A hisztamin intolerancia megfelelő étrendje
Ha hisztamin intoleranciája van, akkor számos ételt el kell kerülnie. Ide tartozik a füstölt hús, a szalámi és más típusú kolbász, dió, savanyú káposzta, érett sajtok és vörösbor. A hisztamin-intoleráns embereknek túl kevés a diamin-oxidázuk. Ez az enzim felelős a hisztamin lebomlásáért a szervezetben. Ha hiányzik, akkor a hisztamin felszívódásakor olyan tünetek jelentkeznek, mint a bőr ekcéma, hasmenés vagy fejfájás. A derneuemann.net szerint a megfelelő táplálkozás ellensúlyozhatja ezeket a panaszokat.
Diétás tippek a hisztamin intoleranciához
Minél hosszabb ideig érlelődik egy étel, annál több hisztamint tartalmaz. Például az érett sajt több hisztamint tartalmaz, mint a fiatal sajt. A friss ételek a legjobban emészthetők. A készítmény típusa azonban nem számít; A hisztamin ellenáll a melegedésnek vagy a fagyásnak.
Célszerű azonban az ételeket saját maga elkészíteni, ezzel elkerülhetők azok a rejtett adalékok, amelyeket elkerülhetetlenül tartalmaznak a kész és félkész ételek.
A folyadékokban lévő hisztamint különösen jól felszívja a szervezet. Ezért általában kerülni kell a sört és a vörösbort. Általában az alkohol gátolja a hisztamint lebontó enzimek aktivitását. Ezért az alkohol általában nem ajánlott. Számos ételt is el kell kerülni.
Milyen ételeket kerülni kell?
Egyes ételek különösen magas hisztamin tartalmúak, ezért teljesen kerülni kell őket. Ez különösen igaz a kezelés első szakaszában. Később egyes ételek fokozatosan visszaállíthatók. Ezután tesztelje, milyen a reakció. Ez egy egyedi folyamat, az érintett személyeknél eltérő lehet. De vannak olyan ételek, amelyek általában nem ajánlottak:
- Hús: sonka, szalámi, füstölt hús
- Hal: halkonzerv, tenger gyümölcsei, fagyasztott hal foltos hideg lánccal
- Állati fehérje: érett sajt, laktózmentes tej, tojásfehérje
- Zöldségek: padlizsán, avokádó, pácolt zöldségek, savanyú káposzta, spenót
- Gyümölcsök: vörös szilva, papaya, eper, málna, körte, citrusfélék, málna, banán
- Édességek: nugát, marcipán, snack, lekvár, csokoládé, kakaó
- Alkohol: sör, habzóbor, vörösbor
- Tea: zöld tea, fekete tea, energiaitalok
- Egyéb: ecet, gomba, élesztő, dió, forró fűszerek
Ha bizonyos tápanyagok hiányosak, a szervezet nem képes annyi diamin-oxidáz enzimet (DAO) termelni a hisztamin lebontásához. A létfontosságú anyagok megbízható ellátása ezért elengedhetetlen a hisztamin intolerancia szempontjából. A Kombinált készítmény Betadianin támogatja a szervezetet egy létfontosságú anyag formulával, amely kifejezetten a hisztamin intolerancia követelményeihez igazodik (szponzorált).
Ajánlott ételek
Ne aggódjon, a menünek nem kell egyoldalúnak lennie. Sok étel biztonságos, mert nem tartalmaz hisztamint, vagy nagyon kis mennyiségben tartalmaz. Minden esetben egyedi vizsgálatra lesz szükség. Vannak empirikus értékek, amelyeket az érintettek felhasználhatnak a tájékozódáshoz. Íme egy lista a jól tolerálható élelmiszerekről:
- Hús, hal: friss hús, frissen kifogott hal
- Gyümölcsök: dinnye, cseresznye, licsi, áfonya, sárgabarack, őszibarack, alma, áfonya
- Zöldségek: saláta, kukorica, cékla, cukkini, tök, póréhagyma, hagyma, sárgarépa, fokhagyma, uborka, burgonya, brokkoli, spárga, kukorica
- Szemek: zabpehely, rizsliszt, kukoricaliszt, tönkölyből készült tészta, kukorica és rizs, élesztő nélküli rozskenyér
- Tejtermékek: fiatal sajt, joghurt, krémsajt, kvark.
- Tejpótlók: rizstej, kókusztej, zabtej.
Tehát nem működik az étrend megváltoztatása és annak tudatos használata nélkül. De az erőfeszítés megéri: Ha hisztamin intolerancia érinti Önt, hamarosan észreveheti a bosszantó tünetek enyhülését vagy teljes eltűnését, ha betartja ezeket az ajánlásokat.