Téli receptek Szezonális ételek, amelyek melegen tartanak

2018. november 11, Luise Rau Kategóriák: Táplálkozás

téli

Télen gyakran melegítő és tápláló ételeket kedvelünk. Itt talál inspirációt egyszerű és szezonális receptekhez, amelyek végigvezetik a hideg évszakon.

Téli tészta recept vegán tök- és sajtmártással

Ki tök és Sárgarépa gyorsan és egyszerűen varázsolhat egy krémes, tisztán zöldséges mártást. Kesudió, Élesztő pehely és Fűszerek olyan intenzív aromát adjon neki, amely nagyon emlékeztet egy sajtmártásra. A vegán Az alternatíva nemcsak környezetbarátabb, hanem lényegesen egészségesebb is.

Mert 4 adag Van szüksége:

  • 50 g kesudió
  • 400 g tök (Hokkaido vagy butternut)
  • 150 g sárgarépa
  • 1 - 2 Gerezd fokhagyma
  • 1 hagyma
  • 1 evőkanál Citromlé
  • 1/2 tk mustár (közepesen meleg)
  • 2 - 4 evőkanál élesztőpehely
  • 70 - 100 ml cukrozatlan növényi tej (pl. zab vagy szója)
  • só, bors
  • 200 - 300 g (teljes kiőrlésű)Tészta

Hogyan készítsük el a sütőtök- és sajtmártást:

  1. Öntsön meleg vizet a kesudióra, és hagyja, hogy legalább egy órán át vagy egy éjszakán át áztassa őket.
  2. Vágja apróra a tököt, a sárgarépát, a fokhagymát és a hagymát. Ha butternut tököt használ, előzetesen meg kell hámoznia.
  3. A zöldségeket sós vízben puhára főzzük. Ez körülbelül 12-20 percet vesz igénybe.
  4. Öntsük le a főzővizet, majd tegyük a főtt zöldségeket turmixgépbe, citromlével, mustárral, élesztőpehellyel és növényi tejjel.
  5. Pürésítse az összetevőket, amíg tejszínes szósz képződik. Ha a keverék túl szilárd, adhat hozzá még egy kis növényi tejet vagy zöldségalapot.
  6. Fűszerezzük a mártást sóval és borssal.
  7. A tésztát a csomagolás utasításainak megfelelően főzzük meg, majd keverjük össze a sütőtökmártással.

tipp: Tálalás előtt megszórjuk a tésztát friss, apróra vágott gyógynövényekkel.

Téli leves recept: fehérrépaleves lazacgal

Sajnos a fehérrépa még mindig nagyon alulértékelt zöldség. Sok béta-karotinnal pontoznak, C vitamin és B-vitaminok. A Rost, Antioxidánsok és néhány Ásványok a fehérrépa jó forrás. A téli zöldségek íze enyhén édes és forró, és ezek keverékére emlékeztet Karalábé és paszternák. A fehérrépa között van október és január évszak.

Szeretné a téli receptet vegán egyszerűen elhagyhatja a tejszínt és a lazacot, valamint a lazac öntetét, például apróra vágva Diófélék és Gyógynövények cserélje ki. Ha lazacot akar használni, győződjön meg róla, hogy nincs rajta ellenőrzött ökológiai akvakultúra ered.

Mert 4 adag Van szüksége:

  • 600 g fehérrépa
  • 1 hagyma
  • 1-2 evőkanál olaj
  • 1 liter Zöldség leves
  • friss kapor (apróra vágva)
  • 1/2 bio citrom
  • 150 g füstölt bio lazac
  • 150 g krém (választható)
  • só és borsozzuk

Hogyan készítsük el a téli fehérrépalevest:

  1. Hámozzuk meg a fehérrépát és a hagymát, és vágjuk mindkettőt kockákra.
  2. Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben, és először jól pirítsuk meg a hagymadarabokat.
  3. Hozzáadjuk a felkockázott rutabagát, és hagyjuk a zöldségeket még két-három percig sült.
  4. Most tegye a húslevest az edénybe. Fedjük le, és hagyjuk a keveréket 15–17 percig párolni.
  5. Pürésítsük a levest, és ízesítsük sóval, borssal és citromlével.
  6. Most belekeverheted a tejszínt.
  7. Vágja a lazacot vékony csíkokra a lazac öntetéhez.
  8. Egy kis tálban keverje össze a lazacot az apróra vágott kaporral, valamint a levével és a citrom néhány héjával.
  9. Díszítsük a levest a lazaccal, és melegen tálaljuk.

Tipp: Mivel a héjat is használja ehhez a téli recepthez, feltétlenül használjon kezeletlen Bio citrom venni.

Gazdag téli recept: lencse kelbimbóval és burgonyával

A kelbimbót a C-vitaminban leggazdagabb káposztának tekintik. A zöldségek télen is erősítik az immunrendszert, és megvédenek az influenzától és a megfázástól.

Ha kelbimbót főz lencsével és burgonyával, ez a rusztikus téli étel hideg esténként gyorsan felmelegít. Ezenkívül minden állati termék nélkül, és annak köszönhető, hogy lencsék zöldségben gazdag fehérje.

Mert 4 adag Van szüksége:

  • 350 g lencsék (barna, zöld vagy fekete)
  • 2 babérlevél
  • 500 g kelbimbó
  • 1 hagyma
  • 400 g Krumpli (viaszos)
  • 1 csokor leves zöld
  • 1-2 evőkanál olaj
  • 1 -2 teáskanál juharszirup vagy cukor
  • 1/2 liter zöldségleves
  • 2 - 3 evőkanál ecet
  • só, bors
  • 2 - 3 evőkanál Tökmagok
  • friss petrezselyem (apróra vágva)

Hogyan készítsük el a téli receptet:

  1. Alaposan mossa meg a lencsét egy szűrőedényben.
  2. Ezután tegye őket egy serpenyőbe babérlevéllel és vízzel. Fedjük le, és hagyjuk kb. 20-30 percig párolni, amíg meg nem puhul.
  3. Tisztítsa meg a kelbimbót és vágja negyedekre.
  4. Hámozzuk meg a hagymát, a burgonyát és, ha szükséges, a leves zöld részeit, és vágjuk a zöldségeket apró kockákra.
  5. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és adjunk hozzá szirupot vagy cukrot.
  6. Körülbelül három-öt percig csípje meg a kelbimbót az olajkeverékben. Hozzáadjuk a megmaradt zöldségeket, és hagyjuk további öt percig sültetni.
  7. Töltse meg az edényt a húslevessel, és hagyja a keveréket 10-15 percig párolni, amíg a zöldségek meg nem főznek.
  8. A főtt lencsét lecsepegtetjük, a babérleveleket eltávolítjuk, és a maradék hozzávalókkal együtt hozzáadjuk az edényhez.
  9. Ízesítsük az edényt ecettel, sóval és borssal.
  10. Osszuk el négy tányérra a lencse zöldségeket, és szórjunk rájuk tökmagot és petrezselymet.