A húsleves előnyei és receptje; os - Therapeutes magazin
A csontleves jelenleg a fitnesz- és egészségvilág egyik legnépszerűbb trendje. Vannak, akik fogyás céljából isznak csontlevest, mások bőrük állapotának javítására, mások pedig ízületeik gondozására. Ez a cikk részletesen ismerteti Önt a csontleves előnyeivel.
Mi a csontleves?
A csontleves jósága, hogy ez egy nagyon tápláló leves, amelyet úgy állítanak elő, hogy az állatok csontjait és a kötőszövetet vízben forralják fel.
Egy savas vegyület, például ecet vagy citromlé alkalmazásával lebonthatja és eltávolíthatja a kollagént és a kötőszövetet. Már csak egy finom és nagyon tápláló folyadék van hátra, amely levesekhez vagy szószokhoz használható.
A csontleves az utóbbi időben trenddé vált, különösen azok számára, akiknek fontos az étrendjük és az egészségük. Közülük most sokan azt tanácsolják, hogy igyon egy tálat naponta.
Bármely állati csontból készíthet csontlevest, de a legnépszerűbb a csirke, pulyka, bárány, sertés, marhahús, vadállatok és halak.
Bármely velő vagy kötőszövet felhasználható, beleértve a lábakat, csőröket, zsibbadásokat, tüskéket, lábakat, patákat, csánkokat, egész tetemeket vagy uszonyokat és uszonyokat.
Lényeg: A csontleves állati csontokból és kötőszövetekből készül vízben felforralva. Az eredmény egy tápanyag-sűrű folyadék, amelyet levesekhez, szószokhoz és néhány egészséges koktélhoz használnak.
Milyen tápanyagokat tartalmaz a csontleves?
A csontleves előnyei, valamint táplálkozási profilja a felhasznált összetevőktől és azok minőségétől függ.
- Csontok: a csontok ásványi anyagokat, például kalciumot és foszfort tartalmaznak.
- Velő: a csontokból származó velő A-vitamint, K2-t, omega-3-at és 6-ot, ásványi anyagokat, például vasat, cinket, szelént, bórt és mangánt tartalmaz. A marha- és báránycsont konjugált linolsavat (CLA) is tartalmaz.
- Kötőszövet: glükózamint és kondroitin-szulfátot (vagy kondroitin-szulfátot) tartalmaz, amelyek népszerű étrend-kiegészítők az ízületi gyulladás és az ízületi fájdalom kezelésére.
- Ezenkívül a csontok, a velő és a kötőszövetek nagyrészt kollagénből készülnek, amely főzés közben zselatinná alakul. A zselatin egyedülálló táplálkozási profilja az aminosavak, amelyek különösen gazdagok glicinben.
Lényeg: A csontleves előnyei a benne lévő sok fontos vitaminnak és ásványi anyagnak köszönhetők, amelyek egyesek hiányoznak az étrendből.
Hogyan készítsünk csontlevest ?
Hogy élvezhesse a csontleves előnyeit, saját maga is elkészítheti. Könnyű, és a legtöbb ember nem is használ receptet. Csak csontra, ecetre vagy citromra van szükséged, vízre és egy fazékra.
Azok számára, akik még mindig haboznak a kezdéshez, íme egy egyszerű recept:
Hozzávalók:
- 2-3 font csirke csont,
- 4 liter vizet,
- 2 evőkanál almaecetet
- 1 hagyma (nem kötelező)
- 4 gerezd fokhagyma (nem szükséges)
- 1 teáskanál só és/vagy bors (nem szükséges).
Hogyan kell csinálni ?
- Helyezze a csontokat, a fokhagymát és a hagymát (ha van hozzá) egy nagy lábosba.
- Öntsön vizet az edénybe, hogy minden ellepje. Adja hozzá az ecetet, majd forralásig melegítse.
- Tegyük alacsony lángra, adjunk hozzá sót és borsot, majd pároljuk legalább 4 órán át, de legfeljebb 24 órán át. Minél tovább hagyja forralni, annál több tápanyag sűrűbb lesz a csontleves íze.
- Hagyja egy kicsit hűlni a levest, majd szűrővel távolítsa el a szilárd elemeket. Most már ihat és élvezheti a csontleves előnyeit.
- Húst, zöldséget vagy fűszereket is adhat a csontleveshez.