A hisztamin intolerancia felismerése és kezelése - útmutató - egészség
A hisztamin számos ételben és az emberi szervezetben megtalálható. Szövethormonként (hírvivő anyag) aktiválja az emésztést a szervezetben, csökkenti a vérnyomást és részt vesz az immunrendszerben. A hisztaminok intoleranciáját (hisztamin intolerancia, HIT) gyakran allergiának tekintik, de valójában anyagcserezavar.
Az élelmiszerekben a hisztamin elsősorban a fehérjében gazdag termékek tárolása és érése során keletkezik. Hisztamin-intolerancia esetén az emésztőrendszer bizonyos baktériumai és enzimjei, például a diamin-oxidáz (DAO), amelyek állítólag lebontják a bélben a hisztamint és az ahhoz kapcsolódó anyagokat (biogén aminok), nem működnek megfelelően. Túl sok hisztamin marad a vérben, és problémákat okoz az érintetteknek.
VIDEÓ: Aphthae: a hisztaminok kiválthatók (13 perc)
A hisztamin intolerancia tünetei
Mivel nem tudják megfelelően lebontani a hisztaminokat a szervezetben, sokan - általában evés után - gyomorgörcsök, hasmenés, hányinger, bőrpír, szédülés, szívdobogás, néha légszomj és keringési problémák.
Az élelmiszerekből származó hisztaminok vagy hisztamint felszabadító anyagok szintén fontos szerepet játszanak bizonyos betegségek kialakulásában, például a szájnyálkahártya apró fekélyei (afták).
Lehetséges okok
A fertőzések, például a bélfertőzések, de a hisztamint tartalmazó vagy hisztamint felszabadító ételek (úgynevezett felszabadítók) igen bőséges fogyasztása is intoleranciát okozhat vagy súlyosbíthat. Bizonyos gyógyszerek a nyálka feloldására vagy a vérnyomás csökkentésére, valamint egyes fájdalomcsillapítók és antidepresszánsok szintén elősegíthetik a hisztamin intoleranciát.
A hisztamin intolerancia diagnosztizálása bonyolult
Nincs olyan diagnosztikai eljárás, amely igazolhatná a hisztamin intoleranciát. Még a vér DAO-értéke sem ad információt, mert a kapcsolatok nagyon összetettek. A diagnózis felé vezető út tehát diétán és provokáción keresztül vezet. Első lépésben azonban először ki kell zárni más, hasonló tüneteket okozó betegségeket. Ide tartoznak különösen a fekélyes vastagbélgyulladás, a lisztérzékenység, az irritábilis bél szindróma (IBS) vagy a rák.
Ezt követi a tényleges diagnózis azáltal, hogy bizonyos ételeket több héten át szisztematikusan kihagy, majd provokálja ezeket az élelmiszerek célzott fogyasztásával. Ha a test reagál rá, akkor a diagnózist felállítják.
Az ételnapló segít a diagnosztikában
A hisztamin mennyisége, amelyet az intolerancia szenvedők tünetek nélkül fogyaszthatnak (toleranciaküszöb), személyenként változó. A legjobb, ha néhány napig étkezési naplót vezet. Rögzíti, hogy mit esznek és isznak, és hogy jelentkeznek-e utána tünetek. A táplálkozási szakember segíthet meghatározni az egyéni hisztamin-toleranciát és kialakítani a személyes étkezési preferenciáknak megfelelő étrend-tervet. Elvileg az étrend megváltoztatásáról leginkább a háziorvossal vagy egy táplálkozási szakemberrel kell megbeszélni.
Gyógyszeres kezelés a tünetek enyhítésére
Ha a hisztamintartalmú ételek fogyasztása nem kerülhető el, az antihisztaminok és a kromoglicinsav enyhíthetik a tüneteket. A diamin-oxidáz (DAO) kapszula formájában történő fogyasztása étkezés közben szintén hasznos lehet.
Hisztamin intolerancia: terápiás ajánlások A4 formátumban (PDF)
Hisztamin intolerancia esetén kerülni kell a tárolt vagy feldolgozott ételeket. A legfontosabb tények és ajánlások egy pillanat alatt. Letöltés (77 KB)
Élelmiszer-napló: sablon A4-es formátumban (PDF)
Az étrend, a panaszok és a testmozgás ezzel a sablonnal rögzíthető. Letöltés (55 KB)