A hús iránti étvágy és következményei
A hús iránti étvágy világszerte növekszik. Az 1960-as évek eleje óta a húsfogyasztás több mint négyszeresére nőtt. De a hústermelés óriási hatással van az éghajlatra, a földhasználatra, a biológiai sokféleségre, a talajra és a vízre. A jövőbeli táplálkozás szempontjából pedig felmerül a kérdés, hogy mennyi húst engedhetünk meg magunknak a jövőben.
A hús földet eszik. A természetes élőhelyek veszélyeztetettek.
A FAO szerint jelenleg világszerte több mint 19 milliárd csirke, 1,4 milliárd szarvasmarha, valamint egymilliárd sertés és juh található. Ezeknek az állatoknak helyre és élelemre van szükségük. A világszerte rendelkezésre álló mintegy ötmilliárd hektárnyi mezőgazdasági földterületnek mintegy 80 százaléka legelő vagy szántóanyag formájában kizárólag állattartásra szolgál. És egyre több földre van szükség - komoly hatással a természetes élőhelyekre. Például az amazóniai újonnan megtisztított terület 60-75 százaléka a legelő létrehozására vezethető vissza. Németországban mintegy 17 millió hektárnyi területet használnak fel a mezőgazdasághoz, és a maximális hozam érdekében nyírják. Ez majdnem az egész ország fele. Pedig ez nem elég számunkra: Bajorország méretű területet „importálunk” más országokból.
A növekvő szója iránti kereslet tönkreteszi az élőhelyeket.
Maguknak az állatoknak nem a terület legnagyobb része, hanem a takarmányuk kell. Az intenzív állattenyésztésben a fehérjeellátást kiváló minőségű importált takarmánnyal - különösen Dél-Amerikából származó szója - biztosítják. Az elmúlt években a kereslet Szója takarmányként erőteljesen, ennek megfelelően a szójabab területe is óriási mértékben bővült. Millió hektár egyedi élőhelyet hoz létre a szója-A termesztés az utóbbi években megsemmisült, ami a biológiai sokféleség drasztikus csökkenéséhez vezetett a megfelelő régiókban. Mintha ez nem lenne elég, a szója, amelyet többnyire monokultúrákban termesztenek, hatalmas mennyiségű peszticidet is igényel.
A húsfogyasztás felmelegíti az éghajlatot.
A szójaföldek egyre mélyebbre nyúlnak Dél-Amerika esőerdőibe - és ezáltal hatással vannak éghajlatunkra is. Mert amikor az eredeti növényzet elpusztul, a tárolt szén felszabadul. Oxigénnel kombinálva ez átalakul az éghajlati gáz CO2-jává. Az összehasonlítás egyértelműen azt mutatja, hogy az olyan állati eredetű élelmiszerek, mint a hús, a sajt vagy a vaj, lényegesen több kibocsátást okoznak, mint a növényi élelmiszerek. Az üvegházhatást okozó gázok globális kibocsátásának csaknem egyötödét a földterületek tisztítása okozza az állattenyésztés számára.
A legelők és a takarmány gyakran olyan területeket foglal el, amelyekből hiányzik a világ lakosságának táplálása. A világszerte termesztett gabona 35 százalékát állattenyésztésre szánják. Németországban átlagosan több mint 60 százalék. A rendelkezésre álló szántóterület azonban véges, és ez nem lesz elég, ha a hús iránti kereslet tovább növekszik. Sokkal több embert tudnánk etetni gabonatermékekkel, ha nem tömegesen etetnénk őket az elfogyasztott állatokkal.
Az állattenyésztés hatásai Németországban
Az intenzív állattenyésztés következményei Németországban is érezhetők. Amit az állatoknak intenzív állattenyésztésben táplálnak, azokat nagy számban kényszerítik vissza: Az állatok kiválasztódása tápanyagokat, különösen nitrogént és foszfort tartalmaz. A hizlalásban használt gyógyszerek maradványai is vannak. Mindez elterjedt a mezőkön, ahol víztestekbe és talajvízbe szivárog. Végül, de nem utolsósorban, az élet nem más, mint állatbarát az intenzív állattartásban élő állatok számára.
Mit csinál a WWF?
A mezőgazdasági termékek által okozott ökológiai lábnyom túl nagy - végzetes következményekkel jár az ökoszisztémákra nézve. A húsfogyasztás negatív ökológiai hatásainak csökkentése érdekében a WWF intenzíven dolgozik három területen:
- A mezőgazdasági termelés változásai
A hagyományos mezőgazdaságnak meg kell változnia, és meg kell erősíteni az ökológiai mezőgazdaságot. A tanúsító rendszerek itt segíthetnek, de a fogyasztónak is jelentős hatása van. - A veszteségek és a hulladék elkerülése
Németországban az összes élelmiszer negyedét kidobják, ebből 6,6 millió tonnát mi, fogyasztók kapunk. Ennek a gigantikus pazarlásnak véget kell vetni. - Az étkezési szokások változása
A mottónak a következőknek kell lennie: Tegyen valami jót magának és a természetnek - egyél kevesebb és jobb húst. A „hétköznapi sült” helyett ismét a „vasárnapi sült”. Olyan termékeket ajánlunk, amelyeket az EU ökológiai fókája és biogazdálkodási szövetségei kritériumainak megfelelően gyártottak, valamint a fenntartható vadászatból származó vadhúst.
Rövidfilm "WASTE" - az élelmiszer-pazarlás ellen
Az, hogy mennyi húst és milyen húst eszünk, változatos és messzemenő következményekkel jár önmagunkra és a környezetünkre nézve. olvasson tovább .