Kitchening Kefir
Egyszerű és ízletes receptek, tele zöldségekkel az AMAP-tól.
2007. november 7., szerda
Kefir
Először is elmondom, mi az a kefir. ezek olyan élő elemek (élesztőgombák és baktériumok), amelyek szimbiózisban élnek, és kefirt, szuper egészséges italt készítenek belőlük! A kefir "szemek" formájában jelenik meg, és kétféle típus létezik: tejkefir (tej erjesztésére) és gyümölcskefir, más néven vizes kefir, ezt jelenleg kényeztetem.
A kefir a Kaukázusból származik, ahol a hagyományos étrend része.
A kefirszemek a felhasználással szaporodnak (életben vannak!) És akkor adják, ha túl sok van: "barátságszemeknek" is nevezik (aranyos, nem?).
Még egy kicsit belemegyek a részbe "jót tesz az egészségnek": Valójában a kefir hat az emésztőrendszerre és szabályozza azt. Segít rendbe hozni az emésztési problémákat, egy kicsit jobban enni (pro-biotikus), és hatásosnak kell lennie a" vágyakozás "(hirtelen étkezési vágy) ellen is Bizonyos helyszíneken azt is mondják, hogy segít az idősebb életben és gyógyítja a különféle betegségeket.
A vizes kefir alapú ital elkészítéséhez csak tegye a kefirszemeket vízbe, citrommal, cukorral és száraz gyümölcsrel (általában füge), és hagyja 24–48 órán át fermentálódni hőmérsékleten. Környezeti hőmérséklet (18–25 ° C között).