A hús segít a fogyásban
Jelenlegi tanulmány: Ha fogyni akar, akkor kevesebb szénhidrátot és több fehérjében gazdag ételt, például húst kell fogyasztania - ez csökkenti az éhségérzetet. A fehérjében gazdag étrend jótékonyan hat a vérzsírszintre is.
A hús formába hozza - és nem csak a magas vitamin- és ásványianyag-tartalma miatt. A kutatások azt mutatják, hogy a húsevés a fogyásban is segít. Ebben az összefüggésben a Német Mezőgazdasági Ipar Központi Marketing Társasága (CMA) egy jelenlegi dániai tanulmányra hivatkozik. Ezt követően a testtömeg jelentősen csökkenthető, ha kevesebb szénhidrátot fogyaszt, és több fehérjében gazdag ételt fogyaszt, például húst és sovány hústerméket.
A koppenhágai egyetemen végzett klinikai vizsgálat során 65 túlsúlyos betegen átesett kétféle csökkentett energiatartalmú étrend. Az egyik csoportban az étrend sok szénhidrátot tartalmazott. A fehérjetartalom viszont csak a teljes energiafogyasztás tizenkét százaléka volt. Ez azt jelenti: az emberek által naponta elfogyasztott kalóriáknak csak tizenkét százaléka volt fehérje formájában. A másik csoportban viszont magas volt a fehérjetartalom, a teljes energiafogyasztás 25 százaléka. Itt a résztvevők körülbelül 120–130 gramm húst ettek naponta. A napi kalóriabevitel zsírszázaléka mindkét csoportban 30 százalék volt.
Az eredmény: hat hónap elteltével azok, akik sok szénhidrátot fogyasztottak, de csak kevés fehérjét fogyasztottak, átlagosan 5,1 kg-ot fogytak. Ezzel szemben a másik csoport eredményei sokkal sikeresebbek voltak. Azok, akik ehhez képest több húst, húskészítményt és tejterméket fogyasztottak, 8,9 kg-ot fogytak. Sören Toubro professzor, a koppenhágai egyetemről: "A magasabb fehérjebevitel az étel mennyiségének általános csökkenéséhez vezet. A fehérjében gazdag étrend fokozza a jóllakottság érzetét és csökkenti az éhséget. Tehát, ha étkezés közben fehérjét eszel, akkor eszel kevesebb, mint egy étkezés, amely nem tartalmaz fehérjét. "
A tanulmány azt is kimutatta, hogy a magas fehérjetartalmú étrend jótékony hatással volt a vérzsírszintre. Ez az amerikai Colorado Egyetem tanulmányainak eredménye. Megállapították, hogy a koszorúerek betegségei csökkennek, a "jó" HDL-koleszterin aránya nő és az összes vér lipidértéke javul, ha a szénhidrátok egy részét állati fehérje helyettesíti.