A hozzáadott fruktóz a gyermekek májját zsírmá változtatja
A fruktózfelesleg rossz hír a máj számára, de az alacsony cukortartalmú étrendnek csak 10 napra van szüksége az elhízott gyermekek májának zsírmentesítéséhez.
A Kaliforniai Egyetemen (San Francisco) végzett tanulmány azt mutatja, hogy ha csökkentjük (állandó kalóriák mellett) az elhízott gyermekek által elfogyasztott hozzáadott fruktóz mennyiségét, drámai módon csökkentjük a májzsírt.
Olvassa el Damon Gameau, a SugarLand című könyvét, vagy azt, hogy hogyan lehet prediabetikussá válni és hogyan alakul ki zsírmáj néhány hét alatt
Miért számít
A fruktóz a gyümölcsökben és a természetes mézben található cukor. Ebben a formában nem jelent problémát a test számára. De az ipar sok édes, édes vagy glükózhoz kapcsolódó étel édesítésére használja (glükóz-fruktóz szirup, magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup). Sok cukros italban megtalálható. A "normális" cukor, a szacharóz szintén egy glükózmolekulából és egy fruktózmolekulából áll.
Olvassa el: a glükóz-fruktóz szirup egy kis története
Ez a hozzáadott fruktóz a májban metabolizálódik. Nagy dózisban inzulinrezisztenciát, oxidatív stresszt és a máj zsíros beszivárgását váltja ki (alkoholmentes zsírmájbetegség), három olyan esemény, amely túlsúlyhoz, megnövekedett vércukorszinthez és cukorbetegséghez vezethet. Tanulmányok azt mutatják, hogy a magas cukor - és különösen a fruktóz - bevitele összefügg a máj zsírfelhalmozódásával és a hipertrigliceridémiával, amelyek növelik a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.