A hipotoxikus étrendnek köszönhetően meggyógyítottam az ízületi gyulladásomat
Frissítve 2018. augusztus 14., 10:46
„Két évvel ezelőtt tudtam meg, hogy a polyarthritisnek van egy formája. Körülbelül az elmúlt tíz évben súlyos fájdalmak voltak a vállamban, de a csípőmben, a könyökömben, a térdemben is ... A diagnózis felállításakor a csuklóra, az ujjakra, a bokákra kezdtek terjedni. Néhány nap olyan erős volt, hogy nehéz volt felkelni vagy felöltözni. Tehát, amikor a diagnózis lejött, és a reumatológus azt mondta: "Majd kezelni foglak, meglátod, hamarosan futhatsz maratont", ez hatalmas megkönnyebbülés volt. Kivéve, hogy a kezelés nem működött. És a remény esett.
A Seignalet diétát véletlenül fedeztem fel, a "Hogyan győztem le a fájdalmat és a krónikus gyulladást étellel" című könyvvel. A betegség élelmiszer eredetének gondolatát már megbeszéltem reumatológusommal. De azután átvizsgálta, hogy az általa elrendelt vérvizsgálat megállapította, hogy nem vagyok gluténérzékeny. Tejet? Semmi tennivaló, mondta nekem. A könyv első oldalait lapozgatva mégis felismertem magam. Másnap úgy döntöttem, hogy kipróbálom a diétát. Nem volt sok vesztenivalóm: egy hónappal később még súlyosabb kezelést kellett kezdenem.
Az első napok bonyolultak voltak: még nem értettem a diéta összes alapelvét, ezért csak zöldségeket és rizst ettem. Az első bevásárlás a szupermarketben órákig tartott. Azt hiszem, elolvastam az ökológiai részleg összes termékének összetételét, könyv a kézben. A rögeszmém akkoriban a kenyér volt. Hogy fogok nélkülözni? Számos kenyérsütő receptet kipróbáltam, az összes olyan liszttel, amely kompatibilis a hipotoxikus étrenddel, amit találtam. Legtöbbjük ehetetlennek bizonyult, a többi pedig nagyon nem tetszett. Le kellett állítanom a napi mennyiségben fogyasztott sajtokat és üdítőket. Számomra ez radikális változás volt, és bevallom, bizonyos érzésem szerint bármit is megtiltottak. Az étkezések az elején elég feszültek voltak.