A hét receptje Arancini romesco szósszal
A héten bemutatott recept egy olasz-spanyol kombináció. Az arancini - azaz rizottó golyó, amelyhez romesco szószt adnak - olyan étel, amelyet az ibérusok nagyra értékelnek. Az étel mindössze 15 perc alatt elkészül, és a különleges íz mellett a benne lévő néhány kalóriával is kiemelkedik. Röviden: örömet okoz a vegetáriánusoknak és egyebeknek.
Alex Găvan hegymászó, a sérülések küszöbén a szeméthegyekben Corbeanca közelében
Mihai a 3 Sud Est-től, intenzív terápiában
Aukción eladott moldovai biztos autója
A konstantai embereket megijesztette a karantén és a zsúfolt vásárlás
Kínos pillanat Donald Trump ügyvédje számára. Megizzadt, és a hajfestékével végigsimította az arcát
Hogyan fogták el a romániai Hells Angels vezetőjét a kábítószer-kereskedelemről szóló tárgyalások során
Új részletek a meggyilkolt nő esetében. A gyanúsítottak a holttestet eltávolították az autóból, és kevesebb mint 7 perc alatt meggyújtották
A románok leggyakoribb hibái az RCA-politikák megkötésekor
Vlagyimir Putyin beszédét köhögési roham szakította meg
Az arancini elkészítéséhez 100 gramm rizottóra van szükség, amely arborio rizst, hagymát, két gerezd fokhagymát, 30 gramm vajat, 20 gramm parmezánt, sót és borsot tartalmaz.
ÖSSZETEVŐK:
100 gr. rizottó
egy hagyma
2 fokhagymagerezd
30 gr. vaj
20 gr. parmezán
só bors
"Az Arancini klasszikus olasz recept, vannak rizottóból készült golyók, a romesco pedig spanyol recept" - mondja a szakács Mihaela Sandu.
A rizottókészítményből kialakított golyókat lisztből, két tojásból és zsemlemorzsából állítják össze, és két percig egy tányéron hagyják. Aztán megsütik.
"Most az arancini golyókat olajfürdőben sütjük, amely körülbelül 3-4 percet vesz igénybe" - magyarázza a séf.
Közben főzzük a romesco szószt alacsony lángon, legfeljebb két percig. Katalóniából származott, ezt az ételt a spanyolok nemzeti szószuknak nyilvánították. Nagyon könnyen elkészíthető, hihetetlenül ízletes és vonzó színű.
"Itt van romesco szósz, két kaliforniai paprika, olívaolajban edzett hagyma, kevés vörösborecettel és 50 gramm mandulás paszta" - sorolja. Mihaela Sandu.
Ízlés és megjelenés érdekében néhány sült saláta szálat adunk hozzá, és a lemezt meghintjük kevés petrezselyemolajjal.
"Az ételt egy tányéron mutatjuk be két evőkanál romesco szósszal, arancini golyóval" - fejezi be Mihaela séf.
Az étel ideális vegetáriánusok számára, de azok számára is, akik túl sok kalória nélkül szeretnének egy vacsorát.
Riporter: Claudiu Mihuţ
Üzemeltető: Szilagyi Gábor
Webszerkesztő: Adrian Laboş