A híres Ratatouille étel - nagy népszerűségre tett szert szerte a világon! séf
A "Ratatouille" egy nagyon ízletes és ízletes francia étel, amely ízlésének köszönhetően bejárta a világot. Az aromás és lédús zöldséges szósz különleges ízt és pikáns jegyet kölcsönöz az ételnek. Ez az étel vegetáriánus, padlizsánból, tökből és paradicsomból készül, amelyeket fokhagymával, olívaolajjal és gyógynövényekkel kombinálnak. Egyszerű, de hihetetlenül ízletes, a ratatouille kiválóan kombinálható hússal, rizzsel és burgonyával, de főételként is tálalható.
ÖSSZETEVŐK
- só és őrölt fekete bors ízlés szerint
- ízesítő fűszernövények
- olívaolaj ízlés szerint
ÖSSZETEVŐK MÁRCSAHOZ
- 2 teáskanál egy csipet cukorral
- só és őrölt fekete bors ízlés szerint
- fűszerek ízlés szerint (aromás gyógynövények)
- zöld - bazsalikom (ízlés szerint)
- olívaolaj sütéshez
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
1. szósz. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét.
2. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, mossuk meg a zöldségeket és vágjuk kockákra.
3. Mossa meg a paradicsomot és hámozza meg. Vágj egy metszetet a kereszt alakú paradicsomba, tedd egy tálba és öntsön forrásban lévő vizet, hagyja egy percig ülni. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és vágja kockákra.
4. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és vágja kockákra.
5. Melegítsen fel egy serpenyőt olívaolajjal, és pirítsa meg a hagymát aranybarnára.
6. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát és a paprikát, keverjük össze és sütjük meg egy kicsit.
7. Csökkentse a hőt, tegye a paradicsomot, keverje össze és fedje le az edényt fedővel. Kb. 10 perc alatt puhára pároljuk a zöldségeket.
8. A mártást sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint adjunk hozzá cukrot és gyógynövényeket. Keverje jól össze és kóstolja meg a mártást: ha szükséges, javítsa ki az ízét.
9. Adja hozzá az apróra vágott fokhagymagerezdeket, keverje újra és vegye le az edényt a tűzről.
10. Tegye a forró zöldségeket a turmixgépbe, adjon hozzá friss bazsalikomleveleket, és pépesítse össze. A mártás kész (külön snackként is tálalhatjuk).
11. Mossa meg a fiatal cukkinit, távolítsa el a szárakat és vágja vékony szeletekre.
12. Mossa meg a padlizsánt, távolítsa el a végét és vágja vékony szeletekre.
13. Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a szárakat és vágja vékony szeletekre.
14. Tegye az összes zöldséget külön tálkákba, hogy kényelmesebb legyen a formájuk elrendezése.
15. Öntsük a mártást kerek formára, és egyenletesen osszuk el.
16. Helyezze a zöldségeket körbe a tetején, felváltva: tök, paradicsom, padlizsán.
17. Miután kitöltötte a formát zöldségekkel, ízlés szerint sóval és borssal ízesítse, és megszórja apróra vágott fokhagymával és gyógynövényekkel. A tetejét megszórjuk olívaolajjal (kb. 3-4 evőkanál).
18. Fedje le a formát fóliával, és tegye az előmelegített sütőbe 180 fokon 1 órára, amíg a zöldségek megpuhulnak. A sütési idő a használt sütőtől függ.
Nézze meg az alábbi videó lépésenkénti előkészítését.
Csapatunk sok szerencsét kíván szeretteihez!