A hús nélküli étrend óvakodjon a vashiánytól - archyworldys
Marhahús fogyasztása szabadesésben (még mindig kevesebb, mint 20% a tavalyi évhez képest), helyettesítés más húsokkal, áttérés vegetáriánus étrendre. Az őrült tehén válsága alaposan megváltoztatta sok francia étkezési szokásait. De a Nemzeti Élelmezési Tanács, az ágazat szakértőiből és szakembereiből álló tanácsadó testület jelentése szerint ezek a változások az egészségre is hatással lehetnek. "A valószínűleg felmerülő táplálkozási probléma elsősorban a vasigények fedezésére vonatkozik" - jegyzi meg a CNA. Mivel nem elegendő a húsban levő vasat helyettesíteni a tejből vagy a tojásból nyert vasal: a kettő nem azonos tulajdonságokkal rendelkezik, a második nehezebben asszimilálható. A Tanács rámutat arra is, hogy különféle tanulmányok már kimutatták, hogy "az iskoláskorú gyermekek 5-15% -ának és a menopauza nélküli nők 20-25% -ának nem volt vaskészlete". Röviden, a CNA bölcsei szerint "a marhahús megszüntetése a kollektív vendéglátásban valószínűleg növekvő vashiányokkal jár, ha nem helyettesítik táplálkozásilag egyenértékű ételekkel".
