A hús és kolbász helyes tárolása - DieFeinschmecker
A hús és a kolbász rendkívül érzékeny és könnyen romlandó élelmiszerek, és legkésőbb otthon felmerül a helyes tárolás kérdése. Senkinek nem jutna eszébe, hogy a hűtőszekrényen kívül tárolja őket. De néhány dolgot érdemes figyelembe venni, amikor a hűtésről van szó. Itt megtudhatja, hogyan kell helyesen tárolni a húst és a kolbászt vásárlás után, hogy az érzékeny ételek sokáig frissek maradjanak.
Helyes tárolás a hűtőszekrényben
A húst és a kolbászt szaküzleteinkben papír és fólia kombinációjával csomagolják. Az ilyen csomagolást azonban nem hűtőszekrényben tárolják. Ezért hazaérkezése után a lehető leghamarabb húst és kolbászt kell elhelyezni egy szorosan lezárt műanyag dobozba. Ezek a tárolódobozok saját klímát teremtenek, és az ételt kevésbé érik a hőmérséklet-ingadozások, amikor a hűtőszekrény ajtaját kinyitják. Felhívjuk figyelmét, hogy a különféle kolbászokat és húsokat nem egy dobozban tárolják. Ez nemcsak lerövidíti az eltarthatósági időt, hanem az egyes fajták ízére is negatív hatással lehet. Kivétel: hasonló fajták, mint a Mortadella és a Lyoner. Alternatív megoldásként az egyes fajták külön-külön tárolhatók egy ónban, fóliába csomagolva.
Az optimális hely a hűtőszekrényben
A hús és kolbász legjobb helye a lehető legalacsonyabb a hűtőszekrényben. Leghűvösebb közvetlenül a zöldségfiók felett. Ennek ellenére a tárolási idő korlátozott:
- Húskolbászt, sör sonkát, Lyonert és hasonló termékeket nem szabad három napnál tovább tárolni.
- A Mettwurst és a szalámi körülbelül öt napig friss marad.
- A marhahúst legfeljebb négy napig tárolhatja hűtőszekrényben.
- A sertéshús legfeljebb három napig marad friss.
- A baromfihúst legfeljebb öt napig tarthatja hűtőszekrényben.
- A feldolgozott húsfajták, például a szeletelt hús vagy a darált hús sokkal nagyobb felületű csírákat kínálnak a támadásra, és mindig a vásárlás napján kell feldolgozni őket.
- Ugyanez vonatkozik a nyers kolbászra, a gulyásra és a nyársra.
Kivételek
A nyers sonkát és a nyers kolbászt egy darabban, száraz helyen, legfeljebb 15 fokos hőmérsékleten tárolhatja. A legjobb, ha a megfelelő légáramlás biztosítása érdekében felakasztja.
Kérjük, vegye figyelembe: Az említett idők csak útmutatók, és a hús és a kolbász előkészítése vagy elfogyasztása előtt mindig alaposan ellenőriznie kell. Ha a hús és a kolbász ragacsos, üveges vagy zöldes színű, vagy ha az illata kellemetlen, akkor tartózkodjon tőlük.
Hosszabbítsa meg a hús és a kolbász eltarthatóságát a fagyasztóban
A hús és a kolbász eltarthatósága jelentősen meghosszabbítható a fagyasztóban vagy a rekeszben. Fontos, hogy az ételeket légmentesen lezárható fagyasztózsákokban tárolják. Megdermedt
- Marhahús legfeljebb tíz hónapig
- Sertés körülbelül fél évig
- Baromfi négy-hat hónap
- Felvágottak és kolbászok legfeljebb négy hónapig
Tipp: A húst és a kolbászt hűtőszekrényben felolvasztjuk egy tiszta, fóliával borított tányéron.