A hering jót tesz az agy egészségének - LCHF Németország

Holnap „midsommar” -t ünnepelnek Svédországban. A nyári napforduló fesztiválja. Tipikus étel erre a napra a hering minden lehetséges változatban. Szereted a heringet? Bírság! A göteborgi egyetem svéd tanulmánya (1) azt mutatja, hogy a hering jót tesz az agy egészségének.

A hal jót tesz az agy egészségének

Sokan úgy nőttünk fel, hogy a hal egészséges. Ezért örömmel kapunk megerősítést arról, hogy a hering még a Parkinson-kórhoz hasonló betegségek ellen is védelmet nyújthat.

Régóta ismert, hogy összefüggés van a halak és az agy egészsége között. A jelenlegi tanulmány most egy másik összefüggést mutat. Ez a parvalbumin nevű fehérje, számos fiziológiai folyamatban játszik szerepet, és megakadályozhatja az agy egészségével kapcsolatos betegségeket.

Tehát nagyon könnyű lehet valamit tenni az agy egészségéért, ha halat eszünk, különösen heringet, tőkehalat, pontyot és lazacot. Mivel ezek a halak különösen nagy mennyiségű értékes fehérjét tartalmaznak. A hal általában sokkal táplálóbb a nyár végén megnövekedett anyagcseréje miatt - mondja a tanulmány kutatási asszisztense, Nathalie Scheers.

Ezt a felfedezést követően a kutatók szívesen megvizsgálják, hogy van-e összefüggés a parvalbumin fehérje és más agyi betegségek, például az Alzheimer-kór, az ALS és a Huntington-kór között. A tudósok most tovább akarják vizsgálni a parvalbumin hatását.

Korábbi tanulmányok már kimutatták, hogy összefüggés van a magas halfogyasztás és a Parkinson-kór alacsonyabb előfordulása között.

Citromos hering (4 adag)

300 g heringfilé
1 bio citrom
200 ml tejszín
30 g metélõhagyma

Vágja a matjes filét apró darabokra, és tegye egy pohárba vagy tálba. Dörzsölje meg a citrom héját, tegye félre. A másik felét hozzáadjuk a heringfiléhez. Apróra vágjuk a metélőhagymát és hozzáadjuk a tejszínnel. Jól összekeverjük és hozzáadjuk a megmaradt citromhéjat. Hagyja a citromos heringet legalább néhány órán át, lehetőleg egy napig áztatni.

Táplálkozási értékek citrom hering

tartalom	fehérje	szénhidrátok	zsír
Összesen grammban	51.4	9.4	126.7
Adagonként grammban	12.9	2.4	31.7
Energiaelosztás százalékban	15-én	3	82

Teljes energia: 1428 kcal, adagonként: 357.

Összes kenyéregység (BU): 0,8. BU adagonként: 0,2.

Még több agyi egészség: agyi dopping fűszerekkel

A koncentráció, a memória, a hangulat és a stresszállóság frissítése

"Agyfűszeres agydopping" című könyve Dr. Sabine Paul megrendelhető a Fachmedien szakértőtől.

Fűszerekkel növelheti az agy teljesítményét? És hogyan! Már csak néhány fűszer illata gyorsabbá teszi a koncentrációt és a memóriát. A fűszerek még ennél is többet tehetnek: könnyíthetik a hangulatot, megbirkózhatnak a stressz okozta károkkal és segíthetnek a memóriában. A szürke sejtek fiatalok maradnak és hosszabb ideig elférnek. Valódi agydopping, teljesen természetes, még mindig bennfentes tipp.

Sabine Paul molekuláris biológus elárulja, hogy a fűszerek hogyan jutnak az agyba és mit csinálnak. Lehet, hogy Scheherazade fahéjjal mentette meg a fejét az „1001 éjszaka” alatt, és az indiai curry-kben van egy demenciaellenes titok? Az olasz éttermekben található hatalmas borsimalom nem csak kellemes érzés, hanem igazi stimuláns az agy számára? Próbáld ki.

---