A húsevő diéta
Eleinte alacsony volt a szénhidráttartalma. Különböző évfolyamokban. Néha szigorúbb, majd ismét mérsékeltebb. Aztán jött a keto. Szintén nagyon nehéz hús, szinte nincs szénhidrát, de még mindig van néhány szénhidrát karfiol és cukkini formájában.
De most van egy másik trend, természetesen a korlátlan lehetőségek származási országából - az USA-ból. Az anti-vegán étrend par excellence - a húsevő diéta.
Különösen a táplálkozás terén nem ritkán fordulnak elő viták, hogy az ember mindenevő, húsevő vagy esetleg növényevő.
Nos, a klasszikus húsevőnek, mint a gyakran nevezett oroszlánnak (amellyel sokan szeretik összehasonlítani önmagát), egyrészt megrövidült a bél, és maga képes C-vitamint előállítani. Az emberi szervezet egyik esetben sem rendelkezik ilyen képességekkel. Mindazonáltal az alacsony szénhidráttartalmú trend továbbra is olyan tendencia, amely mára egyre nagyobb számban szélsőségessé fejlődött.
De először is ...
Mit ehet valójában nulla-carberként?
Szalonna tojással reggelire. Steak sok rózsaszínű Himalája sóval ebédre. És este pár csirkeszárny. A zöldségeket köretként abszolút rosszallják. Kivéve, ha a friss babból készült kávét. Ez megengedett. A zsíros halakon kívül a tojás és a tejtermékek.
A "húsevő" napi menüje ilyennek tűnhet.
Mivel megengedett:
- hús
- hal
- Tejtermékek
- Tojás
- szervek
- Csontleves (marhahús, bárány vagy baromfi csontjaiból és húsából készült csontleves, amelyet alacsony hőmérsékleten 6–24 órán át párolnak.)
- kávé és tea
- víz
Mit kell elkerülni:
- alkohol
- Levek és üdítők
- Mártások
- Feldolgozott ételek (egyesek feldolgozott húst is ajánlanak)
- gyümölcs és zöldség
Az előnyökről és hátrányokról
Így vannak előnyöket ez a diéta, amely a táplálék-választás csökkenése miatt könnyebbé válik.
Segítenie kell a saját testsúlyának szabályozásában is, és fogyáshoz vezethet. Mivel a ketózis okozta elsődleges üzemanyag a zsír és a fehérje. Ily módon a test saját zsírját égetik el energiaforrásként.
hátrány viszont sóvárgás lehet a jól ismertek számára. Például a szénhidrátokon. Vagy hogy egy ilyen, főként húsból álló menü gyorsan korlátozható az ételek választékában, és így felmerülhet az unalom.
Ezenkívül nagyon kell szeretni a húst és az állati termékeket, hogy barátkozhasson azzal a tudattal, hogy soha többé nem eszik zöldet.
Egy másik szempont, hogy a gyakori ajánlások általában csökkentett húsú étrendet ajánlanak. Pontosan azért, mert a megnövekedett húsfogyasztás egészségügyi kockázatokkal is jár. Ilyenek például az arterioszklerózis kialakulása, a megnövekedett koleszterinszint, a fokozott húgysavképződés és ezáltal a köszvény, a szív- és érrendszeri betegségek stb.
Az Első Világ Társaságunkban a húsevő étrend hosszú távú követői csak 15-20 éve léteznek. Erről még mindig nincsenek értelmes tanulmányok, amelyek pozitívan alátámasztanák az ilyen étrend emberi egészségre gyakorolt hosszú távú hatásait.
Egészségügyi téma
Ennek a táplálkozási trendnek a heves hívei természetesen megvédik.
A táplálkozás számos más formájához hasonlóan, amelyekről az érintett szószólók meg vannak győződve, például a magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú vegánok körében, a tiszta vérértékekről és az allergia tüneteinek csökkenéséről szóló beszámolók is megtalálhatók a tiszta hús táplálkozásának területén.
Könnyen lehet, hogy ez a helyzet. De mások mások teljesen más tünetekről számolnak be. Különösen az elején. Beszélnek fejfájásról, emésztési problémákról, székrekedésről, izomfájdalmakról és fémes ízről a szájban.
A húsevő étrendre váltáskor előforduló összes gyakori mellékhatás. Mivel a testnek egy bizonyos időre van szüksége az új étrend megszokásához.
Tehát normális, ha sokat kezdünk Vízvesztés. Vagy hogy vágyakozzon a cukor után. Végül is az inzulinszint gyorsan csökken, és a szervezetnek meg kell küzdenie ezzel, hogy ezt kompenzálja és visszataláljon a hormonális egyensúlyba.
Ezért éppen a vízveszteség miatt fontos sokat inni. De ez nem elég. Mivel te is Elveszíti az elektrolitokat, és ezzel együtt a nátriumot, káliumot, magnéziumot és kloridokat. azzal kellene a legjobban lenni sok só, amellyel fűszerezheti a húsát, ellensúlyozhatja.
Ha a só nem elegendő a felmerülő hiánytünetek szabályozására, akkor is megteheti Igyon csontlevest vagy használjon étrend-kiegészítőket.
