A húsos élet elkerülése érdekében a vegetáriánusok és a vegánok egészségesebb tanulmányok meglepődtek
A vegetatív étrend révén megnőtt a stroke kockázata? A húsmentes étrend divatos. Ezeket általában egészségesebbnek és környezetbarátabbnak is tekintik. A Statista szerint csak Németországban (2020 szeptemberétől) körülbelül 6,5 millió ember fogyaszt vegetáriánus étrendet, ezért teljesen tartózkodik bármilyen hús fogyasztásától.
A hús alkalmi elkerülésének képesnek kell lennie a cukorbetegség megelőzésére, de hogy valóban egészségesebb-e a schnitzel & Co. nélkül megtenni, az örök vita marad a zöldségek és a mindenevők között. Egy angliai tanulmány azt állítja, hogy a hús nélküli életmód nemcsak pozitív hatással van az emberi testre.
Hosszú távú tanulmány Angliából: több mint 48 000 ember adatelemzése
A "The British Medical Journal" orvosi folyóirat a vegetáriánus és a vegán étrendet vizsgálta az Oxfordi Egyetem 2019 júliusában készült részletes tanulmányában. Felméréseik során a kutatók mintegy 48 000 tesztalany adatait értékelték, akiknek korábban nem volt sem szívbetegségük, sem stroke.
A résztvevők körülbelül fele azt mondta, hogy húst eszik. A másik felét vegetáriánusokra, vegánokra és pescetáriusokra osztották, vagyis olyan emberekre, akik nem húst, hanem halat fogyasztanak.
18 éves kutatási időszak alatt 2820 szívbetegséget és 1072 stroke-ot regisztráltak a tesztalanyokban.
Hús nélküli étrend: alacsonyabb a szívbetegségek kockázata
Szembetűnő volt, hogy a húsevők lényegesen nagyobb érzékenységet mutattak a szívbetegségek iránt. A pescetariánusokhoz képest a szívbetegségek kockázata 13 százalékkal magasabb volt. A vegánokhoz és a vegetáriánusokhoz képest ez még 22 százalék volt. A kutatók szerint ennek oka lehet a lényegesen magasabb testtömeg-index (BMI) és a megnövekedett vér koleszterinszint.
A szívbetegséggel ellentétben a hús nélküli étrenddel rendelkező alanyok a stroke kockázat szempontjából lényegesen rosszabbul teljesítettek. A tanulmány szerint a növényi étrend több mint 20 százalékkal növeli a stroke kockázatát .
Az Oxfordi Egyetem tudósai ezt a vegetáriánusok és vegánok alacsony B12-vitamin-szintjének tulajdonítják. A vitamin főleg olyan állati termékekben található meg, mint a hal, a hús és a sajt. A kiterjedt tanulmány ellenére a kutatók jelezték, hogy további kutatásokra van szükség az eredmények végleges megerősítéséhez.