Kevesebb cukor büntetések nélkül
Sok közönséges étel tartalmaz cukrot. Túl sok, figyelmeztesse az orvosokat, a táplálkozási szakértőket és az AOK-t. A második német cukorcsökkentő csúcstalálkozó tehát a szóda, müzli és társai fehér édességének csökkentésére irányuló stratégiákról szólt. Mivel a túl sok cukor fogyasztásának következményei riasztóak.
Nak,-nek
Rejtett cukor: A fehér édesség mekkora része van az ételekben, gyakran nem a fogyasztók fejében.
BERLIN. Az AOK nemrég nyitotta meg Németország első "átlátszó szupermarketét" egy napra a berlini Potsdamer Platz téren. A fogyasztónak mérlegként kellett volna éreznie, hogy sok általános étel rengeteg cukrot tartalmaz. És hogy a fogyasztó számára valóban világos legyen, hogy mennyi édes szódát, kukoricapehelyet és vöröskáposztát tartalmaz, az egészségbiztosító egy átlátszó edényt helyezett el az egyes termékek mellé, azokkal a cukorkockákkal, amelyeket az adott élelmiszer fogyasztása során elfogyasztottak.
Kétszer annyi, mint ajánlják
Extrapolálva 90 gramm cukrot fogyasztanak naponta a német állampolgárok - csaknem kétszer annyit, mint a WHO javasolja. Ez az édességfelesleg következményekkel jár, az AOK különösen a hozzáadott cukor tüske az oldalán. "Számos élelmiszer - köztük sós - hozzáadott cukora egyértelműen összefügg az elhízással, a túlsúlyossággal, a fogszuvasodással és a cukorbetegséggel" - mondta az AOK Szövetségi Szövetségének elnöke, Martin Litsch a nemrégiben Berlinben megrendezett 2. német cukorcsökkentő csúcstalálkozón. és amelyben a politika, az üzleti élet és a tudomány számos képviselője vett részt (beszámoltunk róla).
Robert H. Lustig amerikai orvos és tudós drasztikus szavakat talált a problémára. A cukor addiktív és mérgező hatású - mondta Lustig. "Ugyanolyan káros gyermekeinkre, mint az alkohol." A cukor zsírgá teszi a májat, és nagyon megbetegedhet. A cukorbetegek száma drámaian növekszik világszerte.
2014-ben több mint 420 millió ember fertőződött meg vele. A cukorbetegség fellő az égen. - És mindez a szemünk előtt történik. Lustig egyszerű üzenettel zárta előadását: "A jó táplálkozás gyógyszer, a rossz táplálkozáshoz gyógyszerre van szükség."
A gyermektermékekre kivetett adó?
Dr. Dietrich Garlichs, a Német Diabetes Társaság igazgatótanácsának tanácsadója figyelmeztetett a túl sok cukor fogyasztásának egészségügyi következményeire. Ennek egyik oka az iparilag előállított ételek és italok, valamint a bennük lévő mesterségesen hozzáadott cukor. "Ezért egyértelmű címkézésre van szükségünk, mint az élelmiszer-közlekedési lámpa."
Ez egyértelműen megmutatja a fogyasztónak, hogy mit fogyaszt. A termékek apró betűkkel feltüntetett táplálkozási és kalóriatartalma sok ember számára félrevezető. Valójában sok fogyasztó nehezen tudja megítélni, hogy a 100 gramm müzli csomagolásban lévő 15 gramm cukor sok-e vagy kevés. Ezenkívül az államnak az élelmiszerek fogyasztását az adók révén egészséges irányba kell terelnie. "Az árak működnek" - hangsúlyozta Garlichs - és Nagy-Britanniára utalt.
A cukrot tartalmazó üdítőkre kivetett adó bevezetése után az italgyártók ott változtatták receptjeiket. "Tehát úgy tűnik, hogy működik, amikor a politika beavatkozik." SPD egészségügyi szakértő professzor Dr. Karl Lauterbach a gyermektermékek cukoradójaért kampányolt. A jövedelemnek iskolákba és napköziotthonokba kell kerülnie.
Engedélyezze az egészséges választást
Az ipar képviselőinek kevés haszna van az ilyen aktivizmusból - különösen a cukor felé. "Ha csak a cukorra koncentrálunk, akkor nem jutunk tovább. Túl sok kalóriáról kell beszélnünk" - mondta Günter Tissen, a Cukor Egyesület vezérigazgatója.
A fő probléma az, hogy az emberek nem gyakorolnak eleget, és nem égetik el az elfogyasztott kalóriákat. A cukorcsökkentés mellett is néha a kalóriatartalom változatlan marad. Tissen példának nevezte a kevésbé édesített joghurtot. Sokan akkor azt mondták magukban: "Remek, megeszek kettőt." Tissen felhívása: "Őszintéknek kell lennünk."
Pontosan az a célja, hogy megtalálja ezt a megfelelő egyensúlyt - hangsúlyozta Julia Klöckner szövetségi élelmiszerügyi miniszter. "Politikai arányérzékkel kell cselekednünk. Nincs egy gomb, amelyet megnyom, és minden rendben van." Aggodalma az, hogy "az egészséges ételválasztást könnyű választássá tegye". Ezért jó, hogy sikerült megállapodást kötni a magánszektorral, miszerint 2019-től kevesebb cukrot, zsírt és sót használnak fel a kész élelmiszerekben. Ezenkívül megtiltja a cukrot és az édesítő összetevőket a csecsemő- és gyermekteákban.
Csak a cukorhegy teteje
Az AOK Szövetségi Szövetségnél az ilyen bejelentések általában jóváhagyást kapnak. Az élelmiszeripar képviselői mára felismerték a túlzott cukorfogyasztás kockázatát és megkezdték a csökkentési stratégiákat. Litsch: "Észreveszed, hogy pénzt kereshetsz vele." De hozzátette az AOK főnöke: "Sajnos ez csak a cukorhegy csúcsát vágja el." "Rövid távon érthető és mérhető csökkentési célok" lejártak.
Garlichs első lépésnek nevezte a politika és az üzleti szövetségek közötti megállapodást is. "A kérdés csak az, hogy képes-e szankciók nélkül."