A hódok halak és a trükk ezzel; Herrgottsb; szar; égerfa
Hogyan élték át a középkori kolostorok 130 napos böjtöt
Lichtenau-Dalheim (lwl). Aki a következő napokban kezdi a nagyböjtöt, a jó szándék ellenére egy vagy másik pillanatban szembesül "belső gyengébb önmagával". Szent Benedek már 1500 évvel ezelőtt tudta, hogy a böjt következetessége nem mindig lesz a legjobb, még a vallásos emberek körében sem: "A szerzetesnek mindig olyan életet kell élnie, mint a nagyböjtben. De erre keveseknek van ereje." a kolostori együttélés híres szabályának 49. fejezetében írta.
Ezért a szabályok alóli kivételek mindig ugyanolyan sokak voltak, mint a böjtre vonatkozó rendelkezések - nemcsak a kolostorban Dalheim (Paderborn körzet). Az LWL Kolostorkultúra Állami Múzeumának múzeumpedagógusa, a Dalheimi Kolostor Alapítvány dr. Christiane Brehm jelenteni.
"Brehm minden szerdán, pénteken és szombaton, a szezon első három napján és a nagy egyházi fesztiválok, például karácsony, húsvét és pünkösd előtt" böjtölte ", így jellemzi Brehm a középkori kolostorok hagyományát. Ez évente körülbelül 130 napot hozott, amelyen a vallásosakat tilos volt melegvérű állatok húsától, de olyan állati termékektől is, mint tej, sajt és tojás,.
A halak és az osztrigák nagy választéka, amelyek közül néhányat távolsági kereskedelem útján szereztek be, amint azt a dalheimi történeti könyveink is bizonyítják, a szabályoknak megfelelően számos lehetőséget kínált a kolostori menüre. "A nagyböjt királya akkoriban a hering volt" - mondja Brehm. Egy 16. századi költemény ma is tanúskodik nagy népszerűségéről a kolostori körökben: "Szent Haerinc bátorságot és erőt ad/A karmeliták, az ágostoniak./A jakobinusoknak is adja őket./Szent Haerincnek hívják./És még mindig Róma ismeri. "
"De a legszebb hering sem tudott segíteni egyes kísértések leküzdésében" - gyanítja Brehm. És mivel a baromfi fogyasztása a hústól eltérően nem volt kifejezetten szabályozva, néhány kolostor kihasználta ezt a kiskaput. A 9. században a fuldai kolostor apátja, Hrabanus Maurus a teremtéstörténet meglehetősen sajátos értelmezését választotta a szerzetesi menü mellett: "Mivel a madarakat és a halakat ugyanazon a napon hozták létre, a baromfit is halnak tekintették, ezért visszatért a A fogyasztás elengedett "- számol be Brehm. A víz közelében élő állatok ebben az időben nagyon hasonló sorsot szenvedtek: Négy láb és szőr ellenére a hódot szertelenül halnak nyilvánították pikkelyes farka miatt, és azonnal leszállt a böjtlemezre.
A Maulbronn ciszterci kolostor szakácsai, ahol a legenda szerint a Maultasche-t találták ki, nem kevésbé kreatívak voltak. Nagyon apróra vágták a húst, összekeverték sok színt adó zöld fűszernövénnyel és egy gombóczsebbe rejtették: megszületett a "Herrgottsb'scheißerle". A neve ma is népszerű.
A koplalás egyszerű
Szinte legendássá vált a "Folyadék nem törik gyorsan" szabály, amely szerint a szerzetesek egyes helyeken állítólag egy erős sörrel hozták magukat nagyböjtben. A Dalheim-kánonok hagyománya szerint a Graeflich zu Stolberg’sche Westheim sörfőzde idén tavasszal ismét egy különleges sötét kölcsönzött sört főz a kolostor boltozatos pincéjében, amelyet február 13-tól, hamvazószerdától lehet megvásárolni a dalheimi kolostor üzletében.
Sajtókapcsolat:
Frank Tafertshofer, az LWL sajtóirodája, telefon: 0251 591-235 és Elisabeth Fisch, a Dalheimi Kolostor Alapítvány. LWL Állami Kolostorkultúra Múzeum, telefon: 05292 931-9113
[email protected]
Száloptikai lehetőség:
Dalheim Kolostor Alapítvány
LWL Állami Múzeum
A kolostorban 9
33165 Lichtenau-Dalheim
Térkép és útvonaltervező
Az LWL áttekintése:
A Landschaftsverband Westfalen-Lippe (LWL) önkormányzati társulásként működik, több mint 17 000 alkalmazottal a régió 8,3 millió emberéért. Az LWL 35 speciális iskolát, 21 kórházat, 18 múzeumot és két látogatóközpontot működtet, és az egyik legnagyobb német adományozó a fogyatékossággal élő személyek számára. A szociális területen, a fogyatékkal élők és az ifjúság jóléte, a pszichiátria és a kultúra területén olyan feladatokat lát el, amelyeket észszerűen észlelnek Vesztfáliában. Elkötelezett az inkluzív társadalom mellett az élet minden területén. A Westphalia-Lippe kilenc független városa és 18 kerülete az LWL tagja. Támogatják és finanszírozzák a regionális szövetséget, amelynek feladatait egy parlament veszi részt, amely 116 tagot számlál a veszfáliai önkormányzatokból.