A hét levese Tökleves; Kávé bab
Az elmúlt hét sok jó szándékkal kezdődött, különös tekintettel arra, hogy egy kis rendet teremtsen a káoszban két gyermek, egy paplan és egy „építés alatt álló” élő pince. Tehát miután a múltban kipróbáltam a Susi Saubert, ezúttal a Flylady-val kezdtem. Még mindig a baba lépcsőjén vagyok, de ragaszkodom hozzájuk.
A tervem része az is, hogy elkészítek egy menüt az egész hétre, majd csak egyszer megyek a szupermarketbe, kétszer pedig a gazdához. Csak egy szupermarket látogatása egy babával a MaxiCosi-ban időt takarít meg. A hét folyamán volt dzseki burgonya kvarkkal, rizs gombával és szalonnával a konyhai latinból, spagetti tök mártással (átkeresztelték Halloween szósszá és felfalták), tészta paradicsommártással és ez a tökleves. Ezt a levest próbáltam Halloween levesként eladni, de sajnos nem sikerült. Két napon belül megpróbálni ugyanazt a trükköt túl jó dolog volt.
A receptben a tököt 1,5 liter vízben felforralják. Ezután a tökhúst pürésítik. Vízzel vagy anélkül? Attól féltem, hogy a leves túl híg lesz, ha vízzel pürésítem, majd víz nélkül pürésítettem. A krém hozzáadása után rendben találtam az enyhén pépes állagot, de Florian nem volt elragadtatva.
| ========== | REZKONV recept - RezkonvSuite v1.4 |
| Cím: | Tökleves |
| Kategóriák: | Leves, tök |
| Mennyiség: | 6 adag |
összetevők
| 800 | Gramm | Tök, csak a pép (bőr nélkül, |
| - szálak és magok) | ||
| 1 1/2 | Ltr. | víz |
| Valami | só | |
| 2 | Evőkanál. | olivaolaj |
| 2 | Hagyma, apróra vágva | |
| 160 | ml | Édes tejszín |
| 50 | Gramm | Petrezselyem apróra vágva |
| Fekete bors a malomból |
forrás
| Linda receptjei |
| 20. oldal - |
| Felvétel * RK * 2005.08.07 |
| Katja Brenner |
készítmény
Önmagában ennek a levesnek az erős színe - narancssárga és kontrasztos zöldje - felvidítja a hangulatot unalmas napokon. A pörkölt magok köretnek alkalmasak: a héjak kemények, de ehetők, a tökmagban lévő olaj pedig rendkívül egészségvédő.
Vágja kockákra a sütőtök húsát. Forraljuk a tök kockákat a vízben egy nagy lábosban, amíg nagyon puhák nem lesznek. Közben egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és a hagymát aranybarnára pirítjuk. Pürésítsük a tök húsát turmixgépben vagy botmixerrel, vagy szűrjük át egy szitán, majd tegyük vissza az edénybe, és keverjük össze a tejszínnel, hogy krémes levest készítsünk. Adja hozzá a leveshez a sült hagymát és petrezselymet, ízesítse ízlésesen, majd tálalás előtt rövid ideig melegítse fel.