A hónap élelmiszer-gyümölcse
A gesztenye ... 1, 2, 3 megyünk az erdőbe
A gesztenye mindig is annak a jele volt számomra, hogy közeleg az ősz. Olyan évszak, amikor a tavaszhoz hasonlóan a levelek változó színe vagy a zöld területek markánsabb illata magával ragad minket, de néha nem zavarja a szeszélyesebb időjárás.
Amikor észreveszi ezeket az apróságokat, kapcsolatba lép a természettel és önmagával.
Gesztenye a barnával szemben
Legyen óvatos, a gesztenye egyes fajtáit "gesztenyének" is nevezik. A városokban fellelhető vadgesztenyefa gyümölcsei azonban a "gesztenye" elnevezést is viselik, és borítékuk a gesztenyéhez hasonló tüskékkel sörtéjű. Vigyázni kell, mert a gesztenye mérgező. Alakjuknak (a vadgesztenye általában nagyobb és lekerekítettebb), valamint a gesztenyefarának (a "fáklya") köszönhetõen megkülönböztethetjük a gesztenye típusú gesztenyét a vadgesztenyétõl, amelyet nem a vadgesztenyén találunk.
Szénhidrátokban gazdag
Szénhidrátban gazdag gesztenye már régóta fontos táplálékforrás. A gesztenyefát "kenyérgyümölcsnek" is nevezték. Ez az egyik leggazdagabb szénhidráttartalmú étel, amelyet a természet kínál nekünk. Friss, 35% szénhidrátból áll, és összehasonlítható a hüvelyesekkel és a gabonafélékkel.
Ez főleg keményítő, tartalékcukor, tökéletesen emészthető és lassan szabadul fel, ami megakadályozza a vércukor túl gyors emelkedését. A gyümölcs cukorszintje idővel változik, és néhány héttel a betakarítás után magasabb. A gesztenyeliszt több mint 75% szénhidrátot tartalmaz.
A gesztenye tartalmaz C-vitamint, valamint B csoport vitaminokat (B1, B2, B6 és B9), összehasonlítva a búzaéval.
Bizonyos ásványi anyagok, például kálium jó forrása, amelyet foszfor, vas, magnézium és kalcium, valamint nyomelemek, például réz, mangán és cink követ.
A gesztenye nagyon tápláló oldalán kívül érdekes hatással van a testre.
Izomtónus, használatát fizikai fáradtság (sportolók és fizikai munkások), valamint alultápláltság vagy akár a gyermekek erőteljes növekedése esetén jelzik.