A hínár Laminaria a 2007-es év algája - Diveinside News
A Német Botanikus Társaság (DBG) sajtóközleménye e. V.
A Német Botanikus Társaság Phikológiai Tagozatának algakutatói a Laminaria nemzetség tengeri moszatát hirdetik az év algájának: A Laminaria tengeri moszat több méterre megnő, és más nagy algákkal együtt alkotja a "tenger esőerdőjét". Alginsavat tartalmaz, amelyet stabilizátorként használnak számos ételben és kozmetikumban. Más növényekkel ellentétben a tengeri moszat főként a sötét évszakban növekszik. Az algák az üvegházhatást okozó gáz szén-dioxidját használják fel, és a legfontosabb oxigéntermelők a földön.
A pálma, a cukor és az ujjbegyek az északi és a balti-tengeri erdőkben nőnek
A Laminaria nemzetség tengeri moszata kiterjedt víz alatti erdőkben nő az északi félteke hűvös tengereiben. Az Északi és a Balti-tengeren például a pálma-roncs (Laminaria hyperborea), a cukor-roncs (Laminaria saccharina, új név: Saccharina latissim) és az ujjbál (Laminaria digitata) tapad a sziklás tengerfenékhez, és a fény felé törekszik. A szárazföldi növényekhez hasonlóan a többsejtű barna algáknak is van egy gyökérszerű tapadó karmuk (rhizoid), egy szárszerű száruk (cauloid) és egy levélszerű pettyük (filoid).
A lamináriumok más nagy algákkal együtt egyedülálló ökoszisztémát alkotnak, amelyet "a tengerek esőerdőjeként" is neveznek. Az erdők számos tengeri állat, például rákok és halak élőhelyei és faiskolái. A tengeri sünök, a csigák és a tetvek a hínárral táplálkoznak. A kidobott algadarabokat mikrobák bontják le, és táplálékul szolgálnak az állatok számára, amelyek kiszűrik a vízből a lebegő részecskéket. A víz alatti erdők a Helgolandon elérik a 10 métert, a Földközi-tengeren pedig a 120 métert. Norvégiától több ezer négyzetkilométerre terülnek el, a Saarland területének többszöröse.
Az elmúlt években ismételten riasztó jelek fordultak elő a laminária populációk drasztikus csökkenésére vonatkozóan, ami valószínűleg az óceánok felmelegedésével függ össze - mert a hínár csak a hűvös tengerekben virágzik.
Sokan használt természetes anyag alginsav
A hínár sejtfalaiban az alginsav hosszú láncokat képez, amelyek gélesedni képesek. Az alginátból, az alginsav sójából kémiailag nagyon könnyen előállíthatók az előre pontosan meghatározható viszkozitású gélek. Ezért használják az alginsavat természetes anyagként stabilizátorként az élelmiszeriparban, a kozmetikában és a gyógyszeriparban: az azonnali puding, a paradicsom-ketchup és a joghurt stabilitását az alginsav adja, csakúgy, mint a fagylalt- és krémes süteményeket a cukrászdából. Az alginsav egyre inkább felváltja a szarvasmarhákból nyert zselatint, amelyet BSE hordozóként gyanítottak. Mivel az alginsavat az emberi test nem használja, sok étrend- és fogyókúrás menühöz adják hozzá. A biotechnológia is egyre inkább alkalmaz alginsavat, például anyagok elkülönítésére. Az alginsav stabilizálja és emulgeálja a kozmetikai és gyógyszeriparban használt krémeket, testápolókat, fogkrémeket, kenőcsöket, masszázs géleket és samponokat. Hemosztatikus hatása miatt a kalcium-alginátot gyakran használják sebzárásként. A fogsorokban lenyomatokat készítenek alginsavval is.
Az alginsav iránti folyamatosan növekvő kereslet kielégítése érdekében a speciális vonóhálós hajók csak Franciaországban 75 000 tonna lamináriumot vágtak le a természetes, megújuló készletekből. A tengerben rengeteg tengeri moszat-kultúra is található. A part menti és tengeri régióink növekvő használata és az ezzel járó élőhelyek pusztulása miatt jelenleg szárazföldi termelőhelyeket fejlesztenek.
Míg az egysejtű, úszó, mikroszkopikus algák (fitoplanktonfajok) a nyílt vízben fordulnak elő, az 50 m hosszúságú nagy algák (tengeri moszatok) a sziklás partokon fejlődnek. A három megnevezett Laminaria faj főleg tél végén és tavasszal nő, vagyis olyan időben, amikor csak kevés fény érheti el őket. Ez egyértelmű a tenyérrepedéssel, amely minden évben új levelet alkot: a fiatal levél lassan felfelé tolja az előző évi levelet. A szükséges építőelemeket a szár és a levél közötti növekedési zónába szállítják speciális anyagszállító pályákon, az úgynevezett trombita cellákban. Az építőelemek az előző év leveléből származnak. Van értelme tél végén nőni, mert a fiatal levél pontosan akkor kész, amikor a tavaszi nap intenzívebben süt: azonnal elkezd energiát szerezni.