A hindu étrend
A hinduk az évezredekre visszanyúló szentírási hagyományokra hivatkoznak az étrend-orientáció szempontjából. Ez a hagyomány kifinomult szellemi érdemfilozófiát eredményezett a virágos ételekkel kapcsolatos helyes viselkedésről. Röviden: milyen körülmények között eszünk, elménk és testünk, valamint az ételhez való hozzáállásunk nemesíti a karakterünket.
Bibliai alap
A hinduizmus legrégebbi és legszentebb szentírásai közül sok - köztük a Védák és a Bhagavad Gita - útmutatásokat ad a helyes táplálkozásról és az étkezési rituálé fontosságáról. A FaithAndFood.com a következőképpen kínálja fel a Bhagavad Gitát: "Mindent, amit csinálsz, mindent, amit megeszel, mindent, amit felajánlasz és eladsz, valamint minden egyszerűséget, amit el tudsz végezni, ajánlattételként nekem kell felajánlani." (Bhagavad-Gita 9,27)
Bhagavad Gita kiemeli azt a tényt is, hogy az emberek táplálékon keresztül érkeznek, szemléltetve a hinduizmus érzékenységét, az ételtípusok és az elménk és a test minősége közötti kapcsolatot.
Vegetáriánus és tiltott ételek
A Mahabharata eposz néven ismert indiai legendában egy jel kijelenti, hogy vaj nélkül nem lehet áldozatot hozni; A FaithAndFood.com szerint a hinduk ezt megtehette marhahús fogyasztásával. Sok hindu nem fogyaszt sertéshúst, míg egyes hinduk úgy dönt, hogy teljesen vegetáriánus vagy vegán.
A hindu weboldal szerint felsorolt egyéb tiltott ételek fokhagyma, gomba és hagyma fogyasztása nagyon savanykás és fűszeres. A FaithAndFood.com azt is állítja, hogy a hinduk tartózkodnak a tojásfogyasztástól.
A három gunát
A hinduizmus három tulajdonságot vagy gunát figyel meg, amelyek jellemzik a jelenlétet és az alternatívákat minden fizikai folyamatban, táplálékban és az emberi elmében. Ezt a hármat Tamásnak nevezik, amelyet a FaithAndFood.com jellemez, mint egyfajta tudatlanság; Rajas, hogy az érzelem és a szenvedély minősége; és sattva, hogy a tisztaság minősége.
A szattvikus ételek a legkeresettebb hindu gyakorlók, mert tiszta állapotokat hoznak létre az elmében és a testben. A kisebbségi nővér webhelye azt javasolja, hogy a diófélék, gyümölcsök, zöldségek és gabonafélék a Sattvic, míg a FaithAndFood.com tejtermékeket tartalmaz.
Ajánlatot és tisztító ételt
Az odaadó hinduk számos rituálét figyelnek meg az étel elfogyasztásával kapcsolatban. A kisebbségi nővér szerint az étel felajánlása az istenség oltárán, miközben imádkozik, fontos gesztus evés előtt. A bhakták vizet is szórnak az ételük köré, amint felajánlják, hogy tovább tisztítsák őket.
A hindu weboldal két fontos célt javasol az étel felajánlásának: az étkezés áldozata Istennek a testen az oltár, valamint az önátadás és az istenség iránti odaadás érdeme. Következésképpen az étrendben a negatív tamaszi és radzsai hatásokat semlegesítik.