubin Protein Energy DRINK csokoládéval, és édesítse tetszés szerint. Összetevők 200 ml Fresubin Protein Energy DRINK csokoládé 100 ml hideg eszpresszó 10 g cukor Tápérték energia adagonként 341 kcal fehérje 20,5 g zsír 13,6 g szénhidrát 30,6 g Vigyázat! A fehérje és a foszfát bevitele szorosan összefügg. Különösen a fehérjében gazdag ételek, például a tejtermékek, a hús és a kolbásztermékek tartalmaznak sok foszfátot egyszerre. Mivel az elegendő fehérjebevitel különösen fontos, foszfátkötőket használnak szinte minden beteg támogatására annak érdekében, hogy a foszfátszintet a normális tartományban tartsák. Élvezetes étel és ital vesebetegségek esetén Élvezetes étel és ital vesebetegségek esetén 17
Napi példa a hemodializált diétához Súly (g) Kcal Fehérje (g) Kálium (mg) Foszfor (mg) Víz (ml) Reggeli 1 csésze kávé 125 0 pálya 82 pálya 125 1 evőkanál tejszín, 30% zsír 15 43 pálya 15 9 9 2 teáskanál cukor 10 41 darab 0 tétel 0 1 szelet rozskenyér 40 87 3 68 56 16 1 perec só nélkül 40 90 3 40 39 17 4 teáskanál margarin vagy vaj 20 148 0 3 4 3 2 teáskanál lekvár 20 58 0 11 1 6 30 g Dupla krémsajt, 60% zsír 30 99 3 29 41 16 i.tr. Összesen 300 566 9 248 150 192 2. reggeli almakompót, lé nélkül 100 65 0 98 10 82 2 darab szivacsujj 10 41 1 14 33 1 összesen 110 106 1 112 43 83 2. reggeli talpfilé mustármártásban 120 g talp 120 99 21 371 234 96 1 teáskanál citrom 5 5 0 6 1 4 zeller, babérlevél 1 teáskanál vaj 5 37 0 1 1 1 1 teáskanál kukoricakeményítő 5 18 0 0 2 1 víz 200 0 0 0 0 200 1 evőkanál mustár 1 evőkanál tejszín, 30% zsír 15 43 Nyomok 15 9 9 Petrezselymes burgonya 150 g hámozott, főtt burgonya 150 105 3 255 71 119 1 teáskanál vaj 5 37 0 1 1 1 1 teáskanál lapos petrezselyem 2 1 0 20 3 2 38 Élvezetes étel és ital vesebetegségek esetén Élvezetes étel és ital vesebetegségek esetén 39
Napi példa az étrendre a hemodialízis alatt Súly (g) Kcal Fehérje (g) Kálium (mg) Foszfor (mg) Víz (ml) Ebéd Saláta 1 kis adag saláta 30 4 0 67 10 29 1 teáskanál olívaolaj 5 44 Nyomok 0 Nyomok 0 Ecet, Bors összesen 542 393 24 736 332 462 desszertként Vanilla Flammeri 2 teáskanál cukor 10 41 Nyom 0 Nyom 0 0 evőkanál tejszín, 30% zsír 45 129 0 45 27 30 4 evőkanál víz 100 0 0 0 0 100 1 vanília hüvely 1 evőkanál keményítő 10 35 0 1 3 1 összesen 165 205 0 46 30 131 Délután 1 csésze fekete tea 125 sp. 0 21 1 125 1 teáskanál citromlé 5 5 0 6 1 4 2 teáskanál cukor 10 41 darab 0 szám 0 5 darab omlós tészta 30 144 3 77 74 1 összesen 170 190 3 104 76 130 Vacsora petrezselymes burgonyával 2 szelet vegyes búza kenyér 80 181 5 142 102 31 1 szelet húskenyér 100 283 17 244 143 55 1 teáskanál margarin vagy vaj 5 37 0 1 1 1 1 csirke tojás 60 92 8 88 130 44 1 paradicsom 40 7 1 97 10 38 1 csésze gyümölcsjoghurt 150 141 4 195 135 128 Összesen 435 741 35 767 521 297 40 Élvezetes étel és ital vesebetegségek esetén Élvezetes étel & Ivás vesebetegség esetén 41
Táplálkozási protokoll szerinti ételek + italok, beleértve az ételek fogyasztását (az összetételre vonatkozó információkkal, pl. Zsírtartalom) Mennyiség (adagadatok, pl. 1 szelet, 1 pohár) Hol ettél? Egyéb (pl. Foszfátkötők bevitele) 42 Élvezhető evés és ivás vesebetegség esetén Élvezetes evés és ivás vesebetegség esetén 43
Fresubin ivó ételek Jól szállítható, ha nagyon fontos. Palack praktikus ivókészülékkel 100 ml-enként: 200 kcal és 10 g fehérje Elérhető élelmi rostokkal (= rostokkal) és nélkül Fresubin 3,2 kcal INGYENES 1 A visszazárható 125 ml-es palackban Kis ivóvíz mennyiség 100 ml-re: 320 kcal és 16 g fehérje Íz: Vanília -Karamell, mogyoró Fresubin Protein Energy DRINK 1 200 ml-es palackban, praktikus ivókészülékkel 100 ml-re: 150 kcal és 10 g fehérje Íz: Vanília, csokoládé, erdei eper, dió, cappuccino, multifruit Fresubin 2 kcal krém 1 125 g-os csészében Krémes állagú kanálhoz 100 g-ra: 200 kcal és 10 g fehérje Íz: Vanília, csokoládé, erdei eper, cappuccino Az étrend kezelésére fenyegetett vagy fennálló alultápláltság esetén. 1 Kórházon kívül felírható a törvényi egészségbiztosítások költségére: Megfelelő normális táplálkozás hiányában vagy korlátozott képességében 44 Élvezhető evés és ivás vesebetegségek esetén Élvezetes evés és ivás vesebetegségek esetén 45
Vényköteles termékek, amelyek a törvényi egészségbiztosítások költségére felírhatók Megjegyzések A vegyes szövetségi bizottság kábítószer-irányelvének (I. szakasz) értelmében vett szabványos termékek az elemi étrendek (úgynevezett ivókészülékek) és a tubusos etetések, amelyek felhasználhatók az enterális táplálkozás javallatainak többségében. Diagnózisok: A megfelelő normális táplálkozás hiánya vagy korlátozott képessége. Fresubin 2 kcal DRINK Fresubin 2 kcal Fiber DRIN Fresubin 3.2 kcal DRINK Fresubin Protein Energy DRINK Fresubin 2 kcal crème Minta pénztár Mustermann, Maria 1926.10.01. 1 x 24 x 200 ml Fresubin 2 kcal DRINK vegyes dobozos minta recept 46 Élvezetes étel és ital vesebetegségekben Ivás, ha vesebetegsége van 47