A mikrotápanyagok utánpótlása ezért kritikus, többek között. Hosszú távon problematikussá válik az emberi test táplálékigényének biztosítása tiszta húsú étrenden keresztül.
Jó példa a C vitamin. skorbut Ez a neve a tipikus tengerészbetegségnek, amely a C-vitamin hiány tünete. Mivel hosszú utakon nagyon is lehetséges, hogy a tengerészek csak húst és halat ettek.
De a tiszta hús étrendnek logikus magyarázata van erre:
Ha a diéta során már nem fogyaszt szénhidrátot, akkor kevesebb C-vitaminra is szüksége van. Mivel a szénhidrátok glükózra bomlanak. A C-vitamin molekuláris szerkezete hasonló a glükózhoz.És mivel a molekulárisan hasonló C-vitamin úgymond verseng a glükózért ugyanazokért a receptorokért, kevesebb C-vitaminra van szükség, ami javítja a felszívódást.
De ez nem teljesen igaz. Mivel alapvetően a C-vitaminnak két formája létezik. Az egyik aszkorbinsav, a másik dehidroaszkorbinsav. A glükóz és az aszkorbinsav transzferfehérjéket használ, és nem receptorokat. Ezenkívül két különböző transzferfehérje (a Glocose SGLT1 és az aszkorbinsav SVCT1 esetében), amelyek nem versenyeznek egymással. Csak annyi történik, hogy a glükóz gátolja az aszkorbinsav transzferfehérjét, azaz a C-vitamint. Az összhatás azonban nem olyan nagy, hogy jelentősen gátolná a C-vitamin felvételét.
De ezen a magyarázaton kívül állítólag a hús kis mennyiségben tartalmaz C-vitamint. Egyesek szerint annyi C-vitamint tartalmaz, hogy megvédje őket a skorbuttól.
A helyzet az, hogy a leggyakrabban fogyasztott hús rendkívül alacsony C-vitamin-tartalommal rendelkezik. Bizonyos típusú húsok, például a steak vagy a vörös hús nem tartalmaznak C-vitamint.
És még alacsony C-vitamin-szint mellett is, a hús melegítésével a C-vitamin mennyisége elvész. Főzés közben ez az eredeti tartalom jó 50 százaléka.
Most a megoldás az állati szervek fogyasztása. Mivel ezek valóban a legnagyobb mennyiségben tartalmaznak C-vitamint. Például a máj vagy a hasnyálmirigy.
Az ajánlott C-vitamin mennyiség 100 mg/nap. Ami viszont az Ön igényeitől függően változhat. Még az alacsony szénhidráttartalmú zöldségek is 100 g-nál lényegesen több C-vitamint tartalmaznak, mint az ajánlott máj. Ebből a szempontból könnyebb a C-vitamin követelményeket zöldekkel teljesíteni, mint biotáplálékkal.
Összességében, ha az egészségről van szó, a C-vitamin-hiány nem mámorító dolog. A legjobb tehát olyan szerveket enni, mint a máj, gyakrabban inni a csontlevest, rendszeresen használni a sót az elektrolit-egyensúly kiegyenlítéséhez, valamint a magnézium és a kálium pótlásához. És ha teljesen biztos akar lenni a C-vitaminban, akkor használjon C-vitamin-kiegészítést is.
Ha egyesek aggódnak a B12-vitamin miatt egy vegán étrendben, és úgy gondolják, hogy ez természetellenesen vagy szintetikusan hangzik, akkor a húsevő étrend számomra sokkal kritikusabban hangzik ezekben az ügyekben.
Megengedhetjük magunknak a húsevő diétát is?
Egyesek azzal érvelnek, hogy az emberek sok helyen mindig ragadozót ettek. Az inuitok erre jó példa. A helyi ortográfiai viszonyok miatt aligha lehet például növényi étrendet fogyasztani.
De húsevő velünk?
Már nem titok, hogy az állati eredetű termékeken alapuló étrend nemcsak az állatetika szempontjából kritikus, hanem ökológiai szempontból is.
Ebben a tekintetben én személy szerint úgy látom, hogy nem igazán engedhetjük meg magunknak az ilyen étrendet. Legalábbis nem mint trend az első világtársadalmunkban.
Az inuitok viszont nem ehetnek másképp. De megtesszük. Ebben a tekintetben az én szempontom szerint az ilyen összehasonlítás nem elfogadható. Hacsak nem úgy döntött, hogy azonnali hatállyal emigrál az Antarktiszra annak érdekében, hogy alkalmazkodjon az étrenddel kapcsolatos életmódhoz. Aztán Bon Appetit.
Aztán ott van a bálnák zsíros bőr alatti szövete is Maktaaq nevű, igazi C-vitamin bomba, amely megbízhatóan véd a skorbut ellen. Az azonban már más kérdés, hogy választásokat akar-e tartani, vagy az állatetikát szorgalmazza.
Összességében én személy szerint a húsevő étrendet olyan trendnek tekintem, amelyre a világnak nincs szüksége. Függetlenül attól, hogy egészségre, állatetikára vagy a környezetre vonatkozik-e.