A hisztamin reakciókészsége ketogén étrendben DIETE CETOGENE, fitness és szuperhatalmak SUPER KETO
Ha jó hallgató vagy (hallom, ha megnézed az összes videómat, és szertartásosan olvasod ezt a blogot), akkor gyakran hallasz, hogy hisztamin reakcióról, hisztamin válaszról, hisztaminokról, hisztamin reaktivitásról stb. (igaz, hogy tombolok)
De valójában rájöttem, hogy soha nem magyaráztam.
A hisztamin egy vegyi anyag, amelyet a tested előállít, ha valamire ALLERGIS.
Alapvetően, amikor egy allergén bosszantja az immunrendszert, a hízósejteket (= vörösvértestek) felszabadítja a hisztaminokat, amelyek gyulladást okoznak. Ezeknek a hisztaminoknak a szerepe az figyelmeztesse idegrendszerét hogy valami nincs rendben. Ez az immunrendszer normális reakciója.
És ez a gyulladás adja a klasszikus allergiás tüneteket: viszkető vagy orrfolyó szem, borzalmasan viszket orr és torok, duzzadt torok vagy bőrtünetek: ekcéma, irritáció, pikkelysömör ...
ÉS ezen kívül a gyulladás emeli a vércukorszintet.
DE VÁRJ MEG ROSSZBAN! A hisztaminok a testben termelődnek, de vannak más források is !
- vannak hisztaminok bizonyos ételekben
- és ott vannak a bélflóra által termelt hisztaminok ...
(ah most kevésbé vagy okos, na?!)
AKI Bűnös ?
Tehát itt lesz trükkös. Mivel a hisztamin legfontosabb forrása nem magában az ételben található, hanem BACTERIÁBAN az ételekben, amelyek természetesen hisztaminokat termelnek. Tehát például bármi, ami erjedt (vagy túl sokáig lógott) potenciálisan problémát jelent.
A hisztaminokban gazdag élelmiszerek:
- Minden erjesztett: kimchi, savanyú káposzta, kefir, kombucha, erjesztett joghurt, sajt, ecet és természetesen MINDEN ALKOHOL. MINDEN ALKOHOL.
- Ismétlem: MINDEN ALKOHOL.
- hal és tenger gyümölcsei: különösen konzerv vagy füstölt.
- solanaceae (padlizsán, paradicsom, bors), gomba
- aszalt gyümölcsök
- eper, papai, ananász
- fahéj
- Maradék! Ne tartsa meg a maradékát: fagyassza le azt, amit nem fogyaszt, hogy megakadályozza a hisztamin felhalmozódását.
ÉLELMISZEREK HISTAMINOK NÉLKÜL, DE MELYEK HISTAMINOKAT TALÁLHATNAK A TESTBEN:
- bizonyos gyümölcsök vagy zöldségek: citrom, avokádó, spenót
- néhány kagyló és tenger gyümölcsei
- tojásfehérje
- diófélék
- a mogyorót
- csokoládé
- bizonyos illóolajok: oregano például
Ehhez a kategóriához tesztelnie kell magát a vércukorszintmérővel, hogy megtudja, okoz-e hisztamin reakciót Önnek. Ha a vércukorszintje túl sokra emelkedik 2 órával az étel elfogyasztása után (és az étel eleve ketogén), erős a gyanú, hogy hisztamin-reakciót vált ki rá